Bazilichello, liquore al Basilico bosiljak i druge likere

Reklo bi se - šta? Slatki liker od bosiljka, biljka koja je prihvaćena za korištenje u salatu tamo, sa mesom ili sendviče sa paradajzom i sirom? Ali ne - Ispostavilo se da je to trava se već radi na raznim začinskim likera, a Italijani su dugo naučili da od nje slatki likeri Bazilichello i Liquore al Basilico - sve jedinstveno ukusno, original, lijep i vrlo jednostavno. Pogledajte!

Danas ćemo razgovarati o nekim recepti za likere i pelinkovac u Bazilici kako slatko Digestivi, aperitive i začinjena, samo bosiljak ili s drugim aditivima - citrusa, začina, bilja - votka, alkohol i vino.

Oba bosiljak - bliže rodbine mente, matičnjaka, lavande, miloduh, origano, ružmarin, kadulja, timijan, slane (pripadaju istoj potfamiliju "Kotovnikovye"), odnosno, sve ove biljke dobro kombinirati s jedni druge. Basil je također u skladu sa bilo kojim citrusa, posebno limuna, standardni set "piment, klinčića, cimeta-vanilija", anisa i drugih začina - općenito, veliki otvoreni prostor za maštu! I mi ćemo nastaviti.

Jednostavan tinktura u Rayhan

U stvari, to je samo malo boji i okusom votke. Sve što nam treba - 100 grama svježeg lišća od Rayhan i 1 litra votke. Možete uzeti i mjesečina - začin će pomoći da se uljepšati nedostatke nisu apsolutno savršeni destilacije.

Kuhanje je vrlo jednostavna i brza - ostavlja malo suha, velika - rez oštrim nožem, mali odmor cjelini, sve bacili u teglu i prelijte alkoholom. Tinktura spreman u 3 dana - potrebno je spojiti, filter, a možete popiti!

Liquore al basilico - Liquor jednostavno bosiljak

Recept je vrlo popularna u Italiji, slatko pryanovaty didzhestiv savršen sa kremom kafu ili pistacija leda. Među domaćice, koji su previše lijeni zauzet sa težinama, to se zove "50 lišće", kojeg već upućuje na strukturu. U originalu, to je prekrasna boja smaragda, ali možete uzeti i napraviti Reyhan ljubičaste Liquore - ko zabraniti?

U Italiji, ovo piće je radio na Grappa (jaka rakija prodaje u prodavnicama oznakom prodotto ideale per la preparazione dei Liquori, koja je "idealan za kuhanje likera"), onda će biti dobro da se to uradi na Početna Chach, ali to će učiniti i alkohol.

Potrebno nam je:

Video: Liquore al Basilico dy Dani Ricetta.

• 0,5 litara čistog alkohola 96% (kada se koristi manje jak alkohol - računati količinu vode na miru);
• 50 srednje bosiljak;
• 600 ml vode;
• 200 grama šećera (može se povećati).

Kuhanje liker je jednostavan - morate poslati bosiljak u tegli, prelijte alkoholom i stoje 2 tjedna na tamnom toplom mestu, trese povremeno. Nakon toga - filter, filter ako je to potrebno. Kuhati sirup od svih voda i šećer da se ohladi, dodati sirup alkohol tinktura. Mix temeljito, ako je potrebno, zasladiti. Neka stoje još nedelju dana, ako je došlo do zamućenosti ili sedimenta - prolaze kroz filter pamuka ili papir. Liquore al Basilico može piti čisto, visoko rashlađeno, hrana ili hrana za deserte.

Spicy liker u Bazilici

Srednje slatki jak liker, koji se može koristiti i na koji način didzhestiv, i kao aperitiv. Da bi se pripremila pogodan kao bosiljak i Reyhan - razlika je samo u boji.

• 250 grama 96-stupnjeva alkohola;
• 12 listova bosiljka;
• 250 grama vode;
• 1-2 žlice. žlice šećera;
• limuna - 2 cm;
• Narančine kore - 2 cm;
• češnjaka - 1 komad;
• cimet - prstohvat.

Bosiljak lišće oprati i suha. Odrežite kore od agruma - samo u boji kore, bez gorke beli sloj. Dodajte začine, prelijte alkoholom i stanu u nedelju u mračnoj toploj prostoriji. Onda pražnjenje, filter runo, ako je to potrebno. Kapacitet da čašu vode i dodajte rakije. Postepeno baciti šećer, promiješati i okusa, dok je slast piće počinje da vam odgovarati. Prije upotrebe, stoji na tamnom mjestu najmanje mjesec dana, ako ste imali talog - čak i ponovo filtrira.

"Bazilichello"

Varijacija na temu limoncello, prekrasnim blijedo zeleni liker s bosiljkom i limuna.

• Bosiljak - 1 gomila; (oko 100 g.)
• Limun - 4 komada;
• Alkohol 95% - 300 ml;
• Voda - 0,5 l;
• Šećera - 400 gr.

Operite i osušite bosiljak. Odrežite koru dobro oprati limun, ne dodiruje bijele gorak "supkortikalnim". Svi bacanje u tegli, prelijte alkoholom i ostaviti na tamnom mjestu 15 dana. Povremeno protresite. Nakon toga, tečnost filtrirana kroz gazu. Kuhati sirup od svih šećera i vode, da se ohladi i dodati aromatičnog alkohola. Ako je zamućen pića - ne brinite, to se događa zbog emulzija eteričnih ulja, koji su bogati infuzije. Sada Bazilichello treba da bocu i držati u frižideru. Pokušavam je moguće u 5-6 dana.

Reyhanova liker s lavandom i đumbira

Drevni recept iz kuharice. Na izlazu bi trebalo da bude začinjeno, slatko piće sa svjetlom đumbir "ostrinkoy" i dominantne arome bosiljka.

• Vodka - 7 litara;
• Voda - 2 litre;
• Šećer - 1,8 kg;
• Fresh Reykhan - 150 grama;
• Cimet - 25 g;
• Cvijet lavande - 5 g;
• Sušeno Ginger - 5 g;
• Karanfil - 4-5 pupoljaka;
• Vanilla - 5 grama (bolje da zamijeni ekstrakt vanilije).

Bosiljak pranje, suha i usitniti nožem, potoloch začini u minobacačkom, dodajte vanilije i prelijte votku. Pokrijte čvrsto i poslati na toplom tamnom mjestu 15 dana. Nakon toga - za filtriranje i filtrira kroz filter pamuka. Kuhati sirup od vode i šećera, malo ohladi i sipajte ga u tinktura. Sipati u teglu, u neposrednoj blizini i izdvojiti još nedelju dana. Nakon toga, ponovno filtrira i puni u boce.

Sangria s bosiljkom i naranče

Brzi recept za one koji vole da piju sa bosiljkom, ali ne voli da čeka.

• Fresh bosiljka - 15 listova;
• Jedna velika naranče;
• Slatko jak bijelog vina - 0,5 litara;
• Gazirane vode - 300 ml.

Uz pomoć tolkushkoy tučak soka ili sitno sjeckani bosiljak i naranče - bez kašu, i dok oni ne bave intenzivnom mirisu i neće dati sok. Popunite sve ovo s vinom, i dati da stoji pola sata do dva sata. Prije serviranja koktel ohladi, sipa u čašu prethodno postavljene kocke leda. Dodaje se vrhu svake čašu mineralne vode. Serve, ne ustručavajte se ne sekundi!

"The Rum Diary" želi svojim čitateljima uspješne eksperimente i izvrsne rezultate!