Kuća šampanjci Bollinger

Kuća šampanjac Bollinger se smatra jednim od najboljih kuće pjenušavih vina u Champagne, a među svim Champagne kuće Francuskoj.

Ugled, nivo proizvodnje, kao i osobni stil omogućava ovog proizvođača da zauzme vodeću poziciju različitih rang decenijama. Dakle, to je u skladu kvalitete, sofisticiranost i elegancija čini Bollinger glavni dobavljač kraljevski sud Velike Britanije. Kao što je rekao kraljice sama Elizabeta II, Bollinger - šampanjac aristokrata.

priča

Istorija vina Champagne Bollinger ima svoje korijene u dalekoj 1650, kada je porodica Hennekvina de Villermonta osnovana Château de Cuis u srcu francuskoj regiji Champagne - grad Ay, koja je postala srce istrage i Bollinger šampanjac.

samog brenda, koji je danas milijune znaju, nastala 1829. godine, kada je admiral Athanase Louis Emmanuel, grof Villermont - direktni potomak osnivača Chateau de Cuis i Jacques Joseph Placid Bolyanzhe - njegov sin, odlučio da pokrene posao zajedno.

Kao obiteljski vinograda u vlasništvu Montague de Reims, naravno, izbor područja nadležnosti porodični posao pao na proizvodnju šampanjca, koji je upravo u to vrijeme počinje da se skokovi i granice u popularnosti. Već od 1920 Bollinger je bio jedan od najprodavanijih brendova šampanjca vina, ovaj brend poznat širom svijeta.

Završnoj fazi razvoja kompanije i snažan rast njegove popularnosti je u 40. godini, kada "na čelu" vinarije je Bolyanzhe Lily - jedan od prva žena vinara u istoriji moderne vina.

Ova žena, bez obzira na predrasude o tome da vino su samo muškarci, zahvaljujući svom talentu i poznati "porodice Bolyanzherovskomu nos" povećao prodaju kompanije udvostručena. Ona je uspjela da se konačno formira ukus šampanjac Bollinger, ko zna svijeta na ovaj dan.

"Pijem šampanjac kad sam sretna i kad tužna - to je preciznost proći moje emocije. Ponekad sam piti, biti sam - to me čini velike kompanije. Ako sam ja u društvu ljudi, to je i sa mnom. Ja prigublyayu uvijek, ako ne i gladni ili piti kad želim jesti. U drugim slučajevima, nisam dotaknuo -Samo ako nisam žedan"- rekao je Lily.

Važno je napomenuti, posljednji predstavnik legendarnog porodice, koji je stajao na čelu Champagne kuće Bollinger je Zhisleyn de Montgolfir - praunuk osnivača kompanije. Počevši od 2008. godine, kompanija na čelu sa Jérôme Philipon - prvi zaposlio menadžer u istoriji Champagne kuće.

vinogradi

Do danas, u posjedu Bollinger - 153 hektara zemljišta u Champagne. Vinogradi se nalaze u kući Ay, Bouzy, Louvois, Tauxières i Verzenay, Bisseuil, Cuis, Mancy, Grauves i Cramant, Champvoisy.

Važno je napomenuti da 75 posto grožđa, koje kompanija koristi za proizvodnju šampanjca se uzgaja u svojim vinogradima. Preostalih 25 se nabavljaju iz pouzdanih dobavljača. Veliki dio vinograda je klasificiran kao Grand Cru i Premier Cru.

Zanimljivo je i da pored najkvalitetnijeg grožđa za proizvodnju šampanjca, Bollinger koristi samo Cuvee - sok, koji se dobija kao rezultat prvog stiska.

"Mi smo sigurni da je vino je napravljen samo od najkvalitetnijih materijala. Budući da je stil naše kuće ima puno godina, naš zadatak, bez obzira da daju kupac poznat i jedinstven okus, tako da je naš glavni slogan - Tradicija i kvalitet iznad svega"- kaže tehnolog kući Bollinger Gerard Minya.

Važno: Champagne Bollinger kuća pripada mali broj kuća koje koriste hrastovim bačvama proces fermentacije grožđa. Prema riječima stručnjaka, to je faza u proizvodnji šampanjca Bollinger daje poseban okus i aromu.

James Bond

Tradicionalno, Champagne Bollinger u podsvijesti mnogih u vezi sa poznatog serijala o avanturama Jamesa Bonda filmova. To ne čudi, jer je stav French House pjenušca i 007 trčanje iz 1973. To je tada bio u legendarnom filmu "Live and Let Die" James Bond naručio bocu Bollinger u sobi. Od tada, vino brendu pojavio u gotovo svim Bond filmova.

Video: Krim / New World / Vinarija / kako otvoriti šampanjac

Pitam se: nakon filma "Quantum of Solace", Champagne kuća Bollinger objavio ograničenu seriju Grande Annee šampanjca berbe 1999. godine, specijalno pakovanje, stvorena u obliku metalnih metaka. I na strani boce je ugravirano: Bollinger 007. Ekskluzivni serije kada je pušten samo 207 boca.

sastav

Do danas, u Domu Bollinger proizvoda uveden na tržište sljedeće pozicije: Special Cuvee Brut, Grande Annee Millesimee (Grand Anne određenih usjeva godine), RD Extra Brut, RD Annee Rare.

Video: Vinarija New World. Krim (izvještaj)

Vijeće sommelier Bollinger

Champagne - to nije nužno odmor. Dobro vino može biti pijan u bilo koje doba dana ili čak i bez ikakvog razloga - samo na vlastitu zadovoljstvo.

Služiti rashlađeno šampanjac je potrebno, a najbolje gastronomske par služiti voća. Otvorite bocu šampanjca je najbolje da odmah piti, međutim, ako se to ne može učiniti, možete zatvoriti čep boce i stavite u frižider. Sve u svemu, čak i za dva dana kada su pravilno skladišteni, vina sačuvati sve svoje kvalitete. Također, važno je zapamtiti da se vino može biti što je moguće duže da sačuvaju svoj ukus u otvorenoj boci ni u kom slučaju ne mogu otvoriti ga "uz šut" - doprinosi brzom izlaz ugljen-dioksida.

"Mi se ne bojimo da bude među dobitnicima, napraviti kvalitetan proizvod, i da se pridržava tradicije"- jednom rekao Lily Bolyanzhe.

Iznenađujuće je, međutim, i do današnjeg dana tradiciju, težnja za kvalitetu i nedostatak straha od vrhova - glavni ključ uspjeha Bollinger Champagne kuća.