bo.alcoruguru.ru

Rakija - slavni njemački voće mjesečina

šta da piju rakiju

U Njemačkoj, rakija se smatra piće za dobro društvo, Nemci poštuju da je alkohol ne manje od ruske votke i francuski konjak. O proizvodnji snimke blizu napitak, ali korištenje kulture, postoje neke značajne razlike. Mi ćemo razmotriti kako se pije i kuhati različite vrste rakije kod kuće.

rakija - naziv grupe alkoholnih pića (38-40 °) dobijen dvostrukom destilacijom prirodnog voća ili žitarica kaša pripremljena bez dodanog šećera, umjetnih kvasci (pečenje ili alkohol) i ostale sastojke. Rakija na okus kao normalna voća ili žitarica Moonshine, ali ima izraženiji okus.

Najčešće rakija napravljena od višnje, breskve, šljive, jabuke, kruške, maline, pšenica trava, pa čak i krompir. Vjeruje se da bolje korištenje šumskih plodova, jer oni daju piće originalan nijansu ukus i jedinstvenu aromu. Ovisno o sirovinama koriste izolovani 30 pukne vrsta.

Istoričari smatraju da je prvih fotografija pojavila u XV stoljeću na području Njemačke i Austrije. Velike destilerije počeo da kasnije izgraditi stoljeća - krajem XVI i početkom XVII vijeka. U početku, piće se koristi kao lijek za sve bolesti i anti-aging agent. Nakon nekog vremena, ljudi su shvatili da je, zahvaljujući opojni efekat rakija možete piti samo za zabavu. Mjesečina je počeo da ispuštanje ne samo destilerije, ali iu privatnim domaćinstvima, koristeći sve raspoložive materijale u privredi.

Iako se smatra nacionalnom njemački rakije pića, ali centar je proizvodnja Tirol - regija u istočnoj Alpa, koji je dio Austrije. Samo Njemačka aktivno promoviše rakiju na svijetu, tako da je većina turista pijem je povezan s Njemačkom. Nijemci su stavili proizvodnju rakija na potoka u Oberkirch čak postoje akademije, koja se bavi proučavanjem recepata.

rakija schladerer
Schladerer - jedan od najpoznatijih brendova rakije

Osim toga tu je tradicionalna takozvani "American rakija" tvrđave 20-25 stupnjeva, proizvedenih u Sjevernoj Americi. U stvari, liker, pripremljen na osnovu običajnog rakiju. Klasične njemačke i austrijske pića nisu vezani.

Kako se pije rakija

Pucketanje pije iz obične čaše u malim porcijama na 20-30 ml. Osjetiti miris sirovine, voće (višnje, breskve, kruške, itd) ne legne hranili na temperaturi od 16-20 ° C. Prva polako udišite alkohol pare i onda uznemirio stakla. Žitarica sorte koje nemaju jedinstven okus, koristite jake hlađenje. Rakije, voće užina, bavarski kobasice, kobasice i haringe.

Drugi način - da se stavi u čašu konjaka krišku voća, od kojih je napravljen rakija, zatim sipajte sebi piće. Prije nego što degustacija parče izvedeni iz stakla i šmrkanje. Piti rakiju, voće snack od stakla.

U Hamburgu i Hanoveru škljocne sprao sa bijelim nefiltrirano pivo. Ali ova kombinacija dovodi do brzog intoksikacije. Stoga, ako je prejak, da je bolje da ga razrijediti sa mineralnom vodom bez plina te rakiju ili voćni sok, ali ne i pivo.

Recept pukne kući

Mi ćemo napraviti rakiju od kajsije, ista tehnologija može biti kuhani njemački napitkom od bilo kojeg drugog voća sirovina, kao što su kruške ili jabuke, glavna stvar je da ne dodati kvasac i šećer.

Sastojci:

  • zrele kajsije - 10 kg;
  • voda - 8-10 litara.
od snack snimke
rakiju od breskve

tehnologija:

1. Iz neoprane zrele kajsije ekstrakt sjemenki, voćna kaša ruke u stanje homogene viskozne mase. Marelice ne može oprati, jer su neophodni za fermentaciju kožu divljih kvasaca.

2. rezultiralo masovnim kajsije sipajte u konzervi (drugi kontejner za fermentaciju), dodati 3 litre vode i miješati.

3. vrat zavojima gazom, staviti na 3-4 dana u tamnom toplom mestu (temperatura 18-28 stupnjeva).

4. Kada vidite znakove fermentacije (pjena na površini, miris kaša), dodati 5-7 litara vode, promiješajte temeljito. Tačan iznos vode zavisi od kajsije sadržaj šećera. Zadatak - da se tečnost Braga.

5. Postavite pečat vode, kontejner koji se preselio u sobu s temperaturom od 18-28 ° C. Budući da nismo dodati kvasac, fermentacija će biti relativno dugo - od 20 do 45 dana.

6. Nakon fermentacije (od zamke mjehurića vode se pojaviti ne par dana, Braga gorka bez slasti, na dnu sloja sedimenta) marelica Braga sipa u kocku i nadmašiti bilo pivo aparat. Završiti zadužen proizvod prilikom pada u jet tvrđavu ispod 30%.

Video: Izrada Njemačka 2. Kruška rakije

7. Izmjerite tvrđave destilata dobiti. Odredite količinu čistog alkohola.

8. Razblažiti Brew vode do 20%, pa čak i nadmašiti puta. Prvi 10-12% prinosa na iznos od čistog alkohola sakuplja u posebnoj posudi. Ovaj vrhunski frakcija se naziva "glava", zbog sadržaja štetnih materija nije pogodan za konzumaciju. Prikupiti destilat do snage u padu jet ispod 45%.

Video: Izrada Bugarske. Bugarski rakija mjesečina

9. čitav uzorak domaću rakiju razrijediti s vodom 38-45%, sipajte u staklenu posudu, čvrsto zatvorena i koja je održana u tamnom hladnom mjestu 3-5 dana da se poboljša ukus.

Recept peperminta

To zahtijeva insistiranje i dva destilacije.

Sastojci:

  • karanfil - 12 pupova;
  • pepermint - 25-30 listova;
  • Sušeno estragon - 1 šolja;
  • komorača sjemena - 6 grama;
  • anis - 8 grama.
  • alkohol 96% - 500 ml.

priprema:

1. Dodajte sve biljke u tegli, sipajte alkohol.

2. Čvrsto zatvorite poklopac, mjesto za 30 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Snažno protresti svakih 5 dana. Filtrirana kroz gazu.

3. Dvaput OverTaKe tinktura, prethodno razrijeđen s vodom do 20%. Glava nije odabran, jer je prvobitno koristili čistog alkohola. Završiti prikupljanje glavni proizvod nakon pada prinosa tvrđave ispod 45%.

kako napraviti rakiju kod kuće
peperminta

Rezultat je rakija sa blagim Minty okus i blago gorak ukus.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Razlika između konjak i rakijuRazlika između konjak i rakiju
Ono što znamo o spone?Ono što znamo o spone?
Calvados: History pićeCalvados: History piće
Rakija - sve informacije o klasi alkoholnih pićaRakija - sve informacije o klasi alkoholnih pića
Rakija - German Brew voćaRakija - German Brew voća
Rakiju i konjak je razlika?Rakiju i konjak je razlika?
Kako se pije rakijaKako se pije rakija
Njemački rakijaNjemački rakija
Za razliku od konjak ArmagnacZa razliku od konjak Armagnac
Kako se pije rakijuKako se pije rakiju
» » Rakija - slavni njemački voće mjesečina
© 2018 bo.alcoruguru.ru