Espresso i cappuccino

Video: Recepti kave za espresso stroj / aparat za kavu vlasnici Bork priručnik / Espresso / Ristretto / cappuccino / latte

Poznati espresso

Osim kave pivo u Turku, postoje oličenje making machine ove ukusne piće. I, možda najpoznatiji od njih je i espresso kava, služio prolaskom tople vode kroz filter s tla kave. Ovo je kafa najčešće pripremaju u raznim ugostiteljskim objektima. Espresso je popularan u cijelom svijetu, a rođen je zahvaljujući Talijanima. Obično se temeljito kombinaciji kave mješavina nekoliko vrsta kave.
Klasična porcija espresso pića je volumen od 30 ml, sipa u posebnu posudu - "Demitasse" volumena 60-80 ml, što deblji zidovi za održavanje temperature espresso. Klasična Demitasse - beli šolju debelih zidova porculan, ali postoje i njegove druge inkarnacije (stakla i metala).

Video: Kafa vrste pregleda. Espresso ili latte

espreso

Osim toga tu je i dalje klasik:
- dupli espreso (espresso Dual) -
- uz dodatak manji iznos od mlečne pene (espresso makkyato) -
- s kapom šlag (espresso con pana) -
- sok od limuna ili limuna (espresso Romano) -
- uz dodatak pića, kao alkohol, greben (espresso Corrette).
Uprkos činjenici da je espresso se priprema u aparat za kafu, ljudski faktor u ovom procesu je također vrlo važno. Barista - u specijalista pripremu kave - spava kave u posebnom držač, pažljivo izravnati je i pritisnite tempere (adaptacije drveta, metala ili plastike za nabijanje kafa), da se formira ravnu tableta. Zatim kroz tableta prošlo topla voda ima temperaturu od oko 90 ° C. Kroz ovaj postupak, postoje određene trikove, ako zanemarena može pokvariti ukus kafe.
Postoje kafa pod kafu, koji se ubacuju u kapsulama gotovom kafa (mahuna).

Video: Cappuccino sa šećerom i kafa - Kod kuće

Što je cappuccino

Mi ne slučajno uzeo prvi razgovor o espresso, jer Cappuccino (Cappuccino) - kafu na bazi piće espresso, samo kuhana sa mlijekom i mliječnim pjena kafu sa bujnim pjena na vrhu. I došli smo do sve to isto ukusna gurmanski talijanski. Prema tradiciji kapućino služio u dobro grije porculanske šolje sa kašičicom - prvo je potrebno da jede pjene.

kapućino

Najčešći recept za Cappuccino je: 1/3 cup ispunjen espresso i 2/3 - mlijeko pjene. U kafićima i barovima, ova pjena je šlag kafu pomoću vrele pare. Spreman za piće može se posuti šećer, cimet ili rendana čokolada. Osim toga, ova kafa može čak ukrasiti sliku! Postoji čitav u pravcu crtežima kapućino pjena - latte art: Slike su stvorene pomoću posebnih manipulacija infuzije u kavu i mlijeko dostupnih alata (oštrim predmetom čačkalicom). Mlijeko za latte art šlag određeni način - pjena mjehurića ne smije biti prevelika.

Video: 4. američki coffee recept i proračuna. Kako kuhati kafu Americano

Kako pripremiti kapućino kod kuće

Kod kuće, bez posebnog procesa pripreme aparat za kavu cappuccino pjena je teško, ali možete pokušati da to uradi mikserom ili francuski-press: napraviti kafu u Turku, sipati 1/3 čaše svježe pripremljeni napitak, 1/3 - toplo mlijeko i vrhunske pjene. Ako se pjena ne možete ne brinite mlijeka - to nije tako lako, ali uzeti kreme - oni sići lakše. Zapamtite, mućenje mlijeko ili kremu treba malo zagrejati. I u tom procesu pripreme cappuccina kod kuće coffeemakers odsustvo može pomoći samostalni ručni mlijeko frother (priručnik kapuchinator) - savladao njegovu upotrebu, u svakom trenutku možete sami uživati ​​i nudi mirisni cappuccino.