Infusion Brusnica - šećer i alkohol

Vrlo popularan na stolu praznik prilično slaba voća i bobica pića - likera. Posebno vrijedne smatraju brusnica liker ima nekoliko jedinstvenih okusa i ljekovita svojstva.

sadržaj

Brusnica - malo o meritumu
Klasična liker - na svim ozbiljnosti zakona
Break stereotipa - liker na bazi alkohola

1 Brusnica - malo o meritumu

Ovaj bobica ima nekoliko značajnih prednosti koje čine ga idealnim za pripremu brusnice alkoholnih pića. Brusnice dozrijevaju u rujnu, lako podnose ekstremne hladnoće i zadržava svoj izvorni oblik do proljeća. Da bobice su najbolje čuvana, preporučuje se da ga stavi u svježe u bačvama napunjen vodom. Ako je moguće, pobrinite se da koristite ovu metodu skladištenja - to je najpouzdaniji.

U odnosu na hranjive tvari, dio bobica može nazvati svojim jedinstvenim zbog prisustva vitamina C, B1, B2, B5 i B6, K1, PP, quinic i limunska kiselina. Sada postaje jasno zašto u Rusiji pod nazivom brusnice "sjeverno od limuna". Ovo bobica raste gotovo na cijeloj teritoriji severne Rusije (Uralu, u Sibiru i na Dalekom istoku). Veličinom svojih plodova su prilično veliki, dostiže oko 1,5 cm u promjeru.

Brusnica - malo o meritumu

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Za ovaj recept rakija pogodan i za svježe i smrznute bobice. Ako koristite drugu opciju, ne zaboravite da odmrznuti prije kuhanja brusnice da je bilo lakše mijesiti. Nesumnjivo, recept se može koristiti i overwintered u hladnom bobica, brusnice, a onda okusom liker je savršen. I što je najvažnije, ne zaboravite da pažljivo izdvojiti voće, bacanje trulim i malosochnye.

2 Klasična liker - na svim ozbiljnosti zakona

Ovo brusnica liker pripremljen po principu prirodne fermentacije, odnosno bez upotrebe alkohola ili votke. Zapravo, ova metoda se primjenjuje u pripremi domaće jabukovače. Naravno, piće ispada nije tako jaka kao alkohol, ali on ima više delikatan okus i aromu. Ali ako svi isti u Infusion ćete propustiti stupnjeva, a zatim u posljednjoj fazi se može dodati da je malo komponentu alkohol.

Prije prelaska na razmatranje klasični recept, ja bih napomenuti da su bobice ni u kom slučaju ne može oprati, tako da možete uništiti sve divlji kvasci koji su neophodni za nas zapravo proces fermentacije je došao. Dakle, petlja preko neoprani bobice i da ih dijeli od lišća. Nakon pažljivo priprema prebacivanje brusnice drvenim tolkushkoy dok glatka. 500 g voća dodajte jednaku količinu vode i 700 g šećera. Sve komponente su temeljito i spremnika za vrat gaze zavoja.

Klasična liker - na svim ozbiljnosti zakona

Brod ubrizgale bobice na tamnom mjestu sa toplim temperaturi od 18-25 ° C za tri do pet dana. Tokom ovog perioda nekoliko puta za miješanje sadržaja banke moraju očistiti ruke ili varjačom. Ako na kraju ovog vremena, proces fermentacije ne dolazi, onda recept preporučuje se dodati 100 g neoprane grožđica. Kada znakovi fermentacije će vam poslužiti signale: pena na površini, šištanje, kiselo miris, potrebno je instalirati pečat vode u kontejner, a ako nije to - nositi na vratu medicinske rukavice.

Infuzija brusnice će biti spreman kada je u sifonu prekidu grgotati ili deflate rukavicu. Ovaj proces traje oko 30-40 dana.

Klasična liker - sva surovost zakona fotografija

Sada idemo u prezentacijska faza recept - filtracije. Gotove brusnica liker smo nekoliko puta filtrirati kroz filter gaze i vate da se kristalno jasne boje bez taloga. Za izraženiji okus i boja stajati rakije u frižideru ili podrumu 30-40 dana. Kao rezultat toga, klasična piće će imati tvrđave 12-14 °. Za one koji još uvijek odlučila da poveća stepen, preporučuje se dodati 100-150 ml votke. Pohranjene liker od brusnice na hladnom mjestu oko 2 godine.

3 Break stereotipa - liker na bazi alkohola

Za razliku od klasičnih varijanti cordials, pri čemu je metoda prirodne fermentacije, ovaj recept je pojednostavljena verzija. Jednostavnost daje insistiranje bobica na alkohol, votka ili mjesečina. Usput, izbor piva, pokušajte da ga bez mirisa, inače ove stavke mogu značajno pokvariti okus gotovog napitka.

Kao iu prethodnom receptu, 500 g brusnica skidati sa stabljike, oprati bobice i izgnječite ih koristeći oklagijom na homogena masa. Originalnom tinktura okrenuo manje mutna, a proces filtriranja je brži, ne možete slomiti bobice, ali ih jednostavno probode iglom nekoliko puta. Dodavanje Berry težina opcionalno 2-3 list suho mente, kašičicu Galangal i popunite sva alkoholna osnovi, koristeći svoju snagu alkohol ne bi trebala prelaziti 40-45 °.

Break stereotipa - liker na bazi alkohola

Bobice insistiraju na alkohol, votka ili mjesečina ispod čvrsto pokriće za 10-14 dana u mraku na sobnoj temperaturi. Zatim pripremiti slatki litre na bazi sirupa čiste vode po kilogramu šećera. Mješovite sastojci kuhano na laganoj vatri četiri do pet minuta, uklanjanje proces kuhanja sa površinom pjene. Završio sirup dati vremena da se ohladi, i spojiti ga sa brusnica tinktura na alkohol. Opet, u blizini kontejnera sa čvrsto poklopac i nastaviti održavati piće u toplo mjesto za još 7-10 dana.

Ovdje i spreman našim fantastičnim liker, sada ostaje samo da ga filtrirati kroz filter pamuk-gaza sa dva ili tri sloja i sipati u hermetički kontejner. Brusnica kući čuvati na hladnom mjestu izvan direktnog pristupa suncu. Rok trajanja piće - 3 godine. Infuziju se okreće tvrđave 20-25 °, dajući ugodan miris bobica i bilja.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani