Infuzija brusnice - Siberian zdravlje

Priprema liker - proces apsolutno svima dostupna na osnovu svoje niske cijene, jednostavnosti pripreme i dostupnosti sirovinske baze, jer je tako popularan među ljudima. Među sjevernim regijama Rusije, gdje se ne sazri grožđe, bobice su odlična alternativa za likere i cordials. Jedan od njih - brusnica liker, bobice tako dobro poznati stanovnici Dalekog istoka, Sibira i tundre.

sadržaj

• 1 Povijest nastanka likera
• 2 Sibirski doktor - brusnica berry
• 3 Proces ekstrakcije u proizvodnji likera
• 4 Tehnologija izrade likera
• 5 Infuzija brusnice - recept za

Povijest nastanka likera

Povijest pokazuje kako visoko ocijenjen alkoholnih pića od strane naših predaka. Proizvedeno uglavnom u kući likera i likera. Njihova ozdravljenja snaga humanosti je poznat u drevnim vremenima.

Ali naš puta siđe u anale i narodne priče daju primjere čudesnog ozdravljenja svoje heroje uz pomoć čudo napitaka, koji su se na osnovu bilja i bobica da je kasnije istoričari veruju rodila tehnologiju i recept moderne likera i cordials.

Vremena su se promenila, danas na policama trgovina i supermarketa obiluju sve vrste alkohola za svačiji ukus, ali industrijske proizvodne tehnike, često zasniva na upotrebi kemijskih sastojaka ne uvijek dati priliku da se stvarno koristan piće. Stoga, ako želite da dobijete piće onoliko ljekovitim svojstvima sirovog materijala od kojeg je napravljen, i da ih iznenaditi svoje goste, kuhati rakija se koristi stari recept naših predaka.

Sibirski doktor - brusnica berry

Zimzelena grm sa koralnim bobicama od davnina ne koriste samo za potrebe hrane. S brusnicama tretira skorbuta, reume, pada bolestan mjehur. Bobice sušeno zime i pripremljeni od njih medicinskih infuzije.

Cranberries se koristi u liječenju febrilnih bolesnika, nakon što je pretrpio ozbiljne povrede kao sredstvo za dezinfekciju i utvrđeni pića. Brusnica potrošene vode tijekom intoksikacije, sunčanica, bolovi u zglobovima i angine. Iz njega su napravljene za hlađenje komprese, koristi u liječenju herpesa i šuga. Brusnica džem dozvoljeno žena na porođaju za sprečavanje mastitisa. Naširoko se koristi brusnice i sušena u kuhanje, Mochenov, konzervirane i smrznute.

Naročito popularan sa sjevernom naroda ima brusnice likera, koja zadržava sve prednosti bobica.

Proces ekstrakcije u proizvodnji likera

Sa stanovišta hemije PALINCA - je ekstrakt bobica i voća koristeći vađenje tečnost, koja djeluje kao etil alkohol (ili votka). Celuloze, koja je u povrća sirovina koja se koristi u proizvodnji takvih pića, datum u otopini vode i alkohola je uništena, korisne tvari koje se nalaze u bobicama i voća (mogu biti svježi, sušeni, drobljeni) se miješaju sa ekstrakcije tečnosti.

Nakon filtracije vlakna, koja collapsed pripremimo. Rezultat ovog procesa je piće koje stiče miris, boju i okus sirovog materijala od kojeg je napravljen.

Infuzija nije vino, jer je tokom svog proizvodnog procesa nema fermentacije. Treba napomenuti da ako samo razrijediti votku ili alkohol, voćni sok, rezultirajući piće nije srdačan, uprkos činjenici da će imati sličan miris i ukus, ali ovo piće nije alkoholičar ekstrakata, te stoga neće i rakije.

U toku pripreme pića ispušteno nekoliko mjeseci, a proizvodi se u određenom temperaturnom području. Recept svoje proizvodnje uključuje dodatak šećera, što je rezultiralo pića postaje plemenit okus i sličan je vino.

Postoje načini da se pripreme sazrijevanje voća likera, koji su pripremljeni u toku dana. Proces za njihovu proizvodnju uključuje muka bobice koje se pune u rashladnom vodka ruski peć za nekoliko sati, što je rezultiralo pića postaje tamno smeđe.

Tehnologija izrade likera

Kao što smo rekli, proces za različite likere slične proizvodnje, razlikuje se samo u recept za njihovu proizvodnju. Razmislite o osnovnim tehnološkim aspektima, u skladu sa što je važno u proizvodnji piće.

• Priprema sirovina. Pripreme se mora koristiti bobice su dostigli određenu zrelost - dobro zreli, ali ne i prezreli. Sadržani u zelenom voćni šećer i dalje nije dovoljno za proizvodnju pića, i prezreli bobičasto voće sadrže velike količine pektina, što će ga učiniti oblačno. Lagano tukli i ustajalog voća su prihvatljivi za proizvodnju. Glavna stvar da oni ne sadrže plijesni i truleži, što će utjecati na okus pića.
• Priprema ambalaže. Kao spremnik za infuziju je bolje koristiti staklo. Dobro prilagođen vino boca ili tri litre staklenke. Pakovanje mora uvijek biti čista i suha.
• Priprema likera. Popunite bobice moraju biti dvije trećine volumena pripremljene posude, preostali volumen je ispunjen votke. Poklopac nije potrebno zatvoriti bocu za piće mogao disati. Da biste spriječili krhotine od ulaska i mušice, zatvorite bocu gazom ili debelom krpom. Bočicu je stavljen u toplo mjesto za tri mjeseca.
• Proces infuzije. Uliti rakiju kao što možete na alkohol i votka. Da je najbolje dati bobice njihov rezervoar hranjivih tvari moraju biti periodično uzdrmana, čvrsto pokriva poklopac vrat.
• Filtriranje. Nakon insistiranje piće moraju biti filtrirane kako bi se uklonili ostatke mrtvog tkiva, koja je u to u obliku mulja. Ako liker okrenuo prejak, a bilo bi poželjno da se približi na alkoholna pića sadržaja na vino, može se razrijediti s vodom otprilike četvrtinu volumena tekućine dobiti.
• Dodavanje šećera. Jednom kada je potrebno filtriran piće bi se utvrdila njegova volumena, da proporcionalno dodajte šećer, oko 200 grama po litri. Šećer ne bi trebalo da sipa i kuhati sirup od njega. Šećera otopljenog u malo vode i staviti na vatru, nakon potpunog rastvaranja šećera sirup kul.
• Izlivanja. Jednom potpuno kuhana rakija neophodno sipajte u boce, budite sigurni stakla i pluta čvrsto zatvorenom.
• Skladištenje. Rok trajanja nije ograničen. Tokom vremena, to će biti samo bolje. Držite liker potreba na hladnom mjestu i piti u toploj kompaniji. A zatim i iz njegove upotrebe, možete dobiti pravi užitak.

Infuzija brusnice - recept za

Cowberry liker ima malu tajnu proizvodnje. Uprkos činjenici da brusnice sazrevaju u jesen, za početak procesa njegove proizvodnje potrebno više proljeća. Činjenica da trebate pritisnuti brusnica liker od uobičajenog votke, i absint. Stoga, prije nego što nastavite sa proizvodnjom rakije, Cook, prvi absint.

Recept za koji je napravljen od brusnice liker, jednostavno. Morate uzeti suve trave pelin po stopi od 5 grama po litri, a ispunite ga s votkom. Insistira takva smjesa još nije zrela brusnice, odnosno do jeseni.

U osnovi brusnica liker recept sadrži:

• svježe bobice - pola kilograma;
• vodka - po litri;
• šećera ili meda - 100 - 300 gr. po litru gotovog likera po ukusu;
• pelin - 5 grama.

Postoji još jedan recept za rakiju:

• kup brusnice;
• Vodka - 0,75 litara;
• ribizla - nekoliko grančica;
• Mint - jedan, dva ogranka

Recept, koji uključuje proizvodnju tinkture na alkohol je spreman uz dodatak vode, bez obzira na tvrđavi alkohol postaje prilično bezalkoholno piće sa predivnim rubin boje. Bobice mogu biti potoloch drvene tolkushkoy da bolje je dao sok, ali s obzirom da su prilično mekane malo potrebe za ovim. Kao što je vađenje tečnost se može primijeniti na votku.

Jedite piće mora biti pažljivo, jer rakija je pijan vrlo lako i ugodno, a može knock out čak i medvjeda!