Tinktura kima "Kümmel" u kući

Video: crnog kima ulje jedinstveni ozdravljenja i antikancerogena svojstva

Kümmel (Kummel na njemačkom jeziku "kumin") - pelinkovac jak alkohol najmanje 40 stepeni na sjeme kima, komorača i anisa. Ovisno o receptu može uključiti i druge sastojke: šećer, med, citrusa kora, klinčići, gorke naranče, komorača, anis i korijen irisa (iris). Nađi Kümmel prodaja nije lako, ali ovo piće je relativno lako napraviti kod kuće.

Istorijske informacije. Prvi pisani pomen kima tinktura recept datira iz 1503 godine. Tehnologija pripreme opisane ostane anoniman član Livonian Order - Katolička vojnu organizaciju, koja se sastoji od njemačkog krstaša, to objašnjava njemački naziv za piće. U tim danima, Livonian Order vlasništvu Allazi župi Letonija, smatra se da je u ovom području raste najbolje u Europi kima.

Masovna proizvodnja Kümmel osnovana u Nizozemskoj u tvornici na kraju Bols porodice XVI. Nakon degustacije holandske kima tinktura Peter odlučio da proizvede svoju verziju. Da biste to učinili, kralj svih kupila iz porodice Bols recept, prilagodio i izgradio destilerija u nekretnine Allazi.

Od holandske verzija ruskog Kümmel različite visok sadržaj alkohola, šećera i kima. Piti brzo stekao popularnost u carskoj Rusiji, koja se zvala "dvostruka Harry Kumel" (double). Osim odličnog ukusa, on je pomogao liječiti neke bolesti: stomačne probleme, nervne poremećaje, nesanica, muške probleme.

U kasnim XIX Mentzendorff njemačka kompanija kupila od Ruskog carstva Kümmel dvostruko recept i počeo masovnu proizvodnju. Nakon toga, kim tinktura početkom trijumfalnog marša kroz Evropu, ne rasipa danas u popularnosti.

Recept kim liker Kümmel

sastojci:

kima - 1 kašičica;
vodka (40% alkohola, votka) - 0,5 l;
komorača sjemena - 0,5 kašičica;
anis - 0,5 kašičica;
šećera (med) - po ukusu;
limuna - 1 kašika (opcionalno);
Karanfil - 1-2 bud (opcionalno);
perunika (iris) - 1 žlica (opcionalno).

Osim alkohola osnove u klasičnom sastavu uključuje samo kima sjeme, komorača i anisa Kümmel. Svi ostali aditivi - na upit. Prvi put sam ti savjetujem da to tradicionalne infuziju, blago zaslađena piće, i promijeniti ili dodati u recept po svom nahođenju u budućnosti pripreme.

Upozorenje! Za tinkture samo pogodan evropske kima porodice kišobran, a ne crna (kalindzhi, Nigella) ili kumin (kim). Anisa obične i anis nisu jedno te isto, iako je miris je sličan, ali je različitih biljaka. Korijen irisa - lomljenog iris cvijet (obično žuta), bez obzira na ime, u ljubičastom sama je nebitno.

Tehnologija pripreme:

Video: Tretman vitiligo sa narodne lekove kod kuće sa začinskim biljem, ulja, aspirin, bakar

1. Spice lako slomiti drveni oklagijom ili samljeti u mlin za kafu. Stavi u banci za infuziju.

Video: Worms, Giardia. Spuštene imunitet. Rak. Praktična metoda lečenja kod kuće

2. Dodajte votku (alkohol, Moonshine). Banka sealingly blizu, potez na tamnom mestu (može biti pokrivena) na sobnoj temperaturi. Uliti za 14 dana.

Za brzi tinkture kuhanje smjese može zagrijati na 60-70 ° C (opasnost od eksplozije!), Zatim se ohladi do sobne temperature i filtrira. Ali, da bi dobili pun ukus je najbolje uraditi klasičnom tehnologijom.

3. Strain kući kima tinktura kroz gazu, istisnuti sjeme. Pokušajte da pije. Po želji zasladiti šećerom ili medom (poželjno). Promiješati do potpunog raspada zaslađivača.

4. Sipajte u boce za skladištenje. Zatvoriti. Prije upotrebe, gurnuti 3-5 dana na tamnom, hladnom mjestu poželjno za stabilizaciju ukus.

U slučaju sedimenta na dnu kima tinktura filtrirana kroz vatu.

kima tinktura votke fotografija