Koliko bi trebalo da bude domaće pivo pivo votki?

• Izbor kvasac mash
• Kakvu vodu je pogodan za domaće pivo?
• Klasičan recept za pire
• vremena fermentacije
• Šta da radim sa ostataka?
• Koliko votke izlazi iz domaće pivo?

Priprema za pranje - je jednostavna stvar, koja ne zahtijeva nikakve posebne znanja i vještine. Ali, sa svojim napitkom je kvalitativna, mora biti u stanju da pravilno odrediti vrijeme za destilaciju kaše. Dakle, ako preterate infuzije, ona će početi da biste kiselo, i kiseli ukus znatno pogoršati kvalitetu votke. Ako krenemo ranije, šećer će samo nestati, ne može da fermentira.

Izbor kvasac mash

U cilju pripreme kvalitetne piće, važno je odabrati pravi kvasac na nju. To je najbolje koristiti u receptu pritisne, ali ako takva nije dostupna, možete pokupiti i suho. U ovom slučaju, zapamtiti da je odnos suvog i komprimirani kvasac je malo drugačiji jedni od drugih. Njihov broj ovisi o vrsti domaće pivo, koji kuvate: šećer, uz dodatak breskve, breza sok ili drugih sastojaka.

Proizvod treba izabrati kvalitetan i nije istekao. Ako se odlučite da koristite suvi kvasac, prije nego ih koristite treba rastvoriti. 100 grama kvasca će potrebno oko pola litre tople vode. Onda dati malo postolje i mešati dok se potpuno ne rastvori.

Kvalitete mash će se promijeniti ovisno o vrsti materijala koji koristite. Ali, ne zaboravite, da može da se ponaša sasvim nepredvidivo zbog suvog kvasca Braga. S vremena na vrijeme, piće će biti prilično mirna, ali ponekad, morate uhvatiti pjene po sobi. U borbi da nije potrebno da se čvrsto zatvoriti piće, jer se pjena može otvorite poklopac ili potpuno slomiti pot. Ako je pjena je prejak, možete koristiti 30 g putera, kako bi se "smiri" Braga.

Kakvu vodu je pogodan za domaće pivo?

Oni koji su uključeni u pripremu votke po prvi put, ne posvećuju dovoljno pažnje izbor vode. To je to greška u budućnosti, može pokvariti ukus domaće pivo. S vremenom ćete shvatiti da je važno ne samo za temperaturu vode, ali i njegovu kvalitetu.

Da piju ispalo dobro, slijedite ove smjernice za izbor vode:

• Kvaliteta - voda treba biti bez mirisa i specifičnog ukusa, svojim izgledom mora odgovarati svim sanitarnih standarda;
• Tvrdoće - sadržaja rastvorljivih soli, i.e. kalij, magnezij, itd Ako je tvrdoća vode je velika, fermentacija će trajati dugo vremena, ako, naprotiv - nedostatka mikronutrijenata stavio normalne pripreme;
• Kipuće - mnogi koji su po prvi put da se pripremi piće, mislim da je za bolji kvalitet vode, neophodno je da se ponovo provri. Ali svaki majstor u ovom poslu će vam reći da kada kipuće vode gubi kisik potreban za pire, i zbog toga je bolje koristiti samo sirove i destilirane vode;

Za pripremu najbolje je koristiti vodu iz bunara ili izvora. U ovom slučaju to će biti bogata elemenata u tragovima i istovremeno neće sadržavati neprijatan nečistoća. Ako ne možete dobiti ovu vodu, odgovarajući opciju sa dizalicom, ali onda bi trebalo insistirati pre kuvanja za jedan dan. To vrijedi i prečišćavanje vode kroz filter, ako je to moguće.

Posebnu pažnju treba posvetiti i temperatura vode u kojoj se odvija fermentacija. Dakle, optimalno se smatra 20-30 stepeni. Ako temperatura padne ispod oznake, fermentacija može značajno usporiti ili zaustaviti u potpunosti. Zato je priprema je često potrebno za zagrijavanje vode na željenu temperaturu. Ali, budite oprezni ako ste označili više od 30 stupnjeva, fermentacija se ne radi, jer je to temperatura je smrtonosna za mnoge bakterije, i oni će umrijeti prije nego što oni imaju vremena za fermentaciju. To je neophodno za održavanje tačan optimalnu vrednost tokom pripremu domaće pivo.

Klasičan recept za pire

šećer Braga

Postoje mnogi recepti za kuhanje, oni se razlikuju u ukusu, sastojke i vrijeme kuhanja. Sledeći recept je jedan od opcija većine klasičnih kuhanje Moonshine sa šećerom, a samim tim i najviše koristi.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 4-5 litara vode;
• 1 kg šećera;
• 100 gr. Kvasac (komprimirani).

To je važno, ako umjesto toga želite koristiti vlažne suvog kvasca, trebat će vam ukupno 20 grama sirovina.

Za početak, uzmi šećera i otopiti ga u toplu vodu, važno je da se odmah uradi, inače šećer neće učestvovati u fermentacije, te stoga neće biti u mogućnosti da se ispuštanje. Ako koristite suvi kvasac, oni također trebaju biti raspušten, ali u drugom brodu, dodajući da 2-3 žlice šećera. O će sat vremena trebati sirovina za raspuštanje i dolaze na život u vodi, onda slobodno možete miješati sve i ostaviti da se ulije.

Rezultirajući materijal je potrebno na toplom mestu i čekati do potpune fermentacije od 3 do 10 dana. Jednom napitak je spreman, morate ga sipajte u drugi lonac, ali to mora biti učinjeno pažljivo, kako ne bi došlo do oštećenja sedimenta na dnu.

Braga sa breza SAP

Tu je i recept za šećer kaša, koja se priprema uz dodatak breza SAP-a. Za to ćete trebati:

• 3 kg šećera;
• 200 grama kvasca komprimiranog pekarskog;
• 10 l breza SAP;
• 1 žlica. l. jogurta ili mlijeka;

Prvo moramo zagrijati sok su na optimalnu temperaturu (25-30 stupnjeva), onda može se sipa u sok šećer i dobro miješati rezultat tečnost. Uzmite kvasac i rastvoriti u činiju odvojenim recept, koji vidite na etiketi.

Rezultirajući tečnost sipajte u lonac da fermentira i dodajte raspuštena kvasac. Imajte na umu da rezervoar mora biti ispunjen za jednu trećinu, preostali prostor će ostati za ugljen-dioksida, koji će se pojaviti kao rezultat fermentacije. Na pjena ispunjava čitavu prostoriju, dodajte kapaciteta jednu kašiku jogurta, mlijeka ili kvasca. Stavite ga na toplo mjesto za vrenje je završeno. Braga uz dodatak breza SAP ne izaziva dosta problema u fermentacije i sadrži sve potrebne elemente za mjesečina.

Braga od breskve

Također danas popularne domaće pivo recept breskve, koja ima jedinstven okus i ne donosi puno problema. Kako bi se voziti ovaj napitkom će trebati:

• 2 kg breskve lišća;
• 400 gr breskve jame;
• 400g gorkih badema;
• Pola litre mlijeka;
• 12 L votke;

Uzmite lišća breskve i napunite ih sa Moonshine, rezultirajući tečnost staviti u toplo mjesto za 20 dana.

Crumble kosti gorkih badema i breskve, miješati rezultiralo masovnim s mlijekom i proći kroz sito rezultat proizvod. Massa, koji je došao možete dodati u napitak i ostaviti na toplom mjestu 15 dana. Zatim pažljivo filtrirati infuziju, a rezultat masa može sigurno konzumirati.

Braga breskve ima zanimljiv okus i ne zahtijeva mnogo pažnje. Ali, za razliku od klasičnog recepta, potrebno je više vremena za to da se ispuštanje. To je razlog zašto u vrijeme njegove izrade varira od 30 do 40 dana.

vremena fermentacije

Nemoguće je precizno odgovoriti na pitanje: "Koliko je vremena potrebno za fermentaciju napitkom?". Sve zavisi od kvaliteta proizvoda, kao i uvjeti pod kojima se javlja taj proces. U prosjeku, to će od 7 do 10 dana.

Važno je napomenuti da svaki recept ima svoj period fermentacije. Dakle, za napitak sa šećerom, to će zahtijevati od 3 do 10 dana, domaće pivo pivo s dodatkom breza SAP će biti spreman za 7-15 dana, a za breskve piti morate čekati 35 dana.

Šta da radim sa ostataka?

Postoje dva mišljenja o nacrtu, neki smatraju da se talog ne mogu dodirnuti, jer osim kvasca sadrži ostatke alkohola, pa stoga ne treba isprazniti. Drugi tvrde da je talog se odvodi nužno, jer sadrži prerađene proizvode, koji se više nije potrebno Braga. Ovo se posebno odnosi na voće infuziju koja sadrži pulpe. Ali votke uz dodatak breza SAP može ostati s taloga, kako se ispostavilo je minimalna.

Koliko votke izlazi iz domaće pivo?

Odgovor na ovo pitanje ovisi o tome koliko proizvode koristite na početku. Ako uzmemo u obzir Braga na šećer, a zatim u takve razmjere - 1 kg šećera, 4 litre vode, ispada oko litar votke. Što se više miješati u početku, više ćete dobiti mjesečina.