Liker bosiljak - bazilichello

Italijani vole likere, pa čak i pripremiti ih od lišća bosiljka.

Bosiljak - rođak mente, tako slična pića mente - osvježavajućeg okusa i svijetle boje smaragda.

Tradicionalni recept liker Bazilichello

• 50 listova bosiljka
• 1 l rakija
• 500 g šećera

Sve sastojke insistiraju mjesec dana na hladnom mjestu. Zatim filtrira i održao za dodatnih 2 tjedna.

Recept sa votke ili alkoholom

•  50 listova bosiljka
• 1 l ili 0,5 l votke alkohol
• 0,5 l vode
• 250 g šećera

Listovi su dobro isprati, staviti u teglu i prelijte votkom (alkohol). Insistirati sedmice.

Infusion filtrira. Vode i šećera sirup kuhati. Kada se ohladi - mix sa infuzije i preživjeti još jedan tjedan.

U stvari, priprema za sličan recept mint liker.