Cuvee (Cuvee) - tumačenje natpis na etiketi vina

Riječ Cuvee je prevedeno s francuskog kao "bure", i zaista, sve vrijednosti izraza (a ima ih najmanje četiri) na ovaj ili onaj način povezani sa buradi u kojima prolazi proces starenja i starenje alkoholnih pića. Mi razumijemo, koji mogu ukazati na sličan natpis na etiketi vina ili šampanjca.

Prvo, jezik vinara Cuvée - je sok od prvog pritiskom. Kada zrele bobice bacaju pod novinarima, prvi dio je rezultiralo Cuvee zove wort je i nešto više od 50% originalnog volumena hrane (u "kanonima" 4000 kg grožđa da se dobije Cuvee 2050 l). Ovaj wort mirisna i bolja od prethodne dio (u "rep"), ima više oštar i grub ukus.

Za prvu ekstrakciju nije pogodan zeleno, zakržljala ili malo kvare voće: u toku su samo ripest grožđe, pucanja na najmanji pritisak. Važno je da pritisnete plodove ostavi netaknuta, tako da sok nije počela oksidaciju prerano.

Od preostalih kolač nakon Cuvée mogu dobiti čak i puno soka - ali kvaliteta je znatno ispod ovog spin je proizvodnja jeftinih pića.

Drugo, Cuvée - spoj mladog vina iz prošlogodišnje serije. Pripremljeni napitak dodajte vino kvasac, šećer, a zatim radni predmet se šalje na drugi fermentacije (vrenja) - pa se pjenušac, posebno šampanjac.

Treće, Cuvee vino - obilježavanje najbolje pića određenoj regiji. Često se pojam vinari ukazuju na etiketi da pokaže da je vino se razlikuje od uobičajenog opsega, na primjer, više održati, ili se koriste za proizvodnju specijalnih mješavine (mješavina) sorte.

Champagne Cuvee - najčešće, prestižan i skup pjenušavo vino je najbolji dugotrajne izloženosti u regiji Champagne. Na primjer, u ovu kategoriju spadaju čuveni Dom Perignon (brenda je bio prvi koji se dodeljuje oznaku Cuvee na etiketi) i Canti. Također, termin se odnosi na suhom mješavinom vina koristi kao imperativ za šampanjac. Na tržištu se može ispuniti i brut Cuvee (Champagne Jacquesson & Fils), i slatko Cuvee (Casaldomo Dolce), kao i druge varijacije, jer ne postoje zvanični propisi o ovom pitanju nije predviđeno.

Imajte na umu da oznaka Cuvee piće nije regulirano u bilo kojoj zemlji u svijetu i nalazi se na odluci svakog pojedinca proizvođača, tako da ne garantira istinski izuzetan okus vina.

Ranije je bilo moguće kako bi se zadovoljile tekst "prve" i "druge" Cuvée (u stvari - moderan analog razred), ali danas ne postoji takva razlika. Ali postoji "prestiž Cuvée": vino - pravi umjetničko djelo. To je ne samo odličan kvalitet piće, ali i ekskluzivni dizajn ambalaže, etiketa često za takve vina opisuju poznatih umjetnika, a veličina parcele je vrlo mala, u suprotnom će biti glavni aduti brenda - ekskluzivnost.

Uprkos činjenici da je prvobitno roka iz samo vina (uglavnom - Champagne), danas označena Cuvee mogu se naći na pivo i na elemente, i rakije, pa čak i čokolade. Najčešće, to znači da je proizvodnja miksa proizvod sastojaka koji se koriste, a ne "monosort".