Old fashion - staromodni elegancija ukusa

pod nazivom "Old Fashion» (Old fashioned) sa engleskim prevesti kao "staromodan". To je savršen koktel, koji je uključivao samo klasične sastojke. Ovaj napitak je i dalje popularan, čak i nakon 130 godina nakon pojave. Gorčinu viski poravnala šećer i biljni liker dodaje ukus za originalni bilješke. On je pitko i savršeno opuštanje.

Istorijske informacije. Koktel "Old Fashion" pojavio se 1880. godine u "Pendennis klub" bar u gradu Louisville, Kentucky. Barmen, čije ime nije sačuvan u povijesti, učinio je ovaj napitak za njegovo stalno posjetitelje - penzionisani pukovnik James Papper. Nakon odlaska u mirovinu, pukovnik je počeo sa proizvodnjom burbon, a ubrzo je postao jedan od najvećih proizvođača u SAD-u.

Koktel dopao Papper. On je podijelio svoje recept za barmena u Njujorku hotelu "Waldorf-Astoria". Zbog prisustva u velikom koktel izbornika stavlja nekoliko godina kasnije "Old Fashion" je postao popularan u Americi.

Vjeruje se da je "Old Fashion" je bio omiljeno koktel 33. američkog predsednika Harija Trumana i njegova supruga Bess. Prema riječima očevidaca porodice Truman je kuhani dosljedno. U ovom trenutku, "Old Fashion" je uključena u službenom listu koktela International barmena Association (IBA).

Klasična sastav i proporcije:

Burbon (američki viski) - 50 ml;
Angostura (biljni tinktura) - 5 ml;
rafinirani šećer - 2 komada;
narančine kore - 1 komad;
maraschino trešnja - 1 komad;
kocke leda - 200 grama;
soda - 10-15 ml (opcionalno).

Kod kuće, varijacije mogu biti zamijenjeni burbon viski, konjak ili rakija. Angostura - Cointreau ili Jägermeister, koji su češći i jeftinije. Umjesto uobičajenog pristupa soda mineralne vode.

recept:

1. Niska dnom stakla (pod nazivom "Rocks" ili "Old Fashion") prethodno ohlađen u ledu ili zamrzivaču.

2. Na hladno staklo stavio dvije kocke šećera i navlažiti Angostura.

3. Mash šećer Muddler (kod kuće sa kašičice ili mala drvena buvljak).

4. Popunite čašu kocke leda.

5. Dodajte burbon i dobro miješati.

6. Ukrasite trešnje i narančine korice.

7. Ako mislite da će koktel biti prejaka, može se razrijediti sa malo sode.

Stari recept Fashion