Rakija - German Brew voća

Suprotno popularnom vjerovanju, ne samo Nemci piju pivo. Jedan od najpopularnijih alkoholnih pića u Njemačkoj bio je i još uvijek pukne.

Video: Kosogorov Moonshine grožđa. Vsopogostu 6

Ne zaostaju za svojim susjedima i Austrijanaca, koji je takođe i zabavno piti ovo napitkom. U stvari, njemački i austrijski piće ništa drugo nego mjesto proizvodnje ne razlikuje.

Rakija - kolektivni naziv grupe alkoholnih pića, koji se pripremaju od voća, manje žitarica kaša, način dvostrukom destilacijom. Posebnost ovog nacionalno piće je činjenica da u njegovoj izradi, ne koristi šećer i kvasac.

Postoji nekoliko pitanja o pukne, koji su najčešće zainteresovani za ljubitelje alkohola. Koliko stupnjeva to? Kako se pije? Kako napraviti sami kod kuće?

Tradicionalne rakije tvrđavu 39-40 stupnjeva. Uz sve ostalo, da se razumemo više detalja.

Kako se pije rakija?

Video: Domaći kruška rakija ili voće Moonshine!

Trebat će nam ove sastojke:

• zrela breskva - 5 kg;
• čiste vode - 4 litre.

Ispravan redoslijed radnji.

1. Uklonite jame od breskve i zgnječi ih. To bi trebalo biti učinjeno ručno. Na izlazu homogene mase treba da dobije.
2. Prebacimo naše masovne breskve u fermentacije posudu, sipati 1,5 litara vode i dobro promiješajte.
3. Kontejner vrat vezan gazom. Nakon toga, stavite je u četiri dana na toplom i tamnom mjestu.
4. Kada mjehurići i pjena će brazhny karakterističan okus, sipajte u posudu za ostatak vode. Promiješati.
5. Koristite sifon ili gumene rukavice. Temperatura mjesto gdje se pravi pivo zrenja treba da bude 27-28 ° C. Tipično, proces fermentacije traje 27-40 dana. Možemo shvatiti da je završio kada će Braga prestati izdvojiti gasa.
6. Nastavite za destilaciju u Moonshine. Prvi 100-120 ml proizvoda treba baciti. Nazivaju se Pervak ​​ili "glava" i sadrže aceton i drugih opasnih materija. Nakon toga dolazi "tijela" rakija, i to je naš cilj. Jednom proizvod postane tvrđava ispod 38 stepeni, stanemo destilacije. To je već u toku "repova", koji također ne mogu jesti.
7. Svi prikupljeni destilat je razrijeđen s vodom u proporcijama 50:50 i redestilovano. Prva 90-100 ml će biti glava, što opet sipao.
8. Rakiju od breskve spreman. Ostaje samo da ga sipati u čašu jelo, pluta poklopac i insistirati na hladnom mjestu 4-5 dana. Onda to može biti do boce i ukusa.

Video: Kajsija rakiju. Marillen rakija

Na sličnu tehnologiju kod kuće priprema kajsije, maline, kruške i jabuke rakiju. Preporučujemo da pokušate kuhati sve sorte i nakon kušanja razumiju ono što vas najviše piju slično. Vaš ponizni sluga, najviše je došao kušati maline rakiju.

I sve ljubitelje jake domaće alkohol su sigurni da uživaju u domaću rakiju od šljiva.

Recept 2. peperminta.

Trebat će nam ove sastojke:

• Fresh mint - 35-40 listova;
• karanfil - 15 pupova;
• komorača sjemena - 10 grama;
• anisa - 10 grama;
• ne razrijeđen etil alkohol - 0,5 litara.

Ispravan redoslijed radnji.

1. Svi sastojci se stavljaju u staklenu teglu i napunite sa alkoholom.
2. Nakon toga, priključite teglu i ostaviti mjesec dana na tamnom i toplo.
3. Razrijedite tinktura čiste vode u omjeru 1: 1. Sipajte u mjesečina i obavljaju prve destilacije. Opet, širi ravnomjerno vodom. Provedite drugi destilacije.

Mint spreman za ispuštanje. Pleasant degustaciju!

Šta da kupim?

Video: Kartoffelschnaps. Njemački rakija degustacija sa Vladimirom

Ako ne želite se kao kod kuće polučio rakija, možete ga kupiti u trgovini. U nastavku nudimo popis glavnih proizvođača pića koja, po želji, mogu se kupiti u našoj zemlji.

• Kammer-Kirsch (Kirsch-Kammer);
• Schladerer (Shladerer);
• Markus Wieser (Marcus Wieser);
• Bauer (Bauer);
• Hans Reisetbauer (Hans Rayzetbauer);
• Marille (Marilla);
• Rochelt (Roshelt);
• Williams (Williams).