Kuhanje klasični kuhano vino

Dobar dan, moji prijatelji zamrznuti. Ako ste stigli na ovaj članak, to znači da vam je potrebna pomoć. hitnu pomoć. Chill demorališuće ​​otupljuje proces razmišljanja i jednostavno dati način zdravlja. To je vrijeme da kuhati pravi klasik kuhano vino, koje ne samo da grije dušu i tijelo.

Prvo da shvate šta je kuhano vino, jer mnogi neće shvatiti svoju pravu prirodu. U priči, neću ulaziti u, jer istorija ne zagrijati tijelo i dušu, nećete od nje spava kao beba i tako, osim toga, nije poboljšalo raspoloženje toga. Njemački naziv piće: Gl hwein, derivat GL hender Wein, prevodi kao "hot vino" ili "sjajna vina". Rečeno je da pije vino u starom Rimu, ali je bilo hladno. Zasluženo cijenjen stanovnici piju hladnije zemalja: skandinavskim, britanskim i Nijemci.

Želim da odmah pokrene pitanje izbora glavna komponenta piće. U početku, za kuhano vino je korišten francuski, bordo ili bordo. U svakom slučaju, vino treba red (postoje varijante kuhano vino i bijelo vino) suho ili polusuho, ali u svakom slučaju nije desert ili utvrđeni (Desert ili utvrđeni vino kuhano vino će učiniti previše oštar).

Ako iznenada imate pri ruci nije bio klasičan Bordeaux ili bordo (iznenada, od sreće), ne očajavajte, oni mogu dobro biti zamijenjen bilo kojim drugim suvim ili poluslatko crveno vino, kao što su Cabernet ili Kindzmarauli. Iskreno, ne naročito cijenjen prisustvo vino skupih vina - uzeti i obično, "Tetra Pak kartona," keks ili slatko. Vjerujte mi, na izlazu nećete ni osjetiti "jeftinoća" od pića.

Tako je bilo u našoj kući, da, ako govorimo o bilo pića, kuvati ih treba I (tyzh barmen). I, naravno, nije baš frustrirajuće. Moj prvi komercijalni je kuhano vino, jedan porcija. U nastavku ćete naći nekoliko takvih recepata. Domaći pivo kuhano vino mnogo puta i ja ću reći da je ovo učinjeno vrlo jednostavno. Većina "autsajderi" učiniti isto banalne greške. Najčešće pregrijavanja piće: vino, kao i kava ili čaj, Ni u kom slučaju ne može dovesti do kuhati. Optimalna temperatura: 70-78 stupnjeva. Nakon 100 stepeni piti će podsjetiti kompot, to će kiselo, a ne vrlo ugodan za ukus.

U klasičnoj verziji priprema kuhano s vodom: 1 litru vina dovoljno vode 150-200 ml. Prvo, sipajte lonac vode, dovesti ga do kuhati, dodati začine, krčka 5-15 minuta, dodajte šećer ili med, a zatim vino. Neki stručnjaci preporučujemo dodavanje meda na kraju, da spasi što više svojih korisna svojstva. Usput, u klasičnom receptu meda i ne spominje. Možda je to zbog činjenice da je vruća med je loše za želudac.

Kuham kuvano na drugačiji način, bez vode. Odmah sipajte u tiganj vino, zagrijati ga do formiranja bijele pjene, dodajte med i začine. Izazvao, bacam voće i držati na laganoj vatri, neprestano mešajući. Začina dodati: klinčić, cimet, anis i crni biber. Još se može dodati: limuna (Rind), đumbir, lovor, piment, kardamom. U stvari, možete dodati bilo koji od zagrijavanje začina.

Nikad ne pijem pripremljen u skladu sa strogim recept - sve je određen ukus, a posebno iznos od začina i meda. Šećer se ne koristi ni jednom. Čini se kao i svi =). Ali, za one koji vole da prate jasne instrukcije, odlučio sam pripremiti neke jednostavne recepte za kuhano vino. Uživajte!

Jednostavne recepte za kuhano vino

Svi sastojci se mogu zamijeniti. Začini bolje koristiti formu u cjelini, a ne čekić - oni su bolji. Možete završiti začina u gazu ili čaj torbu u fine čestice ne spadaju u čašu, a zatim u usta. I zapamtite !!! Mulled ne dovesti do usijanja.

Kuhano vino klasični №1 8 porcija

sastojci:

• 2 suvo crveno vino boca (1,5 l);
• 3 cimet;
• 1 žličica karanfilić;
• 1 žličica crni biber;
• ostali začini po ukusu;
• 1 narandža (kore);
• 120 g šećera;
• 250 ml vode;
• 120 ml port (po ukusu).

priprema:

• pripremiti narančine kore jedan: to se može rezati nožem za ljuštenje krompira ili fine rende:

• staviti u lonac sve začine i korica 1 naranče:

• dodati 250 ml vode i stavio lonac na vatru:

• kuhati vodu i kuhati začina za oko 15 minuta, dok se cimet i ne odvija u kuhinji nije puze divan pikantnog okusa:

• smanjite vatru i dodajte šećer, držite tiganj na laganoj vatri i miješati vodu dok se šećer potpuno rastvori:

• Sada možete dodati pola šoljice port vina (ako se odlučite za napraviti žestoko piće), držite ga 5 minuta na niskim temperaturama, a zatim dodati vino:

• da donese vino na temperaturu 70-78 stepeni (obično na temperaturi počinje da se pojavi bijele pjene) se stalno miješajući, za uklanjanje gotovog klasični kuhano vino od vrućine i pustiti ga ispustili 15 do 40 minuta (prije serviranja je moguće da se zagrije).

Također prije uđe u piće, možete dodati nekoliko kašika meda. Budite sigurni da probaju ovu verziju kuvanog vina, a vi ćete shvatiti zašto je potrebno da se predmet pripremi.

Klasični kuhano №2 za 1 porcija

podnošenje:

• Irski staklo;

sastojci:

• 150 ml suhog crnog vina;
• 20 g naranče;
• 10 g limuna;
• 10 g šećera;
• 1 cimet stick;
• 1 g klinčića;

priprema:

• ublažavanje (željezo ploča), prelijte vinom i dodajte sve ostale sastojke u;
• miješanje zagrijati pića na 70-78 stupnjeva (dok se ne bijele pjene);
• Sipajte u čašu kuvanog vina spreman.

Brusnica-Malina kuhano za 1 porcija

podnošenje:

• Irski staklo;

sastojci:

• 150 ml suhog crnog vina;
• 20 g naranče;
• 10 g limuna;
• 5 g brusnica;
• 5 g malina;
• 20 g džem od malina ili marmelada;
• 1 g klinčića;
• 5 g vanilin šećera;
• 1 cimeta štap.

priprema:

• dodati bokal vina, džem, brusnice, četvrt naranče, limuna. 3 kom. karanfilić i cimet stick;
• ne kipuće, topline piće stalno miješajući ga;
• Sipajte u čašu i ukrasite malinama Berry (nije obavezno).

Kuhano vino s ružmarinom mandarine za 1 porcija

Ovaj recept je najbolje odgovara za Novu godinu stolu.

podnošenje:

• Irski staklo;

sastojci:

• 150 ml suhog crnog vina;
• 60 g mandarine;
• 10 g limuna;
• 5 g ružmarina;
• 10 g meda;
• 1 cimet stick;
• 1 g klinčića.

priprema:

• stavite u vrč pola kore mandarine i zdrobi ga Muddler;
• dodati vino, začini i limuna;
• predgrijali na željenu temperaturu i sipajte u čašu.

Bijelo kamilica kuhano vino za 1 porcija

Za one koji ne vole crno vino.

podnošenje:

• Irski staklo;

sastojci:

• 150 suho bijelo vino;
• 1 vrećica čaja od kamilice;
• 10 g limuna;
• 20 g meda;
• 1 cimet stick;
• 1 g klinčića.

priprema:

• stavite u bokal i prelijte medom vina;
• Dodati sve ostale sastojke, uključujući i vrećice čaja;
• predgrijali pića do nestanka bijele pjene;
• Sipajte gotovih bijelo vino u čaši bez vrećice čaja.

Ako vam se sviđa, koristite gore recept, ali ja više volim da se oslanjaju na intuiciju. Za vozače i one koji ne konzumiraju posebno pripremljen recept bezalkoholnih kuhano vino. I možete zadržati toplo grog ili irish coffee. Na vaše zdravlje!

P.s. Naravno, video recept u lepinji. Još jedan recept kuhano vino od hiljadu: