Cocktail & ldquo; & rdquo;: Bellini povijesti recept.

Video: Cocktail Bellini (Bellini)

Dugi gutljaj - koktel, stvaraju raspoloženje. Ovo dugotrajnu piće, izvor inspiracije za cijelu večer. Ovisno o koktel možete suditi karakter osobe, njegovo raspoloženje u tom trenutku. Jedan od najpoznatijih u svijetu dugi gutljaj je "Bellini» (Bellini).

Istorija koktel i svojim izvanrednim tvorca.

Početkom dvadesetog stoljeća - vrijeme je uzdrmala svijet mode i umjetnosti. To 30s. Dvadesetog stoljeća u "Harry je Bar" u Veneciji je izmislio ovo piće. Njen autor Giuseppe Cipriani u vlasništvu vrlo popularan među bar vodećih svjetla na svijetu. Da, i Giuseppe razlikovali istančan ukus i strast za umjetnost. Još jedna strast je venecijanski pjenušac i slastica. Jednog dana, tokom pripreme breskve mousse to zbog nespretnosti prolivena u posudu s desertno vino stakla. Ne podiže ruku u strastvenom ugostitelj nije baciti jelo. Kao rezultat toga, on je bio duboko iznenađen divan kombinacijom okusa i mirisa.

Video: Koktel "bellini" - sastav, recept, proporcije, povijest

Sledeće večeri, Giuseppe zabavljao svoje prijatelje, i oni su takođe istakao divan rezultat kombinacije vina i breskve. To koktel "Bellini» (Bellini) rođen je te noći. Ime je dobila zbog sličnosti boje s bojama fresaka omiljenom izvođaču Giuseppe Bellini.

Što je prije moguće ", Bellini" osvojio je ljubav od najpoznatijih Italijani i posjetitelja u Veneciju. Kao što redovni "Bar i Harry", kao Ernest Hemingway, Humphrey Bogart, Sinclair Lewis zauvijek ostati ljubitelje ove okrepljujuće i osvježavajuće piće.

Tokom vremena, zahvaljujući prilagođeni proizvodnji breskve pire, "Bellini" je prestao da bude sezonski koktel. Sada je služio tijekom cijele godine, a ne samo u Veneciji. Wide slava je on postigao, a u New Yorku, gdje je Cipriani otvorio svoj najnoviji restoran.

Autor je recept za "Bellini" Giuseppe Cipriani.

Za osnove koktel venecijanske ugostitelj je samo pjenušac. Radije naime talijanski suho pjenušavo vino, koji je pripremljen u Veneciji od grožđa Glera. Ovo vino se zove Prosecco (Prosecco). Druga komponenta je bio venecijanski bijele breskve, naime sok i celuloze, koja je pomiješana s prošek u omjeru 1: 3. Voće žlicu pritisne kroz sito. Ako je rezultat sos nedostajalo slast, Giuseppe dodatkom šećera ili šećernog sirupa. Sastojci se miješa direktno u čašu. Kako se ne bi razrijediti piće ukus leda native, koristi rashlađeno breskve. U klasičnoj formulaciji 100 ml pjenušca je snimljena sa 50 ml breskve pirea.

Nepravilne upotrebe vino umjesto šampanjca Prosecco. Sve što znamo o istorijskim konfrontacija između Talijana i francuski za pravo da dominiraju u svijet mode i umjetnosti, posebno kada je u pitanju kulinarski izuma. Kao rezultat toga, koktel pripremljen, po mogućnosti na osnovu talijanski suva pjenušava vina.

Drugih popularnih recepata koktel "Bellini".

Moda nije statična, kao preferencije ukus stalno mijenja. To je bio uzrok mnogih varijacija od temelja za koktel "Bellini".

Stručnjaci dozvoljeno zamijeniti Prosecco na bilo kojem drugom svjetlu, suho pjenušavo vino, osim pjenušava vina. Nijedan drugi alkohol se ne koristi, osim za vino. Dozvola dodajući mineralnu vodu ako je potrebno razrijediti konzistentnosti ili niži stepen piće.

Pored klasičnih venecijanski bijele breskve mogu se koristiti konvencionalni sorti. Imajte na umu da, kao rezultat ne dobiti legendarni bijelo-roza nijansa koja je tako podsjeća na freske okus Giovanni Bellini. Ali nekoliko crvenih bobica kapi soka će ispraviti ovu situaciju. Koristeći soka od višanja, jagoda.

Također je moguće da eksperimentišete sa proporcijama, povećanjem ili smanjenjem iznosa pire breskve. Postao popularan sastojak sok od limuna ili likera.

Ne manje popularan danas uživa meki verzija koktela "Bellini". Kuhati koristeći bilo bezalkoholno piće, najčešće neslani gazirana mineralna voda.

Osnovni koktel čaše "Bellini".

Tradicionalno, ovaj napitak se poslužuje u staklenoj valjkastog oblika, koji se zove viski sa sodom. Tako je kako je "Bellini" predstavila sa svojim prijateljima, Giuseppe. Da bi dali više šik i glamur koristiti šampanjac tanjur il koktel stakla, kao što je, na primjer, martini ili margaritu. Često, ovaj koktel se služi u visoku čašu šampanjca.

Koktel "Bellini" je redovan od najmodernijih Hangouts na svijetu. On je bio službeni koktel maskenbal, koji je sredio kuću Dolce&Gabbana u čast završetka Fashion Week talijanski. Nemojte ga koristiti kao aperitiv, ali to je vaš elegantan partner za večeras. Čak i piće večnog pratioca najzabavniji «nakon strana» stranke.