Ezhinuvka (jezynowka)

Poljski voćne rakije

Ezhinuvka - tradicionalnu poljsku piće s prepoznatljivim tamnim rubin boje. To je alcoholate od kupine. Postoje stotine recepata sa različitim ukusima, ali najjednostavniji - je insistiranje kupine voća za 3 - 4 tjedna, a zatim filtrira i zaslađivanje.

Kasnije, poljski proizvođači su ovladali proizvodnju kupina rakije. To je postao najpoznatiji brand Leroux Jezynowka. Njegova postrojenja se nalaze u glavnom potrošača - Poljska i SAD-a. Tehnologije proizvodnje je identičan sa konjak, proizvod je i dobi u hrastovim bačvama.

S tim u vezi, kako klasificirati Ezhinuvku voćne rakije,  tvrđave što je u prosjeku 38 - 40%. Uprkos tome, on se često naziva poljski votke, rakije, likere, tinktura i tako dalje. Konfuzija nastaje iz razloga što je ovo ime proizvela razne alkoholnih proizvoda. Zaista, postoji nekoliko kupina liker. Osim Blackberry, u svom sastavu se često koriste i ostalih voćnih ekstrakata. Rakija Odlikuju se svijetle voćne arome i slatkog ukusa.