Vino sangria - Španjolski krvi i ljubavi. Recepti i tajne ukusa.

To je u našem jeziku, ljubavi rime krvlju, a za Špance je gotovo ista stvar ... Sangria prevedeno sa španskog, krv, i to ne samo crvene i kolač piće zaista čini provri krv. Ali u isto vrijeme španskog koktel u stanju da se ohladi eventualni plamen.

istorijske informacije

Sangria je izmišljen od strane španskog i portugalskog voće berači ili na početku 19. stoljeća, ili prije 300 godina. U svakom slučaju, voda za piće u Pirinejima tada bili neregularni, tako da je toplota pobjegao u španski vino. A poznata priča za mnoge jugu zemlje, gdje se pio vino razrijediti kako bi spasili vode, ali Španci su stavljeni u koži zaliven vina, pa čak i voće, uglavnom ... nije najbolje kvalitete. Dakle, sangria recept izmislio sebe Iberijskog poluotoka. Kasnije je počeo da dodate led i ostale sastojke. Ali, odakle ime hladno koktel, postoje dvije verzije. Na prvom, u 17-18 stoljeću u pokrajini La Rioja vina dugi niz godina bio je siromašan žetve. Zemljoposjednici optužio seljaka i počeli da ih ubija, ne štede ni najmanji zemljoposjednika ... smirila nakon što je pokušao hladno udarac nudi samih seljaka. Krvoproliće je prestao, a njegovo piće seljaka nazvan u čast tragičnih događaja. Prema drugoj teoriji krivi italijanski vojnik koji je bio sklon vina i da želi da stvori narančasta vina. Kada nije uspio, on se raspao na uobičajenu vina i pomorandže. Kada piće probali španski prijatelji vojnika, oni su ga nazvali đavo krv. Italijanski pogubljen, a recept je, kao što samo ime - Es Sangre del Diablo.

vrste sangria

Ponekad sangria je nazivaju vinske hash, što znači da možete dodati na bilo koji koktel pića i voća. Da i okus variraju, i sangriju recept zima je više kao kuhano vino muškatni oraščić, klinčić, cimet. Međutim, neki od najpopularnijih tipova vrhunac moguće. I oni su, takođe, mogu završiti u vašem ukusu.

• "Silent" ili normalno. Sastav mora biti citrusa i grožđa. Dodati i dinje, breskve, jagode i banane, jabuke, ananas. Ali soda nije potrebna. Ukus joj je slatko i kiselo u isto vrijeme, lagan i osvježavajući, ima grožđa ukus note citrusa. Baciti u limeta, led i limun!
• Bijelo. Iz mirne se ne razlikuje, osim da je vino za bazu pića potrebne bijele;
• Bubbly. Ovdje je osnova šampanjca ili sode. Okus je jednostavno jedinstven: uklopiti ovdje i citrusa i grožđa, i orašasti miris i okus, što je rezultat činjenice da je piće fermentira u dobro zatvorenoj posudi.

recepti

U principu, za pripremu ovog koktela, možda ćete morati:

• Vino. Najjeftiniji, i bijele i crvene boje. To zavisi od ukusa nije jaka, ali je i dalje osnova. Nije potrebno da prevede skupe sorte piće, ali sanitarno-higijenske uslove, on mora biti u skladu. To je najbolje da se suho vino.
• Žestoko piće. To se ne smatra potrebnim, ali ako želite pijan krv, dodajte rum, rakija, viski, rakiju ili votku. Međutim, najbolji smatra trojni suho liker ili rakiju;
• Voća. Domaći sangria je nezamisliva bez naranče, jabuke i breskve, ali ovdje niko ne ograničava;
• Šećer. Također pogodan grenadine sirup, med ili šećerni sirup;
• Začina. Evo, takođe, sve ovisi o vašoj želji, ali klasični - cimeta klinčića, mente, anis, đumbir i muškatni oraščić.
• Soda. To može biti mineralne vode i tonik, ali Španci dodan u domaće limunadu. Ako je pjenušava sangria, a zatim stane omiljenog pjenušavog vina ili šampanjca.

Ali, ovaj koktel je dobro da se ništa ne može pokvariti: da će biti potrebno za gotovo sve svoje fantazije.

Klasičan recept za sangriju

Za to je potrebno suho vino (jednu bocu, i.e. 700-750 ml.), 400 ml. vode, 50 g. rakije, med (20-25 g), 50 g šećera, kriške limuna par, jedna narandža, jedna kruška, marelica, jabuka, breskva, jedan štap cimeta, klinčića i 4, led.

• Moje voće, naranče nije čista;
• Kruške i jabuke izrezati na kriške, breskve (bolje: Peach) i marelica do riješi kostiju, izrezati na kriške, narančasta kriške smanjiti;
• Put voća i začina u tavi, pospite sa šećerom;
• Mix vino rakija, meda i vode, mješavina voća ispunite posudu;
• Neka ustane koktel sati u frižideru, da prodru u jedni druge arome;
• Sipajte u teglu od stakla, dodajte led! Osvježavajuće!

Bijele sangria je isti, ali vino mora biti bijele boje.

iskričav

Domaći sangria drugačije zove venu sangria. Da pripremi take šampanjac (boce), rakija (125g), narančasta liker (125g), jedan naranče, grejpa i limuna, bijelog grožđa (gomila), šećer (50g) i začina na raspoloženje. Grejpa i ostalo južno cut krugovima i miješati sa grožđem, obložene sa šećerom, sipati u rakiju i liker, sipajte vino, dodajte bilja i zatvorite teglu. Čuvati u hladnjaku 24 sata.

drugi recepti

Postoje mnoge opcije, a kokteli su uvijek lagan i ukusan.

Beli sangria sa breskvama

Meka i samo blago opojni. To zahtijeva nektar breskve, tri breskve, 0,75 ml suvog belog vina, pola litre gazirane mineralne vode, 6 grančica mente i leda.

• Prvo staviti u teglu leda;
• Pour vina;
• Izrežite breskve na kriške;
• Teglu je ispunjen nektar breskve, mineralna voda, mente i sami breskve. Možete sipajte u termos.

Antisangriya

Ovo je također slučaj, a ovaj koktel u porcijama. Za to je potrebno da se osuši bijelo vino, polusuho, može biti suha ('80), zlata ili belog ruma (par žlica), dva marelica, tečnost šećerni sirup ili med (5 ml.), Začini na raspoloženje, led i koktel trešnje.

• Izuzeti od kajsija. Jedan stavlja u blender i drugi rez i staviti u čašu. Vina i ruma stavi na shaker, dodajte med i marelica pire. stavili smo u čaši kajsije, staviti drobljeni led u blenderu. Ukrasite sa višnjama!

Video recepte Sangria