Kako napraviti domaće pivo kvasac

• Kvasac za mjesečina
• Broj kvasca
• Korištenje komprimiranog kvasca "Lux"
• Braga na suvog kvasca

Kvasac za mjesečina

Osnova je pivo pivo napitkom čija kvaliteta ovisi o kvasac se koristi. Ako ranije na policama trgovina može se naći samo jedno ime - pekarskog kvasca, danas, industrija nudi prilično širok spektar tih proizvoda. Svaku vrstu kvasca Ona ima svoj prepoznatljiv karakteristike.

pekarskog kvasca

Koristi za proizvodnju pekarskih proizvoda. Upotreba takvih kvasca za isporuku Braga za kuvanje brew, nije najbolja.

vinske kulture

Se određeni proizvod uglavnom koristi vinara. Takav kvasac za kuvanje široku primjenu nije pronađena - oni imaju poseban, posebne značajke i skupo.

pivo kvasac

Oni se koriste u procesu proizvodnje piva, zamjene divlji kvasac. Ovaj određeni proizvod se ponekad koristi u medicinske svrhe kao vitaminsku, nije pogodna za proizvodnju alkoholnih pića.

pića kvasac

Oni se koriste za proizvodnju industrijskog alkohola. Ovo kiselo tijesto za izradu domaće pivo na bazi šećera i žitarica najviše odgovara. U poređenju sa svojom "braćom" alkohol kvasac imaju nekoliko prednosti.

• Kultura ima manje vremena fermentacije. Braga, koja je napravljena na osnovu njih će biti spreman za proces destilacije, otprilike - u nedelju dana.
• Ovi proizvodi, u odnosu na druge vrste, ima visoku stopu preživljavanja u aktivnom mediju. Etanol kulture poginulo kada je koncentracija alkohola u Braga dostiže 18-19%. Ova brojka je mnogo veća od mogućih drugih kultura. Povećana vitalnost, može postići veći prinos alkoholnih pića sa istom receptu, ali koriste druge vrste kvasca.
• Korištenje vrsta alkohola, što, u poređenju sa drugim kulturama kraćim fermentacije perioda, omogućuje izradu pranje značajno smanjenje koncentracije štetnih nečistoća rezultat hronične procesa. Duhovi, koji je napravljen uz korištenje ove kulture, sastoji se od manje količine acetona, patočno ulja i aldehid - pa se postavlja pitanje konačnog pročišćavanja proizvoda nalazi se i nije toliko bitno. Dovoljno je da se uspostavi na Moonshine dephlegmator i pripremite se da će se dobiti tokom prve destilacije, to će već biti znatno ready-to-jesti proizvod.
• Minimalni iznos od pjene koji se oslobađa kada koristite ovaj kvasac, omogućava upravljanje u pire tijekom pečenja bez apsorber.

Postoje preporuke, čija implementacija će omogućiti pravilno korištenje ove vrste kvasca u proizvodnji domaće pivo.

• temperatura fermentacije treba biti u rasponu od 22 do 28 stepeni. Ako je potrebno, temperatura tekućine se može podići od strane grijač i prigušivanje akvarij tenk sa izolacijom u Braga. Posude sa materijalom moraju biti zaštićeni od sunčevih zraka.
• Obavezna ugradnje za brtvljenje plovila, zamke vode koja se sastoji od cijevi i tegli sa vodom ili analognog istih, - gumeni rukavica sa rupom za odvod plina.
• Nemojte koristiti hlorisana ili prokuvane vode. Za proizvodnju domaće pivo ili braniti odijela Kolodeznaya 1-2 dana tekućom vodom.
• Braga se mora miješati dnevno.
• Sladovini moraju staviti u kontejneru već tamo nalazi otopljenog kvasca.

Broj kvasca

Najpopularnije recepti za proizvodnju domaće pivo je onaj koji koristi šećer, kvasac i vodu. Recept je jednostavan, ali je rasprava o odnos sastojaka su stalno u okruženju proizvođača Moonshine, njihove proporcije i količinama. Postoje različiti recepti za uspjeh, to nam omogućava da proizvodimo visoko kvalitetne domaće pivo sa različitim omjerima šećera, previranja i vode - glavna stvar da koristimo kvalitetne sirovine i u skladu sa tehnologijom pripremu kaša i temperature.

Praksa pokazuje da je jasno određivanje broja komponenti, ako posmatramo razuman odnos, br. Sa velikim brojem kvasca, izgnječite proces konverzije će se brzo odvijati, ali materijal je lošeg kvaliteta, sa manje kvasca - finalni proizvod je čista, visoke kvalitete, ali će proces biti odgođen. Najpopularniji omjer je 10/1/3. Prema takav udio u odnosu na 1 kg šećera mora biti 100 g kvasca i 3 l vode. Korištenje takvih recepta će izlaz 1.200 litara alkoholnih proizvoda, snage ne manje od 40 grama. - ali to slučaju okretanjem procesa.

U proizvodnji domaće pivo vodka, bolje dati prednost destilerija kvasac - oni su namijenjeni za proizvodnju alkoholnih proizvoda i njihove ambalaže sadrži uputstva, koje sadrže potrebnu količinu šećera koji će se koristiti. Ali s obzirom na činjenicu da takvi proizvodi nisu dostupni na svim prodajnim, potrebno je proizvođač alkoholnih pića da ih zamijeni vlažne pritisne i suvi kvasac, koji se koristi za pečenje - ako je potrebno, pomoću ovih kvasac, takođe, može napraviti dobar jakih alkoholnih proizvoda.

Korištenje komprimiranog kvasca "Lux"

Da bi se pravilno stavi Braga za proizvodnju 5 litara Moonshine snage od 40 grama. Oni će morati ove sastojke:

• 4 kg šećera;
• 12 l vode;
• 250 g komprimiranog kvasca "Suite Extra";
• 2 kom. krompir (opcionalno stanje).

Korištenje "Suite Extra" na recept je vrlo jednostavan. U pripremljenu posudu ne kuvano, ali zagrejao do 30-32 grama. vode. Voda može biti iz bunara, pije u bocama ili iz vode. Ali koristi vode "slavina" treba nužno braniti unaprijed. Takav postupak bi je mekom.

Voda se sipa šećer, a rješenje je dobro promešati dok se u potpunosti ne rastvori. Da biste koristili "Suite Extra vode mora se ohladi na 22. - 24. grama. Vode ispunjen slomljena sirovi kvasac, koji su pažljivo promešati. Nakon ovog postupka, poželjno je dodati ribani sirovi krompir, koja je izvor hrane za kulturu - to će ubrzati proces fermentacije. Čitav mješavina je izazvao, a kontejner je pokrivena. Nakon 01:00-02:00 početi proces pjeni.

Braga na suvog kvasca

Poznavanje karakteristika primjene suvog kvasca i potreban broj njih, da ih stavi u Braga aplikacija nije teško. Odnos, koji se suše na kvasca imati sirovi "braće", predstavljena kao 1/5 ili 1/6 - to zavisi od marke i datum isteka. Da bi Braga, koja sadrži 4 kg šećera, 12 litara vode potrebno je 100 grama (jedan paket) suvog kvasca.

Postupak za primjenu kulture je isti kao u utjelovljenje sa kvasca "Lux". Ali, prije nego što ih se u otopini šećera, kvasac treba razblažiti. Oni sipati u tople (30 oz.) Vode, 0,5 litara što bi trebalo stajati oko 5 minuta, a zatim je mješavina je mešana. Temperatura otopine šećera, u kojima se pridruže bi trebalo da bude 22. - 24. c. Nakon dodavanja kvasca, sve je tečnost mješoviti.

Korištenje suvog kvasca ima funkciju u nepredvidljivost pjene: to može biti vrlo niska, ili previše aktivni prisiljavanje sredstva koja se koriste za njegovo gašenje.

Braga, što se može uraditi na osnovu pritisne i sirovog kiselog testa će biti spreman za 6 - od 7 dana. Ako je prisutan slatkog okusa, tečnost treba miješati i ostavite da odstoji još dok je gorak.