Ancient piće orgeat

Što je orgeat

Orgeat ili horchata - bezalkoholno gazirano piće se priprema od sjemena žitarica ili orasima. Njegovo ime je navodno potiče od francuske riječi "orge" ili talijanski "orzata", Što u prevodu znači ječam - prvobitno orgeat pripremljen je na temelju ječma vode. Obično se dodaje ječam ili krastavac sjemenkama dinje. Međutim, u različitim zemljama su sada postoji funkcija pripreme piće. Na primjer, u Španjolskoj je popularna orgeat rezanog gomolja zeljastih biljaka chufy (pripada porodici Cyperaceae) sa vodom i šećerom, u Meksiku - od pirinča sa cimetom ili vanilijom, Portoriko od susama sa vodom ili mlekom. U XIX stoljeću Rusija je bila popularna orgeat pripremljeni na osnovu badema.

Video: Galileo. Stara ruska pića

Receptima orgeat

Zbog sadržaja u orgeat orašastih plodova ili sjeme biljaka, to se ne odnosi samo na ukusan i žeđ-gašenje, ali hranjiv, i vrlo koristan piće. To je razlog zašto smo ponuditi da ga probati.

Opšti princip pripreme orgeat se: prvo očistiti i orašastih ih miješati sa naribanom voća ili povrća, a zatim razrijediti rezultirajući mase tekućine (voda, mlijeko), grijani do ključanja i filtrira. Miješanje matice (Hazel težine ili drugih sastojaka) s tekućim, a drugi potreba da se sipa male porcije, trljanje smjese dok ne dobijemo homogenu. Preostali mase nakon filtriranja se ponekad koristi kao desert: ona je mešana sa džemom ili marmeladom i nahranio orgeat.

Orgeat krastavac:
- 3 žlice. na vodu
- 50 g yachmenya-
- 30-40 g krastavac semyan-
- 2-3 zrna slatkog mindalya-
- 2-3 zrna gorke mindalya-
- 4-5 kašike šećer peska-
- 1 / 2-1 žličica pepermint sirup (ili vanilije dr.).
Ječam čašu vode i kuvajte dok zrna pucanje, a zatim se ohladi malo i utrljajte direktno u čorbu. Broth naprezanja. Čir i cool 2 šalice vode. Jasno krastavac sjemena i badema i da ih zdrobiti dodavanjem nekoliko kapi vode. Sipajte u oraha mješavina krastavaca i šećera i dalje funtu. Zatim sipajte rezultat mase prokuvane vode (2 žlice.) I ječma vodom, promiješajte i grijanje bez ključanja. Spreman za piti odvod i sipati u nju malo sirupa. Orgeat boci i stavljen na hladnom mjestu. Prije upotrebe promućkati piće.

Orgeat badema:
- 2 litre na vodu
- 3 žlice. zrna slatkog mindalya-
- 1 žlica. šećer peska-
- kockice leda.
Čir i hladnom vodom. badema treba očistiti od kože, oparen s kipućom vodom i listajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim dodajte u maticu smjesa ohladi malo vode i šećera. Sve samljeti do glatke. Zatim sipajte preostalu vodu smešu, miješati i filtrirati piće. Služiti ohlađeno sa ledom.

Orgeat mlijeko:
- 3 žlice. moloka-
- 2 žlice. slivok-
- 2 žlice. zrna slatkog mindalya-
- 1 cup sahara-
- kockice leda.
Nuts oguljene i mljevenog koristeći mljevenje mesa. Krema i mlijeko proključa u odvojenim posudama. Mlijeko kul. Sjeckani orasi, pomešajte sa kremom i šećer, zatim dodajte hladno mlijeko. Dalje orgeat treba procediti, hladnom i spreman da se služi.

Video: Kiselo supa - drevni ruski piće

Orgeat šargarepa sa šlagom:
- 2 žlice. na vodu
- pola šolje slivok-
- 1 morkovka-
- 1 žlica sjeckani orasi orehov-
- 1/2 kašičice suho origano ili kamilice aptechnoy-
- kockice leda.
Orasi čist, ispiranje, suha i samljeti jezgra. Mrkva rešetka i miješati rezultiralo masovnim seckanim orasima. Voda je uzavrelo, dodajte ga na suhom travom origano i ulije oko 15 minuta. Onda stavi u infuziju origano Mrkva-matica mješavina kako bi sve da provri i odmah ukloniti iz vatre i za 10-15 minuta. Kuhati kremu. Nakon tog vremena, napor čorba, prelijte vrhnje u nju. Služiti rashlađeno šargarepa orgeat preporučuje se u čašu s kockicama leda.
Orgeat berry:
- Članak 2.5. vode (ili nešto manje) -
- 1 žlica. bobica sok (jagode, jagode, trešnje, maline) -
- 50 g yachmenya-
- 1/3 čl. oraha orehov-
- 1/3 čl. zrna slatkog mindalya-
- 1/3 čl. zrna gorkih badema.
Ječam u čašu vode i kuvajte dok pucanje. Zatim, što rezultira čorba odvodi u posebnoj posudi i ječma zrna funte u minobacačkom. Matice za čišćenje i funtu. Ječam povezati sa orasima, ječam vode sipati vodu i rezultirajuća mješavina uzavrelo. Cool, prelijte bobica sok i promiješati. Služiti rashlađeno.

Toplo ječam orgeat

Orgeat ječam:
- 4 žlice. na vodu
- 100g zrna yachmenya-
- šećer po ukusu.
Pour ječam 2 šalice vode i kuvajte 5-7 minuta, a zatim ispustite vodu i napunite svježom vodom u istom iznosu (2 žlice.) I nastavite kuhati dok pucanje zrna. Zatim uklonite mješavina od vrućine, hladno malo i melje ječam direktno u čorbu. Napora. Rezultirajući pića dodajte šećer i kratko provri na laganoj vatri bez ključanja. Ovo orgeat piće toplo.

Video: Ivan-čaj iz Karelia - ljekovita drevni napitak koji daje snagu i grije dušu