Tinktura na alkohol trešnja bobica

• Ono što treba obratiti pažnju na proizvodnju tinkture
• Kako pripremiti Cherry likera na alkohol

Plodovi trešnje imaju sočan okus, odlična kvaliteta hrane i idealni su za pripremu pića, uključujući i alkohol. Alkohol cherry brandy je vrlo popularan, zahvaljujući pun okusa i ugodan miris, uvijek je prikladno da se stavi na svečani stol.

Tehnologija pripreme višnje likera koji sadrže alkohol rješenje je jednostavno i ne zahtijeva posebnu opremu, tako da je lako da se kao kod kuće.

Ono što treba obratiti pažnju na proizvodnju tinkture

Samo zrele bobice treba koristiti za proizvodnju alkohola višnje liker. vrijeme sazrijevanja ploda ovisi o klimatskoj zoni rasta ove biljke. U sjevernom dijelu Rusije berbe višnje drveća i grmlja počinje u prvoj sedmici avgusta, iz južne - u junu. Zrelosti ploda određuje izgled i ukus svojstva: ona mora biti juiced da imaju bogatu boja burgundca i slatkog ukusa. Za razliku od višnje, trešnje voće imaju kiseo ukus.

Klimatski uslovi Rusije trešnja bobica može se bere u julu i početkom avgusta. Za pripremu alkoholnih pića mogu se koristiti u bilo kojem obliku - svježe, smrznuto i sušeno.

Osim zrelih plodova, trešnje liker za kuhanje na alkohol potrebno alkogolesoderzhaschaya frakcija. Alkohol sadrže mješavinu se mogu pripremiti iz rješenja etanola koncentracije 96%, razblažen do željene konzistencije ili kvalitetu votke shopping markica. Također je moguće koristiti pivo pripremljen kod kuće destilacijom feed alkohola sadrže (mash).

Treba napomenuti da u zavisnosti od sorte trešanja u receptu za proizvodnju alkohola-višnje infuzije može zahtijevati šećera, kao što neki bobice imaju izražen kiseli okus. Međutim, kada je slatko voće sorti koristi saharoza je nepoželjno.

Morate uzeti u obzir kemijski sastav kostiju, koje sadrže amigdalin glikozida u koncentraciji od 0,85%. Nakon kontakta sa želucem supstance se raspada da formiraju kiseline je, koja ima toksične efekte na ljudski organizam. Alkoholna tinktura trešnje ove hemikalije prelaska na formiranje cijanovodonik se provodi u 5-6 mjeseca nakon infuzije, tako da se spriječi toksičnih trovanje prvo mora ukloniti kosti iz voća. S druge strane, to daje kamen trešnja tinktura na alkohol poseban plemenit okus. Stoga, ako se koristi za kuhanje voćni napitak sa sjemenkama, ne bi trebalo
kako bi se omogućilo dugoročno skladištenje.

Tanak i plemenite buket piće može se dobiti kada se koristi prosušenih bobica. Da prima takve prednosti je jednostavan: trebate postaviti trešnja bobica sunčano mjesto za 3-4 dana i održati ih u pećnici na temperaturi od 60-80 ° C za 4-5 sati.

Preporučuje se da se izvrši niz koraka u proizvodnji trešnje na alkohol kao tinktura:

• Izbor zrele, neoštećeno voće infuziju;
• Otopinu alkohola koji sadrže na bazi alkohola, votke ili napitkom (može potrajati i rakija);
• Priprema miješanjem likera od višnje i alkohol i izloženost uvjetima procesa;
• Ako je potrebno, postepeno dodavanje šećera sirup u dijelovima bi se postigao željeni okus. Treba slijediti pravilo - do 1 litre napitka ne bi trebalo da čine više od 30% šećera, a ne da se alkohol ili liker.

Kako pripremiti Cherry likera na alkohol

Glavni sastojci za infuzije su trešnje, i šećer alkohol.

Za infuziju može uzeti bilo bobica: svježe, smrznuto, sušeno. Ukusa i buket gotovog piva i neće biti pogođeni.

U prvoj fazi mora biti izabran trešnje isprati i bez stabljike, uklonite sve lišće, bacite oštećene bobice. Onda bobica težina treba staviti u pogodnom stakla ili keramičkih posuda (jar, bočica).

U ovoj fazi, ne kost da se ukloni iz bobica, jer oni daju finalni proizvod svijetle i intenzivan okus.

Druga faza je osnovni pripreme. Odabran u bocu napunjenu s voćem na vrhu etanola iznad zadnji sloj bobice. Nakon toga, kao rezultat smeša je čvrsto zatvoren sa poklopcem i staviti za skladištenje u tamnom hladnom mjestu 6 nedelja.

Na kraju ovog perioda, kada je trešnja tinktura na alkohol steći svijetle boje trešnje, treba preinačiti u drugom svojstvu. Odvod je pomiješana sa šećerom i staviti na novog skladišta u hladnjaku. Kada se šećer rastvara u potrebne kapacitete dodati malo vode. Nakon 2 tjedna, soja i dodajte tekućine prve infuzije alkohola.

Sazrevanje snabdijevanje pića u zaštićenim od sunca hladnom mjestu da se sačuva svijetle boje rješenja.

Spremnost vishnovki se može provjeriti kroz dan za degustaciju. Ako je tinktura je potpuno spreman i ima bogatu aromu tart, aroma uz odgovarajuće snage, spremni ste za transfuziju u posebne kante i boce.
Ako je tinktura je bila veoma jaka, treba razrijediti s čistom filtriranu vodu. Nakon razvodnjavanje piće treba dati na proizvod da stoji 2-3 dana da natopi bobica ukus.

Cherry alcoholate može se pripremiti s votkom i mjesečina. U ovom slučaju, to treba koristiti kao osnova alkohol samo visoko kvalitetnih alkoholnih pića. Mjesečina je da se pribavi u dvostrukom destilacijom i dobro očistiti. Vodka treba kupiti samo u specijaliziranim trgovinama za prodaju alkoholnih pića.