Koji luta šumama u ljeto, on je mudar, ili kupina liker recepti

Ako želite da lutaju kroz šumu u ljeto, ne budi lijen da prikuplja razne bobice. Nakon kuhanja sve vrste "eko-gužve" i "eko-kompot" ne zaboravi da popuni zamrzivač svog plijena. Zimi je moguće pripremiti odličan duhove. Flawless različite kupina liker.

Zašto recepti sa bobicama u zimu? - Vi pitate. I ja odgovorim - tako da čak i bolje. Smrznute bobice uvijek bolje u tinkture, cordials i likera. Freeze doprinosi boljem odvajanje soka, stoga, pića su intenzivniji u okus i miris. Naravno, sve ovo je istina samo za domaće pripreme. Ali, kako kažu, bezrybe rak sama postati. vrata supermarket je uvijek otvoren.

Blackberry - a bobica koristan i vrlo, vrlo ukusno. Za likere se savršeno uklapa. Bobica usjeva daje pristojan, grane, obično crne rafal s voćem, slično maline. Uzgaja se loše, barem u našoj zemlji, tako da je za bobice moraju stomp u šumi. Potražite da bude na rubu, na nizinama obalama rijeka i potoka u divljini. Za kupine da ide negdje na kraju jula (puno ovisi o klimi).

U zapadnoj folklor reći na Michaelmas dan (29 septembar) na BlackBerry pljuvanje đavo, pa pokupi bobica nakon ovog datuma se smatra loše manire.

Možda najviše komercijalno uspješan na bazi vina od kupina liker se smatra «Rocky Mountain Blackberry», koji je proizveden od strane Leopold Bros. Ona ju je osnovao ono što samo ime govori, dva brata - Scott i Todd Leopold. Liker pripremljen u Denveru. Kupina bere u Rockies (Rocky Mountain) krajem ljeta. Sok dobijen od bobica pomiješan viski, nakon čega je napitak se održava u bačvama od burbona. Ispostavilo se da vrlo zanimljivo piće sa složenim bobica okus i aromu.

Boca «Rocky Mountain Blackberry» vrijedan dobre pare, dakle, predlažemo da pripremite svoju pića. Najbliže je original prvi recept. Ostala četiri su samo ukusni kupina liker, koji je, po svemu sudeći, samo niko se obavezala da će proizvesti na industrijskom nivou. Ideja, usput, odličan ...

Video: Part 06 - Of Human Bondage Audiobook W. Somerset Maugham (Chs 61-73)

• 600 g smrznutih kupina
• 60g šećera
• 1L viski
• 1 lovorov list

Viski. Recept istaknuta traka, što je vrlo čudno, jer u SAD-u dominira burbon. Međutim, bilo piće koje se može nazvati "viski", će biti dostojan pratilac ljeta bobica. Ako Bootlegger sa iskustvom i su ovladali vještinu kuhanja zrna destilata - slobodno ih koriste, poželjno prožet hrasta čipova. odličan fit domaći bourbon pa čak i kukuruz mjesečina. Do 1 litar naše destilata ne bi trebala trajati više od jednog lovorov list, po mogućnosti manji.

Miješati sve sastojke i insistirati za 3-4 nedelje na hladnom tamnom mjestu. Možete gurnuti više, ali bobice treba da se povuče najkasnije 6 tjedana infuzije, ili oni mogu obavijestiti pića nepoželjne drvenastih nota. Nakon insistiranja naše originalne «Rocky Mountain Blackberry» trebate filtrirati, filtrira kroz filter pamuka i poslati ga na sazrijevanje za najmanje 2-3 tjedna.

Blackberry viski classic

Piti u potpunosti na pripremi tehnologiji trnjina gin, da smo odavno savladali. Sastojci su samo različiti:

• 500 g kupina
• šećer ili šećer u prahu
• viski

Prvo, sterilisati kvart jar. Bobice, isperite, a zatim suho, ili barem umočite krpu. Pour suho kupine u našim sterilnu posudu, dodajte šećer dok se ne miješa sa bobicama neće uzeti 2/3 kapaciteta tegle, a zatim sipajte do vrha bilo viskija ili žitarica destilata. Prije nego što pošaljete banke u osami kutu, pričekajte nekoliko minuta dok se viski / destilat ne ispunjava sav prostor između bobica, a zatim dodati više tekućine je najviše poklopac.

Nužno insistirati na tamnom mjestu za 2 tjedna, trese pića 1-2 puta na dan, a zatim još 6-8 tjedna, vrteći tegli je ne više od 1 put tjedno. Nakon toga, liker je potrebno filtrira i održavanje za najmanje 10-12 mjeseci, a zatim popiti.

Kao i kod trnjina džin, piće treba dugom ekspozicijom. Bobice, slučajno, raspolaže definitivno ne isplati - oni će biti odličan dodatak sladoled od vanile.

Spicy kupina rakije

• 450 g svježe ili smrznute kupine
• 500-750 ml rakije
• Šećer 240 g
• 240 g vode
• tsp klinčića
• tsp grašak piment
• 2 cimet
• 1 žličica ribani muškatni oraščić

Od šećera i vode kuhati jednostavna sirup da se ohladi. Kupine oprati, lomiti i sipajte u odgovarajući volumen jar. Dodati sve sastojke, pluta čvrsto. Uliti u tamnom hladnom mjestu za 1 mjesec. Strain, filtrira kroz filter pamuk, da izdrži 1-3 mjeseca.

Kupina liker uz čaj

Liker je vrlo sličan jedan od varijacija čaj pića. Molim da se uzme u obzir!

• 950 ml kupina sok
• 470 grama šećera
• prstohvat klinčića
• par listova estragona
• limuna ukusu
• 1 žličica Assam čaj (dati lagano dimljeni ukus)
• 500 ml votke pokretu zrna napitkom 45-50%

U tiganj dodati sok od kupina (da biste dobili sok, dovoljno za mljevenje bobica kroz sito), šećer, karanfilić, estragon i koricu limuna. Da proključa, dodajte čaja. Smanjite vatru na niske i kuhati oko 10 minuta osnovi. Čaj je poželjno da se ukloni nakon 5 minuta (za to se može staviti u posebnu torbu ili čaj sito). Cool tekućine na sobnu temperaturu i dodajte alkohol. Namakanje u tamnom mjestu za najmanje 1 mjesec.

Kupina liker s mirisom limuna

• 2 šalice kupina
• 1 šolja šećera
• 1 cup 50% destilirana pića ili duh
• 1 čaša konjaka
• 1 šolja šećera sirup
• 1 žličica sjeckani limuna
• 1 žlica. l. sok od limuna

Stavite oprati i osušiti od bobica u tegli, dodajte šećer i dobro izgnječite ih. Ostavite da odstoji jedan sat. Dodaj votka / konjak alkohol, dobro promućkati. Dodajte jednostavan šećerni sirup (možete koristiti svjetlo kukuruza sirup), sok od limuna 1 žlica i 1 kašičica usitnjene kore. Uliti 2 tjedna na hladnom tamnom mjestu. Filter, filter. Daj pića da se odmori 1 tjedan, i ponovo odvod-filter. Stand za 1 mjesec.

Piti sve pića može biti uredan ili u koktelima, dodao je na čaj. Kupina liker vrlo dobro uživati ​​sa sokom od jabuka. Preporučujemo da ih zalihu za zimu, a odčepiti kada je duša čeznula za ljeto!