Otvoreni bar od nule: radovi na traci (3 izdanje)

Opet, opet, na zahtjev moje cenjene čitaoce da nastavi seriju tekstova o tome kako da otvorite bar sa zemlje, a ne lazhanutsya =). Zapravo, ne lazhanutsya - je glavni zadatak poduzetnih ljudi u pokretanje poslovanja na području "catering". Prema statističkim podacima američkog ujak tamo, ovo područje je na 3. mjesto među vrstama biznisa koji su skloni do bankrota. Mi smo već pokrili glavne aspekte otvaranja bar ili restoran (caffe bar, klub i slično), kao i sve što ima veze sa svojim dizajnom (ne svi naravno, ali generalno to treba shvatiti). Danas ćemo govoriti o dokumentaciju potrebnu za otvaranje ugostiteljskih objekata.

• Uvodni tekst - otvoreni bar od nule;
• Bavimo se dizajnom - bar dizajn;
• Odabrati svoj bar format: party Bar
• Odabrati svoj bar format: cpik-Easy
• Odabrati svoj bar format: bar +
• Odabrati svoj bar format: Letnik
• Odabrati svoj bar format: koktel restoran
• Odabrati svoj bar format: u hotelu
• Kreativci: izmisliti Koncept barovima

Ko i kako kontrolirati aktivnosti preduzeća ugostiteljstvo

Prvo, da vidimo ko ćemo staviti žbica u točku. Naravno, prije svega države, kao i sve što postoji organizacija za zaštitu prava potrošača, itd S obzirom da je glavni dio mojih čitalaca žive u Rusiji, posebno u Moskvi, to više će se sve to razmotriti na primjeru prve trona. Dakle, ruska vlada regulira usluge hrane kroz odgovarajuće GOST, što je, mislim, i zastarjeli. Ovo GOST 50762-95, što je regulirano, kao što smo s vama pravilno održavanje napaćenom poslovanje u ugostiteljstvu. Nakon čega predlažem ste je preuzeli i glasi:

Preuzimanje GOST 50762-95 (PDF)

Na primjer, uzmi ovo definicija bar gosti "Bar - ugostiteljstvo sa barom, shvativši miješati, jakih alkoholnih, alkoholnih i bezalkoholnih pića, grickalice, deserte, tjesteninama, bombonima i pekarskih proizvoda, kupljene robe". Uprkos bedi i nedosljednost ovog dokumenta, definiciji sasvim korektno i prilično velika. Tamo možete pronaći drugi način. U principu, ako odlučio da otvori bar u Moskvi, onda budite sigurni da provjerite ovaj dokument. Sada se vratimo na dokumente koje ćete morati da se registrirate.

Konstitutivnih dokumenata pravnog lica

Naravno, mi ćemo djelovati kao pravno lice. Najčešće ukrasiti LLC (društvo sa ograničenom odgovornošću), kao u ovom slučaju, najlakši način da komunicira sa porez. Naravno, to je lakše da se registrujete IP, ali za jednostavnost leži ulov - poreski organ "je izabran od strane" ovog oblika vlasništva, tako da više pažljivo provjeriti. I dalje možete otvoriti ZAO (zatvoreno akcionarsko društvo) i AD (dioničko društvo), koji će morati da donese odgovarajuću uslugu dokumenata koji se odnose na akcije. U principu, ne otvarajte i zamarachivatsya LLC. Za to nam je potrebno sljedeće dokumente:

• Osnivači odluke (e) o osnivanju pravne. entitet (minuta, ako je više osnivača);
• Potvrda pravne registracije. osoba;
• Naređenje imenovanja gena. direktor;
• Povelja za pravne. osoba;
• Potvrdu o prijemu TIN;
• Pismo iz statistike sa NACE kodovi, OKFŠ, OKPO i druge brojeve;
• Potvrdu o registraciji Fonda PIO;
• Potvrdu o registraciji sa RZZO;
• Ugovor za otvaranje računa u banci.

Ako ne znate kako se zove većina ovih dokumenata, savjetujem vam da odmah kontaktirajte zakonu firma, koja se bavi registraciju LLC. Tu će učiniti sve što je lijepo i brzo. Također se možete zaposliti radnika koji će učiniti sve se, na primjer, testirani i pametna računovođa.

Dokumenti za pravo koristiti prostorije, itd

To je skoro glavni glavobolju. Ako se odlučite da otvore bar od nule, onda budite spremni na ozbiljne probleme je sa sobe. Za potvrdu da pripada vama ili nije teško za iznajmljivanje. Druga stvar je modifikacija prostorija za potrebe barovi, kafići ili restorani. Postupak odobrenja i dokumentacije pakt će varirati ovisno o raznim faktorima, koji su veoma zavisi od prostora:

• Koja je svrha zgrade (navodi se u tumačenje prostorija planu BTI);
• stanovanje ili nestambenih zgrada;
• će položiti u prostorijama da li će se promijeniti;
• da li za promjenu strukture podrške;
• da li za promjenu fasade.

Vrlo, vrlo mnoge nijanse i složenost, tako da, ponovo, ponovo, odmah se obratite specijalista.

Dozvola za bar

Plan proizvodnje za kontrolu

Ono što učiniti sami. Taj plan treba da sadrži popis svih radnji da kompanija radi u skladu sa zdravstvenim standardima. Ovaj dokument je potrebno prilikom prijave na užasne i strašne SES (sanitarija-epidemiološka služba).

Obavijest iz SES

U dokumentu, koji potvrđuje da je prostor u skladu sa svim zdravstvenim standardima. Iza svega ovog koraka je da Rospotrebnadzor, koji bi trebalo da izvrši detaljan pregled. Ova vlast bi trebalo da izda pasoš, bez kojih je ustanova jednostavno nemoguće aktivnost.

zaključak MOE

Ovdje govorimo o zaštiti od požara standardima. Da prođe ovaj test, potrebno je da se razvije i da se uspostavi planova za evakuaciju, vatra instrukcije, da shvate vatru području s aparatom za gašenje požara. Također ćete trebati instalirati alarmni sustav požara i preduzima druge upozorenja mjere i sprečavanje požara. Možete ići najkraći put - da stavi ne predebeo koverte (nekako prekinuti =) u džepu vatrogasac).

Zaključak SEC

Ovo je osnovni dokument koji potvrđuje aktivnost institucija, kao što su ugostiteljstvo (oprema za bar, kuhinja, itd). U principu, ovaj zaključak ukazuje na to da vaše poslovanje ispunjava navedene države standardima.

I za potpuno funkcioniranje bar će zahtijevati više ugovora o uslugama:

• Ugovor za odlaganje otpada (MSW)
• Ugovor za pružanje usluga SES propisa
• zaštita ugovor (bez njega nećete dobiti licencu za alkohol - potrebno je neko pokoriti pijane publike)

Licence za alkohol i duhan

Bilo im je potrebno samo u slučaju ako ste provesti ga je alkohol ili duhan. sljedeće zahtjeve (za alkohol) moraju biti ispunjeni da bi to ,:

• Područje - više od 50 kvadratnih metara (Ukrajina - 20 sq.);
• alarmni sustav ili usluga privatne sigurnosti je instaliran u baru;
• Ustanova ispunjava sve sanitarno-epidemiološke normi.

Izdaje dozvolu za Odjel za potrošačko tržište u roku od 30 radnih dana. Licenca važi od 1 do 5 godina. Svake godine, morat će platiti za to 40 hiljada rubalja (u Ukrajini 8000 dolara za pivo -. 780 UAH.) -. To je stanje naknadu. U Rusiji licencu za pivo da biste dobili puno komplikovanije, a košta isto toliko, a licencu za cijeli alkohol jači od 15%, dakle, izdata punom =). Što se tiče duhana u je potrebna Ukrajina licence, to košta 2000 UAH. godišnje. U Rusiji, dok se dozvola nije potrebna.

Postupak za dobijanje dokumenata i njihove približne vrijednosti

Prvo morate dobiti od najave SES. Isprva, ovaj rad može osloniti na svih 20 hiljada. Rubalja (ovo je maksimum). Onda ispada zaključak SES-a i Ministarstva za vanredne situacije - do 90 tisuća rubalja .. Ako vam je potreban objašnjenje od BTI - dodali još 40 hiljada rubalja .. Zaključak RTN - 23 hiljade rubalja .. Da biste dobili dozvolu za alkohol, prvo morate pripremiti sve ove dokumente, kao i da potpiše ugovor sa "straže". Ipak, potrebno je pružiti informacije organu za izdavanje dozvola - računa preduzeća ne smije biti manji od 100 hiljada rubalja .. U principu, zabava nije jeftin. Ali ovo je prva faza, onda bi trebalo biti lakše.

Ipak, ne zaboravite o dizajnu ugla potrošača, koji nužno mora biti najmanje knjigu žalbi, kao i niz dokumenata s različitim sanitarnim propisima i drugim lobudoy. Naravno, sanitarni knjiga treba izdati za svakog člana svog osoblja. Ukratko, put je trnovit i nije lako, ali vjerujem da sve što ćeš dobiti =). Sljedeći članci operativnog osoblja, opreme za šank, a detaljno organizaciji bara. Ne propustite (i ne zaboravite da se pretplatite na blog ažuriranja!)

P.s. Zanimljiv video na temu: