Sok od crvene ribizle: Pripremite sanke u ljeto

Ljeto - vrijeme za berbu i pripreme za zimu. Tradicionalni kiseli krastavci i paradajz, kiseli kupus, džem od malina, kompoti - omiljena i poznata iz ukusima djetinjstva. Vrlo popularan u očuvanju uživa ribizle. Verovatno zato što to Berry se ne skladišti duže od 2 dana, ali ona sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Načina da Preform postoje mnogi: to je moguće napraviti sok od crvene ribizle, džem, sok, umak, žele. U cilju očuvanja maksimalnu vrijednost i okus ljeta bobica, iskoristite naše dokazane recepata.

Šta je unutra?

Svaki plod je donirao nam po prirodi, ona ima vrijednost. Crvena ribizla se vrednuje prvenstveno zbog visokog sadržaja vitamina C: To je bilo više nego u maline. Ali, to je korisno, ne samo ovo:

• Antioksidansi sadržani u crvene ribizle, sprečavaju rast malignih tumora.
• Kalijum pomaže da se poboljša funkciju srca, zaključak viška tekućine.
• Iron jača krvotok.
• Smanjenje zgrušavanja krvi, bobica smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
• Pektin vezuje holesterol, sprečava aterosklerozu.

Sok redcurrant također ima širok spektar terapeutskih svojstava:

• Smanjuje groznicu pri povišenoj temperaturi;
• Stimuliše formiranje krvi;
• Pomaže u liječenju niske kiselosti;
• Doprinosi normalizaciji apetit i metabolizam;
• Povećava izdržljivost, vraća snagu;
• Nosi sa mučninom i povraćanjem;
• Neznatno povećava peristaltiku;
• Ima diuretik i choleretic učinak;
• Ima anti-upalni učinak.

Ali dobro, ribizle sok ima vrlo ugodan, osvježavajući okus. Kako se pravilno pripremiti mu blizu za zimu i čuva?

Iscediti sav sok

Postoji nekoliko načina da se sok od ribizla.

sokovnik

Prvi način - najlogičniji. Dakle, da se sok iz bobice moraju biti odvojeni od svojih grana. Ako stisnite bobice sa grančica, ukus je rezultiralo pića će dati gorčine. Daljnje akcije su jasne: polaganje ribizle u sokovnik i stisnuti. Međutim, ova metoda ima svoje prednosti i mane.

Plus: bobice ne prolaze termičku obradu i zadržati sve korisna svojstva. Loša strana je da je, zbog visokog sadržaja pektina rezultat soka je više kao tečnost pire. I da pije sok odmah nakon je potrebno priprema: u procesu skladištenja korisnih vitamina i minerala su brzo uništeni. Za pripremu soka za zimu je bolje koristiti druge metode i recepte.

Sokovarka

Da biste dobili sok od crvene ribizle najprikladnija metoda - proces bobice sokovarke. Pros je da je rezultat sok je idealan za okretanje. To ne treba dodatni čir samo sipati u sterilisane tegle i vijak. Osim toga, prerada voća pare čuva većinu hranljivih materija. U sokovarke sok je veći. I, još važnije, to nije potrebno odvojiti bobice od grana, što je prilično teško s velikim količinama radnih predmeta. Međutim, ukus je rezultiralo pića će i dalje biti drugačiji od svježeg soka stisne sokovnik.

Ako niste upoznati s takvim uređaj kao sokovarka vredi videti na video, koji govori detaljno o svojim prednostima, operativni princip i različite varijacije

tiganj

Ako nema sokovarki ili sokovnik, možete koristiti stari "zastarjele" metoda. Sipajte u posudu litre vode i pokriti 2 kg svježe bobice. Odvojite bobice od grana nije potrebno. Lagano mash bobice malter i staviti na vatru. Nakon ključanja, treba kuhano za oko 10 minuta. Rezultirajući pića se filtrira, ona se dodaje šećer i ponovo uzavrelo. Nakon čega gotov sok se uklanja od vrućine i sipa u bankama za zatvaranje.

U ovoj metodi, ribizle najviše izloženi toplinske obrade, toliko dobro u ovo piće neće. Umjesto toga, to je ukusan kompot, što je dobro imati hladne zime.

duboko zamrzavanje

Ako želite da sačuvate ribizla bobice za zimu, a ne nužno da sok pripremiti od njih. Moderni hladnjaci s dubokim zamrzavanjem kamerama pomažu da taj zdravi i ukusne bobice za dugo vremena. Postoje određena pravila za pripremu voća za zamrzavanje:

• Ne možete koristiti trulo, oštećen bobice.
• Operite bobice ne isplati. Ako ovu kupovinu ribizle, u ravnini, ali onda osuše.
• Freeze je potrebno u malim pakovanjima, dizajniran za jednokratnu upotrebu.
• Optimalna temperatura smrznutog jagodičastog voća - oko -20 ° C. U ovom slučaju, maksimalna rok trajanja proizvoda je 1 godina.

Možete zalediti zimi, ne samo cijeli bobica, ali pire. Takva metoda je pogodna za one koji planiraju da koriste za kuhanje ribizla voćnih napitaka i kolača. Pire crvene ribizle se može učiniti i sa šećerom i bez njega. Berry tlo u blenderu i pakuje u zatvorenim posudama, a zatim zamrznute.

ukusne poslastice

Zima tako žele jesti svježe voće i bobice! Uživajte u ukusu ljeta pomoć želea od soka od crvene ribizle. Da bi se pripremio za zimu, ovaj ukusan i zdrav desert na dva načina.

Čista bobica bez grančice, stavi u vodu. 1 kg ribizli, treba nam pola litre vode. Dovesti do ključanja, sklonite sa vatre i filtrira. Bobice samljeti kroz sito da se sok potpuno ušao u pripremljenu masu. Zatim dodajte šećer (omjer 1: 1) da ponovo dovesti do kuhati i kuhati dok miješajući za pola sata. Dobila manje želiranje i kalorija nego u prvoj izvedbi, zbog manjeg sadržaja šećera.

Za one koji su na dijeti

Ovaj recept je pogodan ne samo stroyneyuschim ali dijabetičara. Crvene ribizle u svom vlastitom soku je pripremljen bez dodatka šećera. Zdrava i niskokalorična poslastica će vam dati zime!

Da bi se pripremila treba samo jedan sastojak - crvena ribizla. Mi smo ga operite i odvojite bobice od grančice. Pripremljeni bobice napuniti staklenke i zatvorite poklopac. Stavite staklenke sa ribizle na parnu kupelj: treba lonac vode na dnu koji se nalazi rešetke. Banke staviti na roštilj, a cijela struktura se stavlja na vatru. U procesu sterilizacije bobica će izdvojiti sok i smanjiti u volumenu, tako da oni moraju biti stalno napuniti. Kada sok ispunjava cijelu banku, kuvajte još 10 minuta (ako imate 0,5 litre staklenke) ili 30 (ako boce tri litre). Spreman ribizle sok od bobica mogu biti valjane gore.

Kontraindikacije

Uprkos mnogo korisnih svojstava, ima crvene ribizle i brojna ograničenja. Na primjer, to kategorički se ne može koristiti na visokim kiselost želuca, posebno u periodu od akutne bolesti. Mjere opreza treba imati ribizle one koji pate od bolesti jetre i žuči. Osim toga, ovaj bobica je alergen. U svim drugim slučajevima, upotreba crvene ribizle samo će imati koristi!