Picon ili alžirski gorčinu protiv malarije

Nastavljamo istraživati ​​rijetkih pića, a sada još jedan klasik u redu gorak. Kažu da je malo stanovnika Filipvill okrugu u Belgiji zna da je to bio prvi put da su nastupali u Francuskoj senzacionalno gorko-slatka Bitter «Amer Picon». Ali prvih stvari prvi.

Video: Part 3 - Slika Dorijana Greja Audiobook Oscar Wilde (Chs 10-14)

1837. godine, za vrijeme francuske kampanje u Alžiru, koji je završio s hvatanje "Konstantin", generalov Vale među vojnicima stigli u ambulantu je bio i 28-godišnji Gaetan Picon.

Rođen u Đenovi (tada još u vlasništvu Francuska), Gaetan djetinjstvo je inventivan i razvio interes u hemije i ljekovita svojstva biljaka. Služenje u Sjevernoj Africi, kao i mnogi vojnici, bio je odmah malarije. Gaetan pokušao da lijek, sličnu onoj koju dijete je pripremao svoje bake, najstariji srušiti vrućine. Ruka je bila samo naranče, bilje i korijenje. Nakon nekoliko eksperimenata, u toku izrade brojne promjene na recept, on je razvio "čorba" koja mu je omogućila da se oporavi i dobije snagu.

Njegov lijek Picon dobili od destilata suhe narančine kore, encijan korijena, cinchona kora, šećerni sirup i karamela. Moram reći da u 19. stoljeću u Europi već su počeli da koriste "cinchonic prah" za kontrolu malarije (mislim da sam pisao o ljekovita svojstva Džin-tonik, koji također ima kinin).

Godine 1820., francuski kemičari Pierre Joseph Pelletier i Kavantu naučio razlikovati od kore kininovca stabla aktivni sastojak - kinin. Tek 1880. godine, u istom alžirske vojske liječnik Charles Louis laveran je napravio otkriće koje malarija je uzrokovana "jednostavan". Ali, mnogo pre nego što ovo otkriće (odnosno 43 godina) čuti o magičnom anti-malarije lijek je došla u francuskom komandantima, koji je preporučio Gaetan Pajkon pelinkovac hitno uspostavi izlaz za vojsku.

1840., Gaetan Pajkon počinje da izvršava svoje obaveze: preselio se u Belgiji i Francuskoj zajednici Filipvill vodi pogon za proizvodnju pelinkovac, koji je prvobitno nazvan "Afrički gorčine." Nekoliko godina kasnije Pajkon otišao u Alžir da otvori više tvornica.

Piće postao je tako ljubio francuske vojske, koji su na kraju vojne kampanje, oni su tražili svoj omiljeni napitak kod kuće. Tri male hidroelektrane u Alžiru nije mogla zadovoljiti potražnju, i Gaetan Pajkon 1872. osnovao novu kompaniju u Marseju, i "afrički gorčina" počeli da nazivaju "gorčinu Picon."

Od tada, tokom godina za otvaranje filijale u Rouen i Bordeaux, Đenova i Barcelona, ​​Briselu i Frankfurtu. U 1970-ih godina, originalni snagu piću (78 dokaz) je smanjen za pola. Šta je, po mišljenju barmena, i dalje smatra da je stara "jaka" Pajkon, nepovratno promijenio okus koktela, koji su pripremili na osnovu njega. Sada poznatog Alžira gorčina objavljen samo u Francuskoj. Od 1995. godine, tržište može zadovoljiti dva brenda gorčine: «Picon bi ponovno» i «Pajkon klub». Picon je posebno dobar kao aperitiv, ali eksperimentatora, Francuzi ljubavi da biste ga dodali bijelo vino, pomiješana s pivom, tonik, pa čak i sa mlijekom.

Vidimo se uskoro na stranicama The Rum Diary! * HI *