Koji su sastojci piva?

Da li mislite, samo kukuruz uzgaja za kruh? U stvari, to je uzgaja za proizvodnju piva, jer zrna i vode su dio piva i da su njegove glavne komponente.

sadržaj

Glavne komponente piva
Elementi koji čine pivo

1 Glavne komponente piva

prije više od 10.000 godina, ljudi su naučili da kuhati rižu, ječam, pšenica pivo.

Naravno, sastav piva razlikuje od sadašnjosti. To je korišten ne samo kao opojni napitak, ali iu narodnoj medicini. Pivo je bio dio dnevni meni egipatske piramide graditelji, oni razvodnjena oslabljen beba pacijenata kolere. Danas postoje desetine pravog piva. To je drugačiji sastav, način pripreme, ali osnovne komponente u njemu su isti.

slada za piva piva

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Glavni sastojci koji su potrebni za pripremu piva - voda, slad, hmelja, kvasca i aditiva. Voda treba da bude čista i kvalitetan, ukusan pivo inače ne kuhati. Nije ni čudo poznate pivovare koristiti vodu ili planinskog izvora izvora. Voda iz slavine nije pogodan za to jer ima puno soli karbonata. Neophodno je da se umjetno omekša.

Slada dobija tretman, sušenje i klijanja žitarica. Najčešće se to radi pomoću zrna ječma, a čitav se ne može uzeti. To se objašnjava činjenicom da pored šećera žitarica potrebnih za proizvodnju alkohola u sladovine, koja sadrži škrob, i biljnih proteina. Da je šećer može izvući iz žitarica, slada pripremljen. U tom smislu, pored ječam rabljene raž, riža, zob, soja, sirak, pšenice.

Za pripremu slada zrna su natopljene za nekoliko dana, a zatim su nikle. U ovom procesu, proteina i škroba se pretvara u topivih šećera. Zatim klijavih zrna suše na poseban način, izdanci su uklonjeni i slomljen.

Kao dio piva nužno hmelja. On je i konzervans i prirodni antiseptik koji sprječava razvoj bakterija. Za proizvodnju opojne piće koristiti samo meke grudica biljaka.

hmelj za piva piva

Za ispuštanja kvasac, a također zahtijeva sve vrste aditiva: sirup, korijander, klinčić, vanilije, narančine kore.

2 Elementi koji čine pivo

Kemijski sastav piva je kako slijedi:

Vode. Ovo je glavna komponenta piva, što je 90%.
Etilni alkohol je na drugom mjestu kao postotak. To daje pivo visoke kalorijske sadržaja i inhibira rast neželjenih bakterija. Koju je formirao fermentacijom vodeni rastvor klijavih zrna, obično ječam (jeziku pivski procesu koji se zove "fermentacija Mash"). Količina alkohola ovisi o kvaliteti početnog sladovine, vrijeme i stepen fermentacije. Tamno i svjetlo pivo odlikuje broj sadržaja alkohola. Tamne razreda etanola manje. Također u pivu je etil viših alkohola, njihov broj blago. Uglavnom dominiraju Amil. Povećanje viši volatile alkoholi formirana kao rezultat dužeg skladištenja. Oni imaju specifičan miris i vrlo ugodnog okusa.
Saharida. Ugljikohidrati su predstavljene kemikalija dekstrina E1400 i sasvim male količine pektina i složenih šećera. Dekstrin se formira neprevrelog uštogljeni supstance sadržane u iznikla zrna - slad. U tamno pivo sadrži više ugljikohidrata.
Dušičnih tvari. Ove komponente ulaze u sastav pića, su važne. Njihov broj ovisi o azota zasićenja zrna. U pivu ima 504 vrsta različitih aminokiselina, polipeptidi i peptida, azot amonijaka. Sa starenjem čestice pića koloidno koja se sastoji od dušičnih tvari u pivu, počinju da rastu, da se držimo zajedno. Budući da je talog.
Mineralima. U pivu, prikazani su u obliku soli natrijuma, hlora i fosforne kiseline. Osim toga, može se otkriti manjih Uključene od aluminija, barija, krom, bakar, željezo, mangan i cink. Prisustvo minerala u pića zbog kvaliteta sladovine i vode.
Bitter supstance. U proizvodnji piva koristi hopa. Da sadrži spoj i daju gorčinu piće.
Vitamina. U pivu obično sadrži vitamine (H) grupe B (B1, B2, B6, B5), i nikotinamid (PP), biotin. U pića ne mogu biti vitamini rastvorljivi u mastima A, D, E, K, i vitamina C.
Ugljični dioksid se proizvodi fermentacijom. Ovo je gas koji čini nam se dim se diže iz šolja, ili mjehurića zraka iskočiti iz dna. On se također pojavljuje u umjetni zasićenja - karbonizacije. Bolje piće je pijan, mjehurići su manji, a sporije oni isplivaju na površinu. Ovo je vrlo važan element. To utiče na ukus, pjenjenja sposobnosti i probavljivost piće.

Svaka komponenta je važno na svoj način utječu na organoleptička svojstva.

Što se tiče kakva piva smatra najukusnije, jednostavan odgovor je ne. Ljubavi piva smo formirali tokom hiljada godina postojanja ove opojni napitak. I različite vrste imaju svoje karakteristične ukus i boju. Stoga, ukusno pivo svakom svoje. Na kraju krajeva, ukus i boju drugova tamo.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani