Kako je ruski šampanjac?

Video: Ruski Rejting šampanjac. Ono što je bolje izabrati šampanjac? | Vino amater. Part 1 # 1

Rodno mjesto ruskog šampanjca se smatra Krim. U 1711, francuski putnik Montreux napisao u svom dnevniku da je "vino Kachi igra u čaši šampanjca o načinima i odličan u svakom pogledu."

Video: Francuski pokušati ruski šampanjac

Krimski vina, posebno iz oblasti Sudak i Kachin Belbek dolinama su uvijek imale imovinu za dugo vremena za igru, oslobađajući mali mjehurići ugljičnog dioksida.
Prvi ruski pjenušava na francuski način pripremljen je 1799. godine na Krimu - "Sudak šampanjac" proizvodnje 1799.

Pokušaji da se proizvede vina "drugačije na način šampanjca" na Krimu je u više navrata u podrumu Sudak škole vinarstva u imanju grofa MS Vorontsov i drugi trgovci uključeni u proizvodnji vina.

Video: Ispitivanje šampanjca: vođa 4 marke

Izgrađen podrumima, nabavku opreme, ali nije bilo ozbiljnih istraživanja situacija je komplicira činjenica da bogati klase, klanjam se samo na vino sa stranim oznakama ne obraćaju pažnju na pjenušava vina proizvedena u svojoj zemlji.
Tek u drugoj polovini 19. stoljeća došlo je do osobe, zbog čega je slavu visok kvalitet Krimskog šampanjca je otišao daleko izvan Rusije.

Princ Lev Golitsyn s pravom naziva osnivača proizvodnja ruskog šampanjca. Nakon što je temeljito studirao vinarstvo u Francuskoj, a posebno proizvodnja šampanjca 1878. godine u ime "New World" Golitsyn započeli rad na organizaciji proizvodnje šampanjca.

video: "NashPotrebNadzor": Fešta bez posljedica, kašnjenje i šampanjac-lažni (2016/12/25)

New Light je 6 km zapadno od smuđa u uvali između dva brda Koba-Kai i Straža-oboje.
Prva stvar koju je Golicina - je uzgoj vinograda i proučava ponašanje poznatih evropskih brendova u uslovima Krima.

On je utvrdio da je South Beach, na području Novog svijeta su najpogodnije za proizvodnju utvrđeni i desertna vina. Dok se grožđe uzgaja u blizini Feodosia, Sevastopolj, dajući stolnih vina izvrsne kvalitete s delikatnim buket.

Prema projektu Golicina u planinskim Koba-Kaya su ručno kopali podruma i tunela za skladištenje vina.
Od različitih vrsta vina zahtijevaju različite temperature skladištenja, svi svodovi se nalaze na različitim nivoima i imaju konstantnu tijekom cijele godine temperatura.

Izdvojiti najbolja šampanjac podruma - 12-130. Dužini od preko 1 km.
objekata Zemlji koji se koriste su za istakanje boca šampanjca, vina miješanje i preradu.

Eksperimenti za proizvodnju pjenušavih vina "metode šampanjac" Golitsyn je počela 1882. i trajala je 10 godina.
Grožđe se bere samo u određenim područjima u regiji Feodosia, Arhedaresa i pokrajina Kherson.

Grožđa proizvedene u ranim jutarnjim satima da slomi bobice rashlađeno proizvode manje pigmenta. Potrebne su odabrani razmažena bobice.
Svaka serija soka fermentiranih odvojeno.

To je pokušao više od 100 sorti grožđa i odabranih pet, koje su dale najbolje rezultate, pinot Franc, Pinot sivi. Chardonnay, Aliquot, Mourvedre.
Ovi čelici sadrže (Cuvee) Novyi Svet šampanjac.

Industrijski flaširanje počelo 1890. godine, a najveći i najbolji izdanje je pušten 1899. godine. Prvi flaširanje je pod nazivom "Paradise", a zatim pod nazivom "New World" i na kraju, "Coronation", jer 1896. je bio prisutan na gala večeri za vrijeme krunisanja svečanosti u Moskvi.