Koktel "Manhattan": tople pozdrave iz New Yorka

Jedan od najpopularnijih bar i klub koktele, "Manhattan" je poznat u cijelom svijetu danas. Umjereno jak, ovaj spoj piće smatra klasik žanra, pravi "kralj" koktel svijeta.

Priča o koktel "Manhattan"

Kako i priliči bilo biografija kralja, historiografije koktel "Manhattan" je okružen brojnim misterije i legende. Postoje dvije glavne verzije pojave klasične recept piće:

• Prva kaže da je autor čuvene koktel imao ništa manje poznati Winstona Churchilla, odnosno - jedan od njenih prijatelja. Navodno Lady Randolph Churchill 1874., održao je večera u čast izbora gradonačelnika New Yorka, stari prijatelj njenog oca, određeni Dr. Ian Marshall izgrađena za ovaj događaj novi napitak miješanjem viski, slatki vermut i italijanski koktel gonič. Kao heroj povod je gradonačelnik New Yorka, a novi koktel pod nazivom "Manhattan".
• Druga verzija ne izgleda tako aristokratski. Tvrde da je ideja da se miješaju američki viski i crvene slatke vermut dodavanjem frakcija čekića «Angostura» prvi došao do jednog od institucije barmena, nalazi samo na Manhattanu. Moguće je da je ovo mjesto zvalo "Manhattan Club".

Classic "Manhattan": sastav i proporcije

Sam koncept klasične koktel piće koje se u svijetu nazivaju "Manhattan", je iznenađujuće jednostavan. Sledeći sastojci su uključeni u to:

• Američki viski ili kanadske burbon. To viski u Sjevernoj Americi, koja je u receptu pristojnim mjestima koje odredi riječ «Whiskey», za razliku od pojma «Whiskey», koji su došli iz bivše metropole.
• Slatki vermut kao zamjena za šećer će biti dizajniran za uklanjanje gorčinu viski. Danas, klasični "Manhattan" sadrži, po pravilu, crvena slatka grožđa pića poznatih brendova: Martini, Gancia sa prefiksom "Rosso". Ali prvak je, naravno, Cinzano.
• Kako bi se uravnotežila tvrđave, gorčinu i slast u koktel "Manhattan" se koristi gonič. Tipično, ovo je - dobro poznati Angostura.

Što se tiče proporcija, nakon mnogih eksperimenata, "Manhattan" classic sada izgleda ovako:

1. Na dva dijela Sjeverne Amerike viski.
2. Jedan dio Italije crveni vermut.
3. Dve kapi Dry-gonič.

Bez obzira na to, ima dosta recepata za koktele "Manhattan".

Osnovni recepti

Najtradicionalnijih i svijetu prepoznata kao recept za "Manhattan" klasični koktel je kako slijedi:

• standard "posuda barmen" je prvi put dodao 60 ml Sjeverne Amerike viski;
• i odmah sipa u 30 ml Cinzano Rosso;
• narednoj fazi dodaje se 1-2 kapi "Angostura".

Smeša je blago šlag bar kašika (barem - se miješa u šejker sa ledom), u boci u «Long Drink» i uređen koktel trešnje (barem - kriškom limete). Služio bez leda!

Tu je i tzv kanadski utjelovljenje, kada je isti deo od 75 ml sipao burbon, 25 ml vermut i sve je isto 1-2 kapljice gonič. Korištenje šejker i leda u pristojnim školama nije dozvoljeno.

Naravno, kao što je popularni koktel kao "Manhattan", ima razlike u zavisnosti od zemlje, regije i nivou ustanove. Negdje dopustiti da koriste lokalne tradicije. Ali to nije istina "Menhetn" i brojnim modifikacijama. U bilo kojoj zemlji u svijetu, u bilo koje doba godine i po svakom vremenu recept "Menhetn" ostaje nepromijenjena i konzervativne.

Video recept "Manhattan" koktel