"Drinkers i The Damned": blackthorn tinktura na votka, alkohol i anisa

Blackthorn tinktura votke / alkohol / Moonshine - wonderful "jesen-zima" pića, koje imaju delikatnu aromu i pikantan opor okus. Kao da su gotovo svi pripremljeni jednostavno, pogodan za proizvodnju gotovo bilo kakav alkohol u našim geografskim širinama da pokupi bobice mogu čak i punjenja. Tako da takav napitak je grijeh ne kuhati!

Jesen je u punom jeku, većina voća i bobica već otišao, i mogućnosti za izradu domaće voće alkohol manje. Međutim, postoji još jedan "komad de otpor" - bobica, što je posebno ukusna, mirisna i lako da ga obrađuje u kasnu jesen, nakon prvog mraza - turnu.

U prethodnom članku spomenuli Trnjina Gin - trnjina gin - otkazati, ali ipak malo skupo piće. Danas ćemo razgovarati jednostavan i pristupačan recepti za likere od skretanja u kući - votkom, dobra brew, začini, sirovine podbrazhivaniem i bez nje, kao i - naučiti da učine španski nacionalni liker "Patxaran" - anis-trnjina liker.

Materijala predstavlja tornu članak o trnovitom greška.

Ovaj recept je tinktura od trnja kod kuće igra jednostavno, bez posebnih napora i troškova. U stvari - to je uobičajena bobica ratafii samo sastojci za to imaju za cilj da odražava činjenicu da trnje nisu jako sočno i slatko, ali mirisno i opor. Kao što je alkohol može biti konvencionalni baze votke, rakije votke u omjeru 2: 1 ili 3: 1. Ako uzmete vrsta (razvodnjena alkohol) ili Moonshine - tvrđave bolje da izaberete više, 50 stepeni.

Dakle, 0,5 litara alkohola, treba nam 750 grama turnu, 100-150 grama šećera, dodajte prstohvat muškatnog oraščića tiddly. Bobice treba naravno biti prikupljeni nakon prvog mraza, ili u najmanju ruku - dizajniran u zamrzivaču dva dana, a zatim otopljen.

1. Blackthorn preselio, očišćena, osušena i poslati u banku. Kosti se mogu ukloniti, ali možete ostaviti - ih piju postaje neka vrsta "velvet" ukus (kao što je liker "Amaretto"), Ali on se nije svidjelo sve. Opcija - baciti u teglu, a ne sve sjeme, ali samo dio, na primjer - jednu trećinu.

2. Bobice protegnuti oklagijom, dodajte muškatni oraščić. Nadalje, banka je ispunjen alkoholom najviše poklopac i poslati na infuziju za najmanje 3 tjedna na tamnom mjestu. Tokom prve dvije sedmice sadržaja treba uzdrman, a zatim - da ostavi na miru, da se talog talože se.

3. Nakon naseljavanja, tečnost se filtrira, šećer se dodaje da je. Tip - ne bacajte sve šećer odjednom, zaslađivanje piće polako, dok ukus neće biti uravnotežena.

4. skoro gotova blackthorn tinktura votke je potrebno da se brani nekoliko tjedana, nakon čega - ponovo filtriran, ako je bilo talog. Sve što vam mogu kušati!

Ova tinktura se može nadograditi jednostavnim dodavanjem u fazu ponovnog rješavanja nekoliko mahuna od ljute paprike. Kažu da je piće ispada vrlo zanimljivo, uz osvježavajuće i okrepljujuće dejstvo i antiprostudnym.

Infuzija-infuzija prijelazu u kući

U ovom receptu, u kombinaciji sa principima rakije za kuhanje i likera. Tokom kuvanja, bobice će morati podbrazhivat divlji kvasac - tako da su u svakom slučaju ne može se oprati, a prikupljeni oni bi trebali biti nakon mraza, i inače divlji kvasac na površini kalupa.

Ovaj recept je potrebno više vremena i truda od prethodnog, ali rezultat je nevjerojatna - Ja osobno vidim, piti iznenađujuće ukusna, nešto poput trešnje rakija, s vrlo ugodan kiselost, delikatan, suptilan okus badema i zasićenih veoma "krvave" boje.

A potrebno je za njega dosta: turn tri litre jar (dva kilograma), 60 stupnjeva alkohol, ili Moonshine - dva litra će biti dovoljno, malo vode i šećera - 500 grama.

1. Zreli, bista, blackthorn bobice nepran Mnemonic direktno s kostima (ne drobljenje to). Da bi se poboljšala fermentacije može se unaprijed podvyalit na suncu nekoliko dana - za to vrijeme malo kvasca kulture rastu jači.

2. stavlja voće u tegli slojeva, prskanje šećer u malim količinama - samo 150 grama treba da ode.

3. Stavite sve pod gazu na toplom mestu - smeša počne da fermentira u dan ili dva. Ako se fermentacija ne pokrene - možete pokušati dodati malo vode, a ako to nije spasio - da pomogne kupljene vinskog kvasca.

4. Nakon početka fermentacije u tegli treba da nosite rukavice ili sifon i staviti na tamnom mjestu da se pripremi, po mogućnosti - na temperaturi od 18-24 stupnjeva.

5. Naš liker treba u potpunosti fermentiranih, to obično traje dva tjedna, ovisno o temperaturi. Kada se rukavica padne ili zaustavlja ključa u sifonu - fluid ispražnjena i pričvrstite čistog alkohola, oko 50-70 grama po litri pića.

6. Preostali bobice pour Moonshine ili sortiranje i dati ga ispustili za 2-3 sedmice, nakon čega - filtrira.

7. zauzvrat može sipati po treći put - standard šećerni sirup - i insistirati još nedelju dana, moguće je da u istom sirup provri bobicama, ali možete samo baciti - ako je zasićena tinktura, to će biti dovoljno da zasladi svoj uobičajeni rješenje šećera.

8. Sada - najvažniji fazi. Uzmemo naše blackthorn rakije, što je rezultiralo u stavu №5, miješati sa blackthorn tinktura od №6 (oba tečnosti mogu biti prethodno filtrirane) i probati. Ovaj napitak bi trebao biti 25 stupnjeva na tvrđavi, ne baš slatko. Razrijediti, koristite običnu vodu, voda, prožet bobica, sirup, šećer ili fruktozu - po vašem ukusu.

9. Kada snagu i slatkoću proizvoda ste zadovoljni - potrebno je da se brani nekoliko tjedana, a onda - pažljivo filtrirana i svatko može pokušati!

Ovaj napitak se može i treba da se poprave, dodavanjem svoj omiljeni trava i začina. Trnjem savršeno uklapaju cimeta, vanilije, muškatni oraščić, anisa i anis, klinčić, komorača. Stari recepti infuzije od trnja uključuju citrusa kora, korijen irisa, kadulja. Takvi sastojci u vrlo malim količinama mogu da se dodaju u koraku 6 - mogu uvelike obogatiti ukus piće.

«Ne Pacharan!»! Kako kuhati stare španski blackthorn tinktura?

Pacharan - legendarni piće ponosni baskijski, koji uživa veliku popularnost u Navarre i na sjeveru Španije. To je mješavina poznate nam anisa liker i trnje, ona se koristi kao lekovita i digestivi tinkture, kao što je "terapeutski i rekreativne" droge. Kako kuhati Patxaran svi znaju baskijski. Oni moraju da rade stvari, čak se prodaju u supermarketima poluproizvod - spreman anisette, koji se proizvodi i piće. Ako se to alkohol u svakom trenutku imati na dohvat ruke - recept ispada veoma jednostavno.

Ako je, kao i mi, niko nije čuo za kupovinu anisa - morat će ga sami kuhati. Možete koristiti bilo koji od recepata navedenih u ovom članku. Španci dodan u latice anisa komorača, anis, korijen irisa i Daisy - dosta. Ali odijelo i najčešće infuzija Anis, ne previše koncentriran.

Sljedeći Pacharan priprema vrlo jednostavan. Po litri baze alkohol 40-45 mjeri se treba uzeti 250 grama poprsje, oprati i lagano osušenog trnja, i nekoliko (10-15 komada), pržena kafa, sve mix i zatvorite poklopac, a onda - strpljivo čekati. Ovo Patxaran priprema dvije do četiri mjeseca, nakon čega - filtrira kroz gusti filter. Služio je bez leda u čaši rashlađeni, smatra se savršen dodatak na kafu. Kao što možete vidjeti, ovaj španski liker od trnjina votka nije toliko komplicirana i ona je izvodljiva u našoj stvarnosti.

Oh, skoro sam zaboravio - kad probate ovaj infuziju, ne zaboravite da se setim Onjegin. Nije da Puškin morao rake pacharanu barem neke veze sa jednostavno «Na Egin» prevedeno baskijski znači "Bon appetit!"