Carmenere grožđe chili

Carmenere Čile - grožđa, koja se koristi za proizvodnju čileanskih vina. Grade Carmenere je gotovo potpuno uništena na evropskom kontinentu, a posebno u Francuskoj, epidemije filoksere. Mnogi vinari mislio da on nikada nije bio u stanju da se oporavi. Ali je 1990. godine u Čileu (Južna Amerika) i kolonije su otkriveni Carmenere talijanski poluotoka.

sadržaj

Malo istorije
tehničke karakteristike
Neke zanimljive primjedbe

1 Malo istorije

Nakon ovog Carmenere grožđa je postao jedan od vodećih vinarstva u zemlji kao što je Čile. Male plantaže grožđa su raspoređeni u Italiji Koli-Berici i Soave Classico, Kaliforniji i Francuskoj. Glavni proizvođač vina proizvode od grožđa Carmenere čelika Čileanska plantaža, dok je Čile je za sada jedina zemlja koja njeguje neku vrstu vrlo velikim količinama.

Ova sorta je uzgajan dugo vremena u Francuskoj, ali je to nije donijelo nikakve vino pića. Ova vrsta vinove loze koristi se samo tokom miješanje poznatih Bordeaux vina. Tako praktično vinske tečnih frakcija, koja je držala grožđa, je od 4 do 5%.

Mnoštvo crnih vina od grožđa Carmenere

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Izbio 1863. godine, epidemije filoksere zbrisao potpuno ovu vrstu grožđa u regijama Francuske vinogradarske - Bordeaux i Rhone doline. Brojni pokušaji da se oživi ovu vrstu grožđa koje su poduzete od strane evropskih vinara, završio neuspjehom. Prema tome, Evropljani odustao ponovno rastvaraju na kontinentu, ove sorte i prebaciti na više srdačna vrsta biljaka, kao što su Cabernet ili Merlot.

Gotovo prije 90. 20. stoljeća o izumrle vrste vinove loze nije bilo ništa da se čuje, a to je vrsta niko pamtiti. Međutim, u 1994. francuski naučnik enolog Jean-Michel nalazi kamernera vinove loze u Čileu, koji je greškom upisao u Merlot sorte. Biljke su posađene nasumce usred plantaže ove vrste grožđa. Nakon stanari shvatio svoju grešku, on je počeo da se koristi u velikom obimu Carmenere. Posebno istaknuti vinarija onda zove "Santa Ines", Koji je uzgajati ove sorte. Do danas je najveća plantaža u slomljenom čileanski Colchagua dolinama i Rapel. Prema međunarodnim stručnjacima područja, koji su zauzeti loze Carmenere, Čile činili u periodu 2010. godine oko 8800 hektara.

U ovoj južnoameričkoj zemlji oživljen razreda vino bobica je pokazala odlične rezultate, jer ako uporedimo sa najčešći tip grožđa - Merlot, ispada da karmenenra lišća i sami bobičastog voća većih dimenzija. berba grožđa počinje tek kada se bobice dobijaju najveće zrelosti, jer u suprotnom vina iz ovog sorta dolazi nezrelo. Carmenere grožđe se obično prikupljaju u završnim danima maja, kada je mjesec dana da završi prikupljanje takvih sorti Cabernet Sauvignon.

2 tehničke karakteristike

Opis Carmenere može početi s obzirom da je njegov grmlja rastu snažno. Sami klasteri bobice mogu imati drugačiji oblik, ali se uglavnom razlikuju cilindrični konusni i krilati. U veličini, oni mogu biti ili srednji ili mali.

Bobičasto voće i sami su obojeni u plavo i crnoj boji, srednji prečnik. Meso je sočno i oni imaju mesnati. Jedući osjetiti okus trave.

Raznolikost Carmenere grožđa

Carmenere vina proizvedena od tog vinara poziv "Prosjek u organizmu". Oni imaju jake boje i mogu se razlikovati aroma crnog ribiza. Ponekad degustatori ukazao na prisustvo malog gorak okus ili aromu začina.

Vina napravljena od Carmenere, mnogo finoće, što ih čini kušati ukuse koji su tipični za takve voća kao što su šljive, suve šljive, smokve. Moguće je da se razabrati u ovim pića i okus zelenog papra i raznih začina.

Posebno kvalitetno vino pića dobiti u slučajevima kada plantaže sorte koje rastu u kamenitom tlu.

Tipično, potrošnja mlado vino pića odvija, ali da bi dobili više uzoraka visoke kvalitete, mogu se čuvati nekoliko godina.

Vlastito vino pića iz Carmenere ne može se smatrati aperitivnymi ili vrlo jednostavno. Ispod njih pogodan mesa, bogate proteinima, srdačna hranu. Posebno dobro vino za pranje dole takav izbor jela od crvenog mesa, divljači, popiti piće paste ili sireve.

Pogodan za ovo vino tečnost ćevape ili meso pečeno na roštilju. Obično mlado vino iz Carmenere dobro stapa s mlincima ili roštilj. Ako se dobro začinjena, onda ispod njega je moguće pripremiti jela kao što su Kobe govedina s roštilja, pečenje patka ili jagnje.

3 Neke zanimljive primjedbe

Opisano razred vino bobice se često raspravlja u štampi i vino krugovima. Mnogi uzgajivači i stručnjaci vjeruju da ova biljka, potrebno je izvršiti potpunu preregistraciju svih Carmenere loze, jer je forma ima vrlo hirovita priroda i velika sličnost Merlota. Proizvodnja grožđa sorti koje su stalno dalje konsultacije i pregled od strane kritičara.

etiketa vina Montes Alpha Carmenere

Pića učestvuju u raznim takmičenjima i često prilično zaslužuju visoke ocjene. Na primjer, vino "Montes Alpha Carmenere 2008" Procjena degustator Robert Parker je dobio 91 boda od mogućih 100 bodova. Nakon toga je imenovan na piće u mjesecu u publikaciji Wine Advocate magazina.

Vino od karmerena nastavlja da se razvija. Kako bi se zadovoljile sve veću potražnju za ovim proizvodima od strane potrošača, poznati čileanski kompanija za proizvodnju vina proizvoda "Montes" objavila je natječaj za dizajn etiketa za proizvode budućnosti žetve. To može učestvovati ne samo dizajn i trgovačkih kompanija, ali i obični potrošači Carmenere.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani