Kako odabrati viski vina i poklon

U velikom policama supermarketa viski može biti nekoliko desetina ili čak stotina različitih boca. Kupuje viski po prvi put, to je vrlo teško za navigaciju u takvom širokom rasponu. Da bi se to lakše, zasadio sam na kriterijima koji utiču na ukus i cijenu piće. Savjetujem pri odabiru da se fokusira na sljedeće karakteristike:

1. Vrsta viskija. Ovo je najvažnija karakteristika koja utječe na prestiž i vrijednost pića. Malt viskija (napravljen samo od čistog ječam), žitarice (koristi se u proizvodnji ostalih žitarica) i pomiješan (pripremljen miješanjem dvije prethodne vrste). Posebno izdvojena burbon - američki kukuruz viski, koji je zbog razlika u proizvodnoj tehnologiji ne spada u jednu od kategorija.

Se smatra najboljim malt viski, podijeljena je u slijedeće podtipove:

• Single Malt - viski napravljen od ječmenog ječma na jednom destilerije, često je mješavina alkohola iz različitih perioda izloženosti, je klasičan i najčešći varijanta, pouzdanog proizvođača: «Highland Park», «Aberlour», «Bowmore», «Dalmore Sirius»;
• Single Cask Malt - napitak od bure (ne miješati sa drugim alkoholi), zadržava jedinstven okus i ukus, čak i sa istog proizvođača različitih stranaka (bubnjevi) organoleptičke kvalitete može varirati u velikoj mjeri, prodaje neobično poznate destilerije - «Tyrconnell»;
• Pure Malt - mješavina jednog slada različitih destilerije, s pravom mješavina krije alkoholi nedostataka koji čine često, ova pića su standard u proseku svojstva, zasićenost i bogatstvo okusa zavisi od veštine destilator, najuspješnija kombinacija dobiti iz «Ballantine je» i «Shieldaig» .

Zbog lošeg kvaliteta i nedostatak jedinstvenog okusa žitarica viski (zrno) u svom čistom obliku se ne prodaje, oni su potrebni samo za proizvodnju miješanje sorti. Jedini izuzetak - brenda «Izbor Old Cameron Brig», ali da je prilično teško, posebno u Rusiji.

Viski (miješano) su mješavina slada i žitarica sorti. Na ovu vrstu računa za oko 90% globalne prodaje, drugim riječima, to je dizajniran za široku potrošnju. Što više dijela slada duha, bolji i skuplji to će se mešati viski.

Ne možemo reći da je lošeg kvaliteta pića. To ovisi o izboru alkohola i tehnologije miješanje. Na primjer, svjetski poznati brand «White Horse», «Chivas Regal» i «Johnnie Walker» su također uklapa.

2. Proizvodnja regiji. Utvrđeno je pod imenom na etiketi. Označene «Whiskey» ili «Scotch», označava pića proizvedena u Škotskoj. Većina ljepljive trake (posebno proizvedenih na otocima) imaju miris treseta dima i lagani okus. Preporučujem da probate «Highland Park», «Macallan», «Lagavulin».

Irski sorte pod nazivom "Whiskey», oni imaju meke uravnotežen okus i uporni aromu. Većina destilerije: «Bushmills», «Midleton» i «Cooley».

Američki kukuruz viski (koji se sastoji od najmanje 51% kukuruza alkohola) pod nazivom "Bourbon». Ove pića su poznate po svojim delikatnim slatkog okusa, tako pupoljke amatera da piju burbon u svom čistom obliku je mnogo lakše i ugodnije u odnosu na druge sorte. Jedan od najpoznatijih od Bourbon destilerije je «Jim Beam» iz Kentucky.

Izuzetak - još jedan poznati američki brend «Jack Danielsa». Unatoč činjenici da je napitak sadrži 80% kukuruza destilata, Jack Daniels nazivaju «Tennessee Whiskey».

Kanadskog viskija je pretežno iso raž, na njihovoj etiketi mogu ispuniti natpis «RAŽI». Ništa posebno, nisu ističu. Japanski pića više kao škotskog viskija, na primjer, «Nika» i prodaju u Aziji.

3. Vremenski holdinga. To je nakon dužeg infuzije u hrastovim bačvama alkohol pretvara u plemenite piće s jedinstvenim svojstvima. Starost je određen period sazrijevanja mladih duha. Za uklopljena sorti to znači da ako oznaka sadrži ekstrakt od 12 godina, najmlađi alkohola proveo u bačvama za najmanje 12 godina. Nakon flaširanje dobi se ne smatra.

Minimalna viski starenja period - 3 godine (burbon - 2), ali većina proizvođača je insistirati mnogo duže, u prosjeku, od 5 do 10 godina. To je u ovom uzrastu treba da se rukovodi odabirom viski. Ne kupujte najmlađe razreda, jer su često ukus ostavlja puno da se željeni.

4. Cijena. Nije uvijek najskuplji najbolji viski. Često u cijeni to postavlja brend popularnost i troškovi pakiranja (tzv "poklon viskija"). Za ličnu degustacija savjet da se fokusiraju na srednje, u kojoj se nalaze mnogi dostojni predstavnici.

Ako se odlučite viski kao poklon osobi koja nije poznavalac alkohola, to je bolje kupiti piće poznati brend u prekrasnom dizajnu boce ili skupe ambalaže. Odabrati pravi viski poznavalac mogu samo znajući njegove sklonosti prema vrsti i zemlji proizvodnje. To je često vrlo težak i nezahvalan zadatak.

Što se tiče cijene savjetujem da obrate pažnju na drugo važno pitanje - cijena odabrane boce. To bi trebalo biti otprilike ista u svim materijalima (razlika od ne više od 20%). Ako jedan od trgovine cijena je znatno niža, moguće je da je to lažni viski, od kojih upotreba može dovesti do trovanja alkoholom. Kupi je opasno.

5. ukus. Iako je u mnogim aspektima tehnologije izrade svih vrsta viskija je identičan, ali zahvaljujući nijanse izlaz je piće s vrlo različitih ukusa. Da bi ispunili ove jedinstvene potrebe alkohol da probaju barem nekoliko sorti iz različitih zemalja, a tek onda da zaključimo, da li želite viski ili ne.

početnici greška je u tome što čine opći sporazum viski degustacija samo jedan brend i često ne najviše dostojan.