Viski proizvodne tehnologije

Do sada, Irci i Škoti su spor o tome ko je bio prvi koji je proizveo viski. I svaki smatra da je u njihovoj zemlji, po prvi put otvorio i napravio ovo piće. I svi su na svoj način. Zaista, u svakoj od tih zemalja ima svoju posebnu tehnologiju viski kuhanja. Ako je boca napisano «Whiskey», onda je napravljen u Škotskoj. Na bočicama sa svoje piće u drugim zemljama je napisano «Whiskey».

Video: Megazavody Whiskey Jack Daniels Whiskey Jack Danielsa

"Recept" škotskog i irskog viskija

U destilacijom žitarica kaša pretvara mirisna i jakih alkoholnih piće. Proizvodnja viskija vrlo naporan proces. To počinje s namakanjem kukuruza, pšenice, ječma ili raži. Nakon dva ili tri dana, zrna su postavljeni u komori za sušenje za sušenje. Procedura traje 12 dana. Tokom tog vremena zrna klija, a oni sadrže škrob pretvara u šećer. Nakon nicanja, zrno se suši preko vatre, vode poplava i mljeveni. Tokom ovog postupka, formira topiv šećer i slatko sladovine. Da bi se to je dodao kvasac za fermentaciju. Dva dana kasnije, šećer u sladovini se pretvara u alkohol. Tečnost ima nisku snagu i zove se mliječni koktel. Ona se šalje destilacije. Ukusa napitka ovisi o obliku i dalje. Ako je proizvodnja viskija odvija na Kubi sa kratkim vratom, ispada masni piće sa jakom aromom. Iz dna dugačak vrat i manje mirisan masnu napitok.V prvi bakra kocka se zagrijava mliječni koktel. alkohol isparenja iz vrha rezervoara kroz zavojnicu pada u naredne kocke, gdje se proces ponavlja peregonki.V škotski viski slada je destilirana dva puta. Samo Lowlends područje tri puta. Uz ovo piće postaje meka. markica «Oban», «Dalmore», «Glendronach» To je stekao svetsku slavu. Zatim tečnost uđe u rezervoar stakla. viski tehnologija proizvodnje u ovoj fazi ne dozvoljava da se proceni miris vinara i ukusa napitka. Samo njegovo iskustvo pomaže da se odredi kada da se odvoji visokokvalitetnih alkohola. Kako bi smanjili tvrđave alkohol razrijeđen sa vodom i sipa u burad za sozrevaniya.Kogda proizvodnju viskija je gotov, da će biti potrebno najmanje tri godine da sazrije. Neke sorte su prepušteni zrele od 8 do 15 godina. Tokom tog vremena, od buradi hrasta u jesen piće laktona, kumarin, tanina i kiselina ellingovaya. To je snažan antioksidans koji štiti organizam od štetnih vozdeystviy.Chem duže održava piće, to je veća patočno ulja apsorbira proizvodnja viskija derevom.Tehnologiya nakon izlaganja, prije punjenja pruža proces filtriranja. Piće, razrijeđen s izvorskom vodom, u boci i označen.Postoje vrste viskija:

• slada (single malt),
• malt viski (čisto slad),
• Pomiješan (pomiješan).

Video: Nova tehnologija je brzu proizvodnju viskija

American viski Tehnologija

Pravljenja viskija u Americi razlikuje se od tradicionalnih tehnologija Škotske i Irske. Zrno prolazi slada korak. Nakon destilacije pića se filtrira kroz javor ugalj. Stand viski u hrastovim bačvama, koji je otpušten iznutra. Prosječna period od 4 godine izloženosti. Koristi se za proizvodnju većinu kukuruza (51%). Ima slatkog ukusa.