Popularni recepti berry tinkture

• Tinktura na bobice: osnovni recept
• Vrste infuzije bobica
• Top 10 najpopularnijih infuzije bobica

Alkoholna pića dobijena infuziju alkohola rješenje za bobičasto voće, korijenje, začine, biljke, pod nazivom tinkture. Recepti tinkture bobice na hiljadu, jer je votka, Moonshine, sortiranje, alkohol, alkoholna pića može biti plemenit insistirati plodom. Pored glavnih sirovina i na bazi alkohola tinkture koristi u receptima šećer, fruktoza, šećerni sirup, kao i dodatne komponente koje daju originalni okus napitka, bogate boje i ugodan miris.

Suština infuzija vode-alkohola rješenje na bobica je da se nalaze u sirovinama eterična ulja i bioaktivnih komponenti preselio u tečnost, obogaćuje njegov sastav. Trajanje kuhanja ovisi o mnogo faktora. Prosječna tinktura domaćinstva prije upotrebe se održava pod određenim uslovima, 3-7 tjedna do 2-6 mjeseca.

Tinktura na bobice: osnovni recept

Postoji niz klasičnih, originalni i jednostavno volio ljude kući receptima tinkture bobica. Oni se razlikuju u kompozitni skup sastojaka, tehnike kuhanja, uslovi skladištenja gotovog proizvoda. Kombinuju različite recepte samo osnovna pravila da treba uvijek pridržavati, bez obzira na bobica tinktura.

Prvo pravilo. Alkohol insistirati na bobica je potrebno u zgodan širokom posude od transparentnog stakla sa hermetički zatvara poklopcem. Raseljavanje izabran u skladu sa količinom pića u pripremi. Otvoren promiješati često položio, promiješati, potez kontejner sa infuzije ne bi trebalo da bude. U suprotnom, okus pića pokvarila.

Drugo pravilo. U vrijeme infuzije alkohol bi trebalo da bude u sobi s prosječnom temperaturom od 18-25 C. Ako je prostorija pretopla, će ubrzati difuziju, koji nije uvijek dobro odražava na karakteristike ukus infuzije na bobice.

Treće pravilo. Izlaganje svjetlu. Ako je napitak stavi na tamnom mjestu, izlaz u boji proizvod je zasićen. sama tinktura izgleda gušće. U osnovi pripremiti alkoholnih pića u ovoj kategoriji potrebno je izbjeći svjetlo. Ali za neke bobice mogu napraviti izuzetak i stavio ih u periodu od infuzije na suncu. boja piće će biti "nestao", ali okus nije pogođen. Osim toga, aroma i ukus tinktura će "pušio" okusa.

Četvrti pravilo. Otvorene posude alkohola insistirati na meke sorte svježeg bobičastog voća može biti ranije od 2 tjedna od datuma bookmark. Ako se tinktura kod kuće priprema za sušeno voće i teško će morati čekati još dugo kuhanje.

Peti pravilo. alkohol da se odvoji od bobica nakon završetka infuzije. U većini recepata, ovaj korak uključuje filtriranje rješenje kroz sito i dalje filtriranje kroz vatu ili gazu, oduzet nekoliko puta. Prije nego što filtracije bobice daju "rest" za 20-30 minuta. Pritiskom na preostale tečnost može biti sve vrste voća, osim onih koji su postali kaša za vrijeme obrade.

Vrste infuzije bobica

Da bi pripremili kod kuće bobica likera mogu koristiti različite vrste alkoholnih pića: rakija, džin, viski, rum, Calvados, rakija, burbon, i tako dalje. d. Javi se voće za ove pića ispravno morati ili ubiti početnog okus alkohola, ili naglasiti to.

Optimalnu kombinaciju jakih plemenite alkohola i voća:

• Gene + maline, ribizle (crna, crvena).
• Burbon i konjak + višnje, trešnje.
• Rum + maline, trešnje.
• Calvados + odvod.
• Viski + marelica, kajsija, breskva.

U tom smislu, najlakši način za rad s pročišćenim napitkom dvostrukom destilacijom, votka, alkohol. Početne ukus alkohola u ovom slučaju to nije potrebno ni da se sakrije ili naglasiti - insistiranjem ovih pića samo oplemeniti.

U zavisnosti od vrste proizvodne tehnologije infuzije jagodičastog voća na alkohol su:

• Bitter. Sadržaj alkohola takva pića je 30-60%. Način proizvodnje - alkohol insistiranje na određene vrste yagodv u datom vremenskom periodu u receptu.
• Spicy. Tvrđave 30-60%. Način proizvodnje - insistiranje na bobice sa začinima, travama, kore, lišća ili sjeme biljaka, a zatim filtriranjem i destilacijom u destilator.
• Slatko. Kapaciteti alkohol takav tinkture je samo 18-25%, šećer u 1 l tečnosti - 150-300, metode proizvodnje - infuziju s prije ili nakon dodavanja baze šećerni alkohol, fruktoza ili šećerni sirup.

Ukus tinkture zavisi i od količine sirovina. Što više bobice staviti u alkohol, bogatiji će biti okus likera. U ovom slučaju, snagu pića smanjuje. Ravnoteža se preporučuje za odabir na osnovu ličnih preferencija.

Top 10 najpopularnijih infuzije bobica

trešnja

sastojci:

• Zrele trešnje - 1 kg.
• Vodka (alkohol) - 0,5 l.
• Šećer - 800 g
• Vode - 300 ml.

Bobice su poredani, očistiti, ukloniti repovi, kosti. Je stavljen u čistom 1 litra jar, sipao obodom šećer.

Ovaj recept infuziju treba pripremiti u svjetlu, tako teglu bobica mase je pokriven gazom i stavite na prozorskoj za period od 1 mjesec.

Je odvojen sok se cijedi, trešnje stisni kroz gazu. Pour trešnje sok u votke, dodaje se voda. dobro miješati i stavio tinktura za pohranu u hladnjaku.

kupina

Kuće na kupina liker pripremljen prema receptu:

1. Čaša bobice su sortirani, oprati, sipajte u čistu teglu.
2. Sipao šećer (2 žlice. L.), a izdvojeno je vremena da yagodypustili sok.
3. Svježe mente (2 kom.) Da li je smrvljen u cisterne.
4. Sa jednim malim furnira limuna ili rende uklonjeni.
5. Mint, zest se dodaje Blackberry. Vodka sipao mase (0,5 L).
6. Insistiraju Brew u tamnom toplo mjesto za 2 mjeseca.

Gotov infuzija filter, filtrira, u boci.

kleka

sastojci:

• Plodovi kleke - 10 kom.
• Vodka - 0,5 litara.
• Šećera - 1 žlica. l.
• Vode - 100 ml.
• Začini, začini (kumin, korijander) - na upit.

Bobice kleke se pere i slomljena tolkushkoy. Spread u čiste staklenke i prelijte votku. Zatvorite poklopac najlon, stoji u tamnom mjestu za 2-3 tjedna.

U sadašnjem pića uvodi šećerni sirup. Insistirati na nekoliko dana, filtrira.

malina

Prema klasični recept za izradu malina liker je potrebno za pripremu:

• Ripe yagodymaliny - 4 kg.
• Vodka (alkohol) - l 1.25.
• Šećer - 300 g
• Vode - 3 žlice.

Maline sredi, sipajte u posudu, sipajte votke. Zatvorite poklopac čvrsto, insistiraju u toploj sobi za 3 dana.

Infuzije rasteretiti od bobica. Prokuvanoj šećerni sirup, kombinirati ga sa tinktura. Braniti nekoliko sati, jednom filtrirane, u boci.

Stavi u tamnom mjesto za infuziju za 2 tjedna. Filtrirani prije upotrebe.

brusnica

Recept brusnice liker je jedan od najlakših. Moramo uzeti čašu brusnica kaša to, dodajte (za opcionalno) malo šećera. Ostaviti kao takav jedan dan, a onda sipajte bobica pulpe 0,5 L votke.

Rješenje je bilo dobro promiješati, poklopac, preseli u mračnoj sobi za infuziju za 1-2 tjedana. Spreman za piće i može se filtrira odmah popiti.

ribizla

• sastojci:
• Crnog ribizla (bobica) - 1 žlica.
• Vodka - 0,5 litara.
• Šećera - 0,5 v.
• Vode - 1 žlica.
• Fresh ribizla listova - 5-6 komada.

Bobičasto voće se pere, sipao šećer, dodate vode. Stavite na vatru. Sporo zagrijavanje, korigovani bobica sirup kuhati. Ukloni iz topline, kul.

Infuzija se sipa u teglu su u kombinaciji s votkom. Ovo ostavlja ribizla bacanja.

Insistiraju piće u toplom tamnom mjestu točno 2 tjedna. Svakodnevno izazvao rješenje. Prije upotrebe, naprezanje kroz gazu, zalažu u frižideru nekoliko dana.

Tinktura alkohola na ogrozd

Bocu vina je zapečaćen sa poklopcem 2 kg sipa mytyh ogrozd svježe bobice. Pour 2 L votke (alkohol).

Uzmite nekoliko kriški crnog raženog kruha, namaže s jedne strane bilo bobičastog ili voća džem. Sušeno na stanje keksa u pećnici.

Berry kruh dodaje u alkoholni rastvor, promešati. Zatvorite poklopac posude i odnose se na hladan podrum za 6 mjeseci. Kroz dospijeća filter piće 2-3, filtrirane, u boci. Pohraniti tinktura ogrozd u hladnjaku.

borovnica

sastojci:

• Borovnica - 1 kg.
• Apple cider - 1 litru.
• Šećera - 3 žlice.
• Voda - 1 litru.
• Kvasac - čl. l.
• Rosemary - 2 grančice.
• Mljeveno korijena đumbira - čl. l.

Posudu zagrijava vodu. Borovnica sipati u kipuće vode kul. Pokrijte posudu sa gazom i ostaviti čorba ulije za 4 dana. Nakon toga, infuzija se filtrira.

U rezultiralo sok šećer borovnice upravlja razrijeđen u toplu vodu, kvasac, začini. Insistiraju na toplom mestu za 3 sedmice. Na kraju, zbog datuma fermentiranih drink mix i ostaviti da odstoji 3 dana na talože bobica kaša i kvasac potonuo na dno.

Infuzija se sipa iz sedimenta, soj, sipati u čistu bocu. Insistiraju na tamnom hladnom mjestu za 4 mjeseca. Spreman da piju vino se filtrira, u boci. Čuvati u hladnjaku ili podrum.

oskoruša

Za pripremu tinkture potrebno Rowan 1 kg čista, pomalo suše u bobicama pećnica, 1 l votke ili alkohola, 20 g vanilin šećera. Rowan sipa u 3 litre jar, pour votke. Insistiraju u mraku na sobnoj temperaturi za 3-4 tjedana.

Kada je napitak spreman, naprezanje, dodajte vanilin šećer, u boci.

Sandthorn

Kilogram voća mora krkavine su sortirani, oprati, obsushivayut. Twist kroz mljevenje mesa ili blenderu slomljena, tolkushkoy. Pour 0,5 votke ili razrijediti do 45 stupnjeva alkohola. Insistiraju u zatvorenoj posudi za 1-0,2 mjeseca.

Spremni filter piće, stisnite bobice. oblepihovoe infuzija se može zaslađen fruktozom, med, šećer po želji.