Italijanski pelinkovac platana - rijedak, ali dobro ima za cilj

U principu, dosta malo poznate pića, pa čak i mnogo. Neki nikada ne postanu zvezde u svojim kategorijama, neki skupljaju prašinu na traci police u nadi da će doći do lanenom koktel (sjećam uspjeh pića pisa Ambon). Ima i onih pića koja nisu popularni ovdje u CIS - oni samo nisu našli široku odgovor u javnosti. Međutim, uvijek možete pronaći nešto nekako jedinstven u dobrom baru. Nesumnjivo, pelinkovac, travarica sve, bez izuzetka, su pića.

Sada znate puno pripadnika ove klase? Vjerojatno čuli za Campari, to je jedan i najpopularnije piće u Italiji, gotovo kao limoncello, tek prošle volim kuhati na jugu, a prvi - na sjeveru. Vjerovatno čuli i Angostura. Prilično sam siguran da neki od vas čuli italijanskom pelinkovac Chinar, kao što je to, i oseća, moram reći, to nije loše. To je zbog toga i razgovor.

Bitter Sažetak kao "gorka", koji u potpunosti opisuje ukusa grupe pića. Ovaj liker zasnovan na korijene, bilja ekstrakti, lišće, trava, citrusa koricu, začini, itd zasnovan vermut, likeri i ostala "alkoholi". U stvari, ovaj liker, koji se mogu podijeliti u dvije glavne vrste. Prvi tip mućkalica gorka, visoko koncentrirana i vrlo precizno barmen koristi u pripremi nekih klasičnih koktela, na primjer, konj vrat, koji uključuje gorak Angostura (Angostura).

Druga vrsta je namijenjena za direktnu potrošnju u, to jest, kao običan dizhestivchik, poboljšati probavu. Usput, ova grupa ulazi i pelinkovac Becherovka, i ozloglašeni Jägermeister, pa čak i Riga balzam. Italijanski Chinar je također jedan od takvih pelinkovac, au Italiji, on je drugi samo neupredenog Campari.

Barem na etiketi krasi pelinkovac Chinar slika artičoke okus piće se definira ne samo ove biljke, odnosno reći - ne toliko. U velikoj mjeri u obavezi da probaju desetak biljaka i komine iz biljaka, izjavio je, a ne skinuta oznaka tajnosti proizvođača. Međutim, stručnjaci odrediti među mogućim komponentama rabarbare, slatka i gorka gorke narandže, gorčica, pa čak i jestive čička. Ostatak tek treba pogoditi.

Uprkos obilje bilja u receptu za samu Marka i da dalje oglašavanja Italijani potreban proizvod, artičoke «Cynara cardunculus». Biljka poznata još od davnina, a sada je široko rasprostranjena u Italiji, Francuskoj, Grčkoj i Južnoj Americi. Ukus svojstva artičoke, povrća, naravno, igrao ulogu u odabiru "lice" pića. Ali definiranje, morate stvoriti sliku od čelika je ljekovita svojstva. Žutica i skorbuta, reume, ateroskleroze, pa čak i veliki broj ozbiljnih bolesti uz pomoć zaraste artičoke, od rimskog doba. Eureka! Upravo ono što vam je potrebno! Tako poznato da kuvari, ali do kraja i ne otvaraju svoje tajne tajanstveni komponenta pelinkovac! I Italijani, kladionice, to se isplatilo.

Za razliku od pića daha, biografija Chinar je relativno kratka i vodi put od početka 1950-ih. Tada je 16,5% th gorak Cynar je objavio «Pezziol» u Padovi (sjeverna Italija). Da, da! da ista kompanija Pezziol, čiji je osnivač Jean Baptiste Petsol, talentovani poslastičar, otišao i došao do 1840. jaja liker. A sve zbog Jean-Baptiste nije hteo da izbaci preostale proizvodnje u žumanca jajeta. On je dodao da je jak sicilijanski desertno vino "Marsala" i šećera. U lokalnom dijalektu "jaje» - «vovi», a liker je postao poznat «VOV».

Ali, vratimo se na alkohol artičoke. Barmeni brzo usadio kulturu ga pije kao aperitiv, za varenje, tonik, soda ili sok od naranče. A 1960. Chinar vrlo aktivno promoviše na televizijskim reklamama. Jedan od najpopularnijih video - "Italijanski agent 007" Ernesto Chalindri provodi testove na sebe, a njihov uspjeh objašnjava neverovatna svojstva Chinar. Flew decenije, od 1995. godine je postao gorak artičoke u produkciji «Campari», pozicionirajući se kao «nakon večere gorke». Piće, kao i ranije, je podržan od strane promotivni video.

Koktele gonič Chinar

Prije nego što «Cynar» nedavno je bio rijedak gost u barovima, ali neobičan vizualizacije piće artičoke i val interesa u gorak, jasno ukazuje stekao popularnost među barmena. Chinar počeo da se često sastajali kao koktel sastojak. Došlo je do koktel «The Getaway» (Cynar Daiquiri) na tamni rum, izmislio Derek Brown (Washington), «The Art of Choke» Kyle Davidson (Chicago), «Trident Cocktail» Chuck Traggarta (New Orleans - Los Angeles) Prostire se brzo «Cynar Flip».

pa čak i Negroni Od 2004. godine je pronašao novi život, kada je poznati Berlin-barmena Mixology Gonzalo De Souza Monteiro zamijenjen Campari na Chinar, čineći koktel u «Berlioni». Zapravo, evo prajmer za retseptik:

Sastojci za Koktel «Berlioni»:

• 1 oz Tanqueray Dry Gin;
• untsiiChinara;
• unca Noilly Prat suhoyvermut.

Video: The Awakening Audiobook Kate Chopin (Chs 21-39)

priprema:

• Sipajte sve sastojke u miješanje čašu s ledom;
• mix dobro;
• naprezanje kroz sito Rocks (staklo starinski);
• Ukrasite twist od narančine korice.

Usput, "TheTridentCocktail» je već poznato da nas Aquavit. Priprema se na ovaj način:

Sastojci za koktel "ThetrozubacKoktel »:

• 1 untsiyaakvavita;
• 1 oz Chynara;
• 1 oz Sherry;
• 2 Desha breskve travarica.

priprema:

• Sipajte sve sastojke u miješanje čašu s ledom;
• mix dobro bar kašiku za 20-30 sekundi;
• Naprezanje kroz sito u koktel čašu;
• Ukrasite limuna kore.

Tko se ne sjeća, 1 unca jednaka je naš 30 ml, da budemo precizni - 29,5735296 ml. Piti za zdravlje, u doslovnom i figurativnom smislu. Recepte drugih pića ćete naći u velikoj burzhunete bez problema. Sa tobom je bio Rum Diary, još! * HI *