Kvalitetnog piva može se razlikovati zbog nedostatka ječma

pivarski ječam usjeva u Rusiji će ove godine biti dvostruko manji nego u prošlosti. Zbog očekivanog manjka njegove vrijednosti utrostručio.

Brewers smanjiti zahtjeve na kvalitetu sirovina i počnu da kupuju "uslovno-piva" ječam, kaže poljoprivrednika. To može udariti na kvalitetu pića. Brewers sami uvjereni da će uskoro ići na višim cijenama, nego kvaliteta pristiglih prijava.

Prema analitičkim centar "Sovecon" u Rusiji 18 miliona tona ječma su bere u 2009. godini, uključujući oko 2 miliona tona pivarskog. U 2010. godini, bruto žetva ječma je prognoza na manje od pola - oko 9 milijuna tona, rekao je izvršni direktor "SovEkon" Andrei Sizov Jr ..

Ove godine, prosječni prinos ječma zbog suše bila je 22 kg / ha, što je jedan i pol puta manje nego u 2009. godini, izjavio je šef "Vanguard" banke press-službe (u vlasništvu "ruskih slada") Igor Ilyukhin. "Naš pivarski postrojenja u proteklih godinu i pol u ovom Loaded: u 2009. godini bilo je sirovo, ali potražnja je pao u 2010. godini, postoji potražnja, ali nemaju dovoljno sirovine", - rekao je on.
Zbog smanjiti troškove pivskog ječma žetve u julu i avgustu, već se utrostručio, na 9 tisuća. Rub. po toni, rekao je Sizov.

Isporuke će doći iz nordijskih zemalja (Danska, Švedska, Finska) i Francuske, ali je sada također povećava troškove ječam, napominje gospodin Sizov. Na primjer, trošak francuske pivskog ječma je udvostručen, na $ 300 u protekla dva mjeseca. Po toni.

Video: invalidnosti u kulturu kompanije: pristupi razumijevanju

Uvoz slada je porastao u kolovozu: .. Ako se koristi od strane pruge isporučio 2-7 tona stranih slada mjesečno, u kolovozu volumen dostigla 13 hiljada tona, rekao je Pavensky. Zajedno sa širenjem uvoza, po njegovom mišljenju, Rusija pivari će zamijeniti dio domaćem tržištu nedostaje, koristeći činjenicu da ranije bi odvija na feed ječam.

Hranjenje ječam u ovom periodu porasla na 2,5 puta do 5,6 hiljada. Rub.
Prema šef analitičkog odjela tvrtke "Rusagrotrans" Igor Pavensky, 700-800 hilj. Tona pivarskog ječma može se bere u ovoj godini, dok je potražnja za to nije manje od 2 milijuna tona. Uvoz ječma i slada može dostići 300-400000. t "Ali možda više", -. dodaje gospodin Pavenskiy.Nekotorye pivara je anketirao RBC dnevno, priznao je da je moguća proizvodnja jeftinih lokalnog piva i zamjena s više niske kvalitete ječam.

Video: Part 1 - Emma Audiobook Jane Austen (Vol 1: Chs 01-09)

Ali veliki proizvođači odbacuju tu mogućnost. "Ako ruska poljoprivredne kompanije neće biti u stanju da nam daju potrebnu zapreminu pivarskog traženog kvaliteta ječam, mi ćemo razmotriti mogućnost kupnje sirovina u inostranstvu", - rekao je direktor nabavke Brewing Company "Baltika" Ana Govorov.
Proizvođači su stalno praćenje kvaliteta sirovina, tako da su šanse da idu u veće cijene od pada kvalitete proizvoda, kaže direktor za saradnju sa vladama "SABMiller Rus 'Kiril Bolmatov. "Svaki brand ima svoj standard, uključujući i sirovine kvaliteta, i da odstupi od ovih standarda je skuplji, jer to znači i gubitak potrošača", - dodao je on. "Baltika" nema planova za poskupljenja zbog niskog prinosa ječma, uvjereni gospođa Govorov.

Brewers za njihovo pivarskog sada aktivno kupuje "shareware pivara" ječam, kaže stručnjak.
"Zbog vrućine sadržaj proteina u ječmu povećan, a za proizvodnju dobrog piva manje proteina, to bolje", - objašnjava gospodin Sizov.

Video: Dio 6 - Emma Audiobook Jane Austen (Vol 3: Chs 01-07)

Poljoprivrednici kažu da ako prije kupnje ječmeni slad kuća sa sadržajem proteina ne više od 10,5%, a sada mnogi ljudi slažu na 13, pa čak i 13,5%. Kao rezultat toga, to ima negativan uticaj na kvalitet piva, siguran sam da gospodin Sizov.
Na osnovu materijala iz RBC dnevno