Tunisa liker "thibarine": delicious kao ... sastanak!

Datumi - jedan od najukusnijih i slatkih sušeno voće. Ali ovaj ukusan čovječanstvo je uspio poboljšati - daleko, daleko, sjeverne Afrike, Tunis, jedan naučili kako napraviti predivan liker - Tibarin. U ovom članku ćemo naučiti tajanstveni recept piće, kao i - pričajmo o drugim tinkture i likera o datumima.

Zima - vrijeme je da se širokoj upotrebi sušeno voće. Na primjer, mi već imamo članke o tinktura suhe marelice, grožđice i tako dalje. I jedan od omiljenih slatkiša tvoj istinski - datuma. Nije ni čudo da kada se suoči sa recept liker "Tibarin" Odmah sam požurio da ga probati i podijeliti sa čitaocima "The Rum Diary" i - dokazala da ima nekoliko drugih zanimljivih likera datumima.

Sumnjiva i drevni porijekla Tibarina. Većina izvora pokazuju da je samo počeo proizvoditi pića 1895. godine - samo kada je Tunis postao član kolonijalne francuske. Francuski - nismo budale da piju, brzo su naučili da koriste egzotičnog voća za proizvodnju vina i ostalih pića. 

Usput, osim Tibarina u Tunisu smokve votke je popularan sa zvučnika pod nazivom "Buch" - pa možda bilo ruski misionari. "Slika vodka Buha" - zvuči jako na ruskom jeziku.

Ipak, Thibarine - ukusna i originalna, o čemu svjedoči i hiljade turista, noseći egzotične putovanje prekrasnu bočicu sa neobičnim likera. Pa, i nećemo, i učinite, "da idu u Arabiju sa svojim termin" - uzeti, i da će napraviti svoju, dom analogni!

Recept Tunisa liker "Tibarin"

To nije tako loše kao što se moglo očekivati. Za pripremu likera Tunisa datuma, nam je potrebno:

• 0,5 litara od 70 stepeni alkohola;
• Pola kilograma datuma;
• Kašičica kima;
• Kašičica anis;
• Kašičica kardamom (ovaj začin oštar, tako da je po prvi put broj može se smanjiti za trećinu);
• 2 klinčića;
• 1 gram tla muškatni oraščić;
• Pola kašičice suvog estragon, menta i helby (grčki piskavice);
• Polovina srednje cimet;
• 150-200 grama meda.
• 300 ml. voda

priprema:

1. Dodati sve začine u posudu i prelijte alkoholom. Uliti u tamnom mjestu, nedelju dana, a onda - pažljivo filtrira.
2. Datumi oslobađanje kosti, baci u lonac, sipati hladne vode i kuvajte. Dajte kuvar oko 5 minuta, malo ohladi, dodajte med i miješati temeljito.
3. Datumi s potpuno ohladi čorba pomiješana s biljnim tinktura i izdvojiti na tamnom mjestu za 2 tjedna.
4. Nakon ovog perioda - temeljno filtrira (infuzija će se filtrirati loše, tako da će postupak morati da se ponovi nekoliko puta, svaki put sve veći broj slojeva gaze). Na kraju - jure kroz blazinicom ili filter papir.
5. Sada možete probati, ali je bolje dati pića da se odmori barem nekoliko tjedana. Za dužeg skladištenja piće postaje mnogo bolje!

Također, u gotovom cola pića mogu dodati hrasta čipova srednje pečenje i ostavite da stoji nekoliko mjeseci, ako imate dovoljno strpljenja - originalni Thibarine dobi u hrastovim bačvama.

Najjednostavnija dlan pića

Osim liker "Tibarin", postoje i drugi recepti za alkoholna likeri za Termini - jednostavnije, ali ne i činjenica da je manje od ukusno.

Za najjednostavnije likera od datuma nam je potrebno:

• 0,5 litara votke;
• 300 grama datuma;
• 150 grama meda.

Pripremite tinktura je prilično jednostavan. Datumi su izuzeti iz kostiju, pour votku i insistirati na 5 dana. Nakon što su omekšao i natečene, lonac ide, tečnost je pretočeno i voćna kaša sa žlicom ili Muddler u kašu. Opet je poslao u banku i napuniti do vrha prije spoj alkohola. Sedam dana kasnije, infuziju treba pažljivo odvod. U mikrotalasnoj da se topi meda i dodajte ga piti, dobro promiješati i pustiti stajati tjedno, naprezanje kroz filter pamuka.

Liker od datuma rakije

Da pripremi ovog pića nam treba rakije. Možete odabrati proizvod srednje kvalitete, ali ne i najjeftiniji "shmurdyak" - začini i datumi će sakriti nedostatke nepretenciozan brend, ali ne okrenuti "Greenwich" u "Remy Martin".

Dakle, uzeti:

• 0,7 konjak;
• 200 grama datuma;
• 2 male češanj;
• Pola vanilije pod (ili ekstrakt vanilije, pročitajte o doziranju i priprema u ovom članku).

Pripremite ovaj liker je čak i lakši od prethodnog. Mi izvadite kosti datuma, izrezati na kriške, vanilija je skidati sa pasulj, izrezati na tanke trake. Cut pod i pasulj, zajedno sa smokvama i karanfilić se šalju u teglu i sipa alkohol. Termin infuziju - 4 nedelje na tamnom toplom mestu. Nakon ovog infuziju potreban dobar filter, ako je to potrebno - dodajte šećer sirup i pustiti odmarati još tjedan ili dva. Ako se u tom periodu u talog pića - filter ponovo.

Kao što možete vidjeti, kako bi se alkoholno piće napravljen od datuma, uključujući i čuveni liker "Tibarin" To je ugriz! Šta datumi? Jedite i zaboraviti. A nastoechka tako dugo će vas oduševiti svojim originalnim ukusa i mirisa, opuštanje, podižući raspoloženje i punjenje pozitivnom, uzela gutljaj ryumashku ili dva - i činilo se da upiti Mediterana pijesak pod vrelim Tunisa sunce!