Vrsta i karakteristike proizvodnje slada viskija

Viski je jedan od najpopularnijih žestokih pića u svijetu. Ona se svrstati u nekoliko tipova: malt viski, žitarice, miješana, i burbon. Svaka vrsta ima svoju povijest, tehnologija kuhanja, njegova područja proizvodnje i jedinstven okus i miris. U proizvodnji tog jakog mirisa upotrebe alkohola su žitarice kao što su ječam, pšenica, kukuruz i raž. Prisustvo alkohola je sa 32% na 50%, a ponekad i do 60%. Boja viski varira od svjetlo žute do smeđe.

sadržaj

Klasifikacija malt viskija
Porijeklu malt viskija
proizvodne tehnologije

1 Klasifikacija malt viskija

Malt viski napravljen isključivo od čistog ječam, bez dodavanja drugih žitarica. Ovaj jakih alkoholnih proizvod destilacije odvija u hrastovim bačvama najmanje tri godine. Njegova snaga je između 40% i više. Ova vrsta se smatra da je najkvalitetniji i najskuplji u odnosu na druge vrste. Malt viski je podijeljen na 4 vrste:

Malt (Single slad) proizvedeni u jednoj vinariji i mogu se miješati s drugim sortama iste viskija destilerija.
Viski iz jedne barel (Single bure) se proizvodi kao bure snage, ili razblažen sa standardnim.
Malt viski iz različitih sorti (Vatted slad) - ovo miješanje pića iz različitih vinarija.
Grade Quarter bure barela dobiti iz manjih i izrađena od američkog hrasta, što čini rezultat proizvod je robustan i daje mu bogat ukus.

malt viski

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Tu je i klasifikacija viskija zemlje. U Škotskoj, ovo piće se zove viskija. Napravljena je isključivo na škotski teritoriju. Irski odlikuje uporni miris bez mirisa dima, koji je karakterističan za viski proizvodi u Škotskoj destilerije. U SAD-sastav pića uključuje kukuruza ili raži i ječma u malim količinama. Ovih kultura dati alkohol gorak okus. U Kanadi, viski je napravljen prvenstveno od raži, ali ukus napitka nema nikakve veze sa SAD-om. U ovoj zemlji, brzina zatvarača je ne manje od tri godine. Japanski viski sve karakteristike slične u Škotsku, ali mu nedostaje ukus treseta dima.

Trenutno postoji mnogo drugih viskija, i mladi i postigla popularnost već dugi niz godina. Ali među njima ima i onih koji su postali pravi legendi vinskoj industriji. U domovini ove plemenite pića, u Škotskoj, najviše poznati brendovi su White Horse, Chivas Regal, Glenfiddicha, Cardhu - svjetski poznati brend za proizvodnju single malt viski. U Americi, poznatih brendova kao što su Jack Daniels i Jim Beam. U Irskoj - Tullamore Dew i Jameson.

2 Porijeklu malt viskija

Iako viski već u 16. stoljeću postao poznat do kraja Škotske, malt viski se pojavio tek u drugoj polovini 19. stoljeća. Tako kasno izgled sorti ovog alkoholnih pića je zbog neobičnog ukusa i mirisa. Vlasnici destilerije odavno se bojali da bi piće ne nađe kupac, i neće imati potražnju. Ali Grant porodica otišao u ovaj rizik i po prvi put objavljen pod Woodhouse malt viski brend. Ova vrsta pića proizvedenih bez nečistoća i aditiva, i brzo stekao ogromnu popularnost. Tokom vremena, slad pića postao proizvodi na druge načine.

Malt viskija Glenfiddich

Do sada, postoji spor, koji također posjeduje pravo na naslov domovina topli napitak: Škotskoj ili Irskoj. Ali se zna da je viski postao nacionalni škotski piće. Njegova proizvodnja je sprovedena u cijeloj zemlji i dobija ogroman zamah. U rangu sa industrijskom proizvodnjom izvršena i proizvodnja viskija u kući. Onda je alkohol bio više kao mjesečina, jer nije imao izlaganje i odmah je korišten u izlazu.

Malt viski ima jedinstvena nekretnina - steći neobičan okus i aromu svojstvene mjestu proizvodnje.

Ova funkcija je zbog klimatskih faktora i prirodnih resursa, među kojima je i svaki destilerija. Važnu ulogu kao ovaj alkoholnih proizvoda, mijenja okus i miris igra lokalne vode i ječma sorte uzgajaju. Pitanja i treseta, to je u dimu sušeno bilje.

3 proizvodne tehnologije

Pravljenja viskija - nije jednostavan proces i jako dugo. Uslovno se može podijeliti u 7 faza:

Pivarski ječam ili druge žitarice od kojih se piće proizvedeno. Proces traje od 7 do 10 dana.
Sušenja.
Wort. Rezultanta proizvod prahu nakon sušenja, sipajte toplu vodu i ostaviti da odstoji 8-12 sati.
Fermentacija traje oko dva dana.
Destilacije.
Izvod. Minimalno vrijeme - 2 godine. Najboljih sorti čuva u bačvama od 10 do 12 godina.
Punjenje.

Viski, napravio svojim rukama

Pripremite viski kod kuće - misija izvodljivo. Glavni element u ovom procesu je aparat za destilaciju. Dodatnih troškova da budete strpljivi. Sastojci potrebno kupiti ječmeni slad i hrastove kore.

Prva komponenta se mogu kupiti u redovima industrijska tržišta, ili online narudžba. Također je moguće da se pripremite, ali to će trajati oko dva tjedna. Hrastova kora bi trebalo biti dovoljno da pokrije joj dnu broda, koji će se održavati domaći viski.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani