Piti pjenušac i šampanjac: razlika i karakteristike

Pjenušac i šampanjac, razlika između njih nije toliko očigledno na prvi pogled, su vrlo popularne pića. Pitanje šta jedan razlikuje od drugih, dati jako puno. Na kraju krajeva, šampanjac je neophodan atribut skoro svaki odmor ne samo u našoj zemlji, ali širom svijeta.

sadržaj

Kako prepoznati ovih pića?
Pojava pjenušca
Sorti pjenušavih vina
Šampanjac i njegove karakteristike
umjetnost kuhanja
Prošlosti i sadašnjosti

1 Kako prepoznati ovih pića?

Posebno simbolične stekne za Novu godinu, kada se uzme da pije prvu čašu od zvoni sat.

Pjenušac i šampanjac

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

I, prema tome, posebno je važno znati u čemu je razlika između ta dva pića svakome ko sebe smatra poznavalac kvaliteta alkohola. U stvari, postoji razlika, ali to nije tako očigledno kao u drugim slučajevima. Za dugo vremena u svojoj istoriji, o sredinom XVII stoljeća, vina Champagne, koji je sada šampanjac kao što samo ime govori - bio je najčešći, ali ne i blistavo. U isto vrijeme bilo je vrlo popularna, čak i među plemeniti gospodari. Tako, tradicionalna krunisanja francuskih kraljeva u Reims se služi ovo vino za obavljanje svih rituale.

2 Pojava pjenušca

Vremenom, uočeno je da, ako je vino iz regije Champagne ostaviti za nekoliko godina u boci, to može biti vesela i nije samo šampanjac, i pronaći potpuno jedinstven, jedinstven okus, koji je ubrzo postao popularan. Nacija je, sekundarni vina, pod nazivom "đavo"Jer oni ne razumiju mehanizme njihova nastanka. Za dugo vremena, pjenušavo vino iz regije Champagne ostao dosta prilika, a ne usmjerena manipulacije.

Pjenušac u čaši

To je tek nešto kasnije, vinari su bili u stanju da uspostave, zahvaljujući kojima je ovaj sekundarne fermentacije došlo i kako da ga ponoviti za savršen piće. Tako je rođena sada već poznata širom svijeta šampanjac.

Ovdje je potrebno razjasniti još jedno pitanje. Šampanjac se može nazvati samo vino koje je proizvedeno u francuskoj pokrajini istog naziva. Tako je, najvjerojatnije na stolu u Novoj godini nije bilo to. Proizvedeno u drugim mjestima, ovo je samo bijelo pjenušavo vino.
Kao što je već trebalo biti jasno iz gore navedenog, razlika između šampanjca i pjenušca je da je bivši samo jedna vrsta drugog, proizvedenih u pojedinim pokrajinama Francuske po posebnom tehnologijom.

3 Sorti pjenušavih vina

Pjenušava - je širi pojam, koji uključuje, između ostalog, i šampanjac. Postoji značajna razlika između pića proizvedena upravo u istoj pokrajini, i sve ostalo. Champagne postoje posebne komisije koje prati usklađenost sa tehničkim standardima proizvodnje na destilerija u cilju stvaranja alkohol su imali pravo da nose ponosno naslov šampanjca. Na drugim mjestima, kao što su br. Nažalost, u Rusiji ovu kupovinu bocu iz Francuske je prilično teško, a cijena dostiže vrlo velike vrijednosti. Bez obzira na to, barem jednom da probate pravi šampanjac vrijedi za svakoga ko želi da onda sa sigurnošću reći da on zna šta je to.

4 Šampanjac i njegove karakteristike

Postoje određene tradicije izrade šampanjac vina koja i osigurati da je prisutan i poštovanje koje je u Francuskoj, pa gledaj pažljivo. To su ključni elementi koji daju se sažeti navike tako jedinstven i ugodan okus.
Na primjer, umjesto strogo regulirano sorta, koja se mora koristiti za dobijanje takvog pjenušac.

proizvodnja šampanjca

Tradicionalno smatra šest sorti koje imaju najviše odgovarajuće ravnoteže šećera i drugih elemenata u svom sastavu.

Najčešće se koristi tri od njih, ovo Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. To je njihova upotreba u većini destilerije Champagne. Preostala tri klase je i dalje dozvoljeno, ali se koriste znatno rjeđe, ovaj Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbanija. Razlog zbog kojeg se oni koriste rjeđe, nije toliko njihov najgori dio, kao što je utvrđeno tradicija ovih preduzeća, pa čak i karakteristike uzgoja.

5 umjetnost kuhanja

To je ovih šest sorti grožđa za vino tradicije. Proizvodnog procesa i dalje ima veliki broj funkcija koje omogućavaju da se na kraju dobije jedan omiljen kod ljudi, ukus, koji je smatran odličan, čak i francuski kraljevi i kraljice, sigurno je znao puno o vinu.

No moderni uređaji koriste za berbu. To je i dalje, kao i prije jednog stoljeća, ručno. Osim toga, nakon prikupljanja, proces pritisak je počeo za dobijanje soka. To se radi odmah gomilu, i ručice, za razliku od proizvodnje nekih drugih pića nije posebno ukloniti.

proizvodnja šampanjca u Rusiji

U zavisnosti od toga da li postoji vintage cru ili White Label, a zatim varira kako se treba održavati. Bijele Cru Label za period je petnaest mjeseci, a za vintage - trideset i šest. Ako govorimo o Cuvee, to je imperativ najviše kvalitete, dizajniran za vina, dizajniran za elegantne i bogate sladokusce, tu je izvadak obično do deset ili više godina.

U nekim slučajevima, to je podsaharivanie sladovine. To je učinjeno da se smanji kiselost sladovini, ako to nije bilo dovoljno slatko. Tipično, to može biti potrebna ako su klimatski uvjeti nisu osigurani dovoljan nivo grožđani šećer. Ipak, iako podsaharivanie i dozvoljeno mu je da pokuša da ne koristi i koristiti osim u proizvodnji jeftinijih White Label Cru, jer ovo vino među prave poznavaoce i stručnjaci vjeruju da nije baš čist i kuhani na klasičan recept.

Neki značaj za proizvodnju šampanjca i ima proces kao što je podvezica vinove loze. Da biste to učinili, postojeća pravila u Champagne mogu koristiti sve četiri vrste agrotehničkih Valley Marley, Guyot i Cordon još i Chablis.
Danas najtraženiji vina iz Champagne, proizveden 1971 godine, 1975, 1976, 1982, 1990, 1995, 1996 i 2002. godine. Naravno, stariji bocu, veći će biti njegova cijena.

Najstariji su obično kupio ne za svoje piće na neke prilike, a za naplatu u vinskom podrumu. Neki od njih rade samo pitanje količine. godina proizvodnje podataka tako visoko vrednuje, jer tada su bili najbolji klimatskih uslova za grožđe u regiji Champagne, a samim tim i ukus piće ispalo savršeno.

6 Prošlosti i sadašnjosti

Pažljivim poštivanje te tradicije, ali i jedinstvenim prirodnim uvjetima proizvodnje u regiji kao rezultat možemo postići zadivljujuće rezultate samo u ukusu. Danas, Francuska je vrlo pažljivo prati poštovanje autorskih prava. Bilo koji proizvođači pjenušavih vina izvan regije Champagne, a posebno Francuskoj sebi, dužni su da koriste druge, ne moraju da piju ovu klasičnu naslov. Prije svega to se odnosi na evropskih proizvođača, koji su gotovo ujednačen pravni okvir sa Francuzima, jedan od njih s potrošnjom tržištu.

Pjenušac Martini

Što se tiče pjenušava vina, s obzirom grupa se odnosi na bilo vino, u kojem ugljen-dioksida pojavio prirodnim fermentacije. Proizvodi se u našoj zemlji, ali ovdje u svakodnevnom životu i dalje zove šampanjca, iako to nije tačno. Gazirani napici proizvode se u velikom broju lokacija širom Evrope. U Rusiji, najpoznatiji istorijski Tsimlyanskoe vino, što je čak i dobar poznavalac AS Pushkin i naveo ovo piće u poznatom romanu u stihu "Evgenij Onjegin".

Ovaj recept je nastao na jugu Rusije, i bio je vrlo popularan u tim godinama kada je, zbog napoleonskih ratova, zategnuti su odnosi između naše zemlje i Francuske. Kasnije u SSSR-u je stvoren "Sovjetski šampanjac"Pa čak i uskrsnuo recept Tsimlyansk. što se tiče "Sovjetski šampanjac"Onda je ovo ime iz pravnog aspekta se može pisati samo na ćirilici, latinici i promena za izvoz u "Sovjetski pjenušava". Rezimirajući, možemo reći da blistaju - široku grupu vina, koja je pokrenuta proizvodnja Champagne, Champagne ali sada samo dio ove grupe.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani