Rakija ili šljivovica - Recept

Video: Srbija: Free Bootleggers

Plave šljive, zadržao korak u ranu jesen - dobar razlog da se uključe u raka proizvodnje. Najvažnija stvar - to je uhvatiti trenutak kada je voće već okupila većina zrelost, što znači da šećer u njima maksimalnom iznosu. To je kad je vrijeme čupanja voće i stavio ih u velikom drvenim žlica. Ove kante su smješteni u do 250 litara. Ako je vrijeme bilo s kišama, potrebno je dodati malo šećera. Najvažnije, ne zaboravite da je šećer može oslabiti ukus i čine ga više suptilan. Ali jedan od glavnih komponenti ove zime piće - to je svijetle miris, koji donosi prijatna sjećanja na vrelom suncu, začinskim biljem i bez dna ljeta nebo. To je razlog zašto šećera u sirovinama ne bi trebalo da prelazi 23 stupnjeva. Šljivovica se obično naziva "šljivovica", a to je znatno razlikuje od jeftinijih pića. Glavna razlika - mala količina patočno ulja.

recept rakija

• šljiva voće (bilo sorte, kao što su mađarski, Gringejdz, Altana, jaje, Mirabelle) - 11 kg-

• čistu vodu - 8 litrov-
• Šećer - u zavisnosti od slatkoću sudopera.
Rakija ili šljivovica - Recept

Za pripremu rakije uzeti najslađe voće, možda čak i prezreli. Šljive se ne može oprati, možete samo obrisati suhom krpom.

Rakija ili šljivovica - Recept

Na sudopera odvojiti meso od kostiju, odvajanje šljive na polovine.

Rakija ili šljivovica - Recept

Onda je pulpe je praha u cisterne. Moguće je da se napravi za mljevenje mesa ili električni gonič miješaju.

Šećer wort određuje ukus. To bi trebalo biti nešto slatko. U protivnom, morate dodati šećer. Njen iznos ovisi o kiselosti odvod. Dodaj postepeno, 50-100 grama, promiješati i pokušajte ponovo.

Prvenstveno imperativ za domaće rakije ostao bez vode za 24 sata, vrat posude ne Caulk i jednostavno vezati gazom. Nakon dana na vrhu sladovini pjene treba da se pojavi, ako se to ne desi, potrebno je dodati šećer, promiješati i ostaviti na toplom mjestu još 10 sati.

Rakija ili šljivovica - Recept

Nakon početka fermentacije sladovine se dodaje voda, a sifon je postavljen. Fermentacija mash za rakiju prošle 2-4 sedmice. Nakon zatvaranja ugljen plina dioksid može nastaviti do destilacije voćni pire na domaće Brewed aparata u rakiju.

Za destilaciju rakije se ne razlikuje od konvencionalnog destilacijom Moonshine.

Odvojen "glave" i "rep", rakija poželjno voziti preko Brewed aparat sa parom bubanj da se odvoji Fuzelovo ili se ponovo uvede u destilacije.

Rakija ili šljivovica - Recept

Rakiya dvostrukom destilacijom tvrđave ima 55-65%, a prije upotrebe se razrijediti s vodom do 40%.

Ponekad voćne rakije značiti mjesečina iz skup različitih pao voća, ali to nije. To shlokovitsa.

Neko može reći da je "shlokovitsa" je također dobar i ukusne. Ali je jurila iz gotovo svih voća i povrća koji su došli u ruku, i, naravno, kvaliteta pati. Ali proces je jeftiniji, što ga čini isplativo služiti u najnižem konobama poshiba i većina nezahtevna ljubitelje alkohola.

Stoga, da napravi dobar rakije, morate uzeti domaće pivo ili vino odgovarajućeg kvaliteta. Iscrpljujući provjeriti sirove ukus. Ako je okus je gorak - to nije dobro, bez milosti baciti i zamijeniti sirovina s dobrom aromom i slatkog ukusa. Gorak ukus je signal da su sirovine stajao predugo, pomiješana s kostima šljiva ili kajsija. A kiselost može ispraviti dodavanjem pepela iz sagorijevanja drva.

Rakija ili šljivovica - Recept

Nije nikakva tajna da u svakom naselju balkanskih zemalja imaju tzv vodu. U stvari, to je još uvijek velikog kapaciteta, do pet stotina litara. On želi koristiti za kuhanje zajedno. Od ukupne vrijednosti nešto više od deset eura, svaki klijent mora donijeti svoju drva. Nakon toga, majstor počinje obred čeka izlaz metanol, "pervaka". Ovaj prvi izlet će poseban pljosku, i dati kupcu tradicijom. Legenda kaže da je klijent u stanju da isporuči prvak supruga reumatizam napada.

Nakon toga počinje druga faza - od već etilni alkohol. Njegova koncentracija je oko 70 stepeni, i signal da se smanji pod vatrom kotao. Kada se položaj se postigne 40 stupnjeva, kuhanje prestaje. Klijent sa svojim rakiju ode kući da uzme uzorak, ostavljajući broj magistarskih nedospelom.

Kako se pije rakiju

Pili rakiju najbolje pod Šopska salata. To je jednostavan - paradajz, paprika, krastavac, sjeckani i pritisnuo pod vodom luk, sol, maslinovo ulje. Za ljubitelje - nekoliko kapi octa. I na vrhu protrljao sira.

Piti rakiju u dozama od za 5 - 10 grama zelene salate i odmah oduzeti. Salata obeshrabriti specifičan okus piće, i meke topline lagano ide niz jednjak. Upozoravam vas jednom - naočare kao piće brod ne odgovara kategorički. Dobiti primitivni alkohol ...

Udio u društvenim mrežama:

Povezani