Engleski pivo u tradicionalnoj recepturi

Engleski Brewing tradicije imaju svoje korijene duboko u puta. Prema povjesničarima, tu je počeo da ispuštanje pivo u periodu od najezde Rimljana, koji je, prije više od dvije tisuće godina.

Video: Okolobuhla 5. Kraft (Kraft PIVO)

Vodič za pivo

Engleski piva razvrstavaju se prema nekoliko parametara. Prije svega, to je način fermentacije:

• Konjima. Koristi u proizvodnji piva na klasične britanske tehnologije;
• Grassroots. Na ovaj način se vrši lager.

Osim toga, za nekoliko stoljeća, pivari napraviti promjene na recept, dodajući razne sastojke, a to je zbog predstaviti različitim vrstama.

Golden ale

Ovo pivo, koji ukus u isto vrijeme podsjeća kako ale i lager. Stvaranje ove vrste, britanski pivari pokušavaju da zaštite svoje tržište od invazije vanzemaljaca. Golden ale ima svijetlu, zlatno-žutu boju. Ovo je prilično jak (sadržaj alkohola - oko 7%) i gustog razred (20%). Ima slatkog okusa, bez različite note hmelja i slada. Blago gorak ukus prisutan.

porter

Porter je dobila ime od svojih najvatrenijih navijača - London vratari. Ova sorta je kreirao Ralph Harwood u XVIII veku. Brewer je dodao karamele i slad, a zatim se pokvarila piće za još dva mjeseca, tokom kojih pivo dobrazhivalo. Sa ovim rorter ima visoke gustoće i čvrstoće (4,5-7%). Ona ima intenzivan gorko-slatkog okusa.

India Pale Ale (IPA)

Ova vrsta piva - podsjetnik na kolonijalne ulogu u Engleskoj. Britanskih vojnika koji je nosio "belog čoveka teret" u dalekoj Indiji, čežnja za njihov preferirani pića. Pivo nije stajati dugo prijevoz morem, što bi moglo trajati mjesecima, i izgubio svoj ukus. Snalažljivi George Hodgson je dodao foamy piju više hmelja, dajući ovom razredu upaljač hlad. Ali hop je bio veliki konzervans, a Britanci u Indiji sada bili u mogućnosti da uživate u svojim omiljenim ale. Snaga od 7%.

Old ale

Ovo pivo se vrši prema drevnom receptu. Fermentacija samo live kvasac se koristi, onda se čuva u hrastovim bačvama za dugo vremena. Old ale ima tamno zlatne boje, mali zamak (5-6%), istančanog ukusa. Odlikuje snažnim pjenjenja i opojni miris.

blaga ale

To je tamno pivo, koji je zbog malog sadržaja ili potpuno odsustvo alkohol ponekad u odnosu na kvas. Različiti ječam s okusom kave ili sladunjav bilješke i blagi gorčina u ukus. Ima bronzanu-zlatne ili svjetlo smeđe boje.

Video: PREŽIVJETI U SPB: Pregled na crafting pivo IPA Volkovskaya pivara i mala anketa

gorak

Kao što ste mogli pogoditi od imena, ova sorta se odlikuje gorčinom, ali vrlo blagi ili umjereni. Neki pivari smatraju da je Bitter - je najbolji engleski pivo. To je ujedno i jedan od najstarijih sorti, koji se često spominje klasika engleske književnosti: Shakespeare, William Makepeace Thackeray, Robert Burns, i drugi. Bitter ima paletu boja od svetlo do tamno zlatno bronzane boje i srednje jačine (4-5%).

ječam vino

Najjači razred britanskog piva. Nivo alkohola u njemu je isti kao u vinu (8-12%), od kojih je i dobio ime. Karakterizira brzinu zatvarača (od pola do dvije godine) i raznih okusa, u kojoj dominiraju slatke, cvjetne i biljnim notama.

Najbolji engleski piva - u kafani Greene King

Isprobati odličan engleski pivo, pravljeno po tradicionalnim receptima, posjetite pub Greene King (Moskva). Napravite Rezervacija je moguća na gkpub.ru stranice.