Legendarni tiki piće - koktel Mai Tai

Ljeto, vrućina, more ... Stop! Izgleda da je neko nalazhal. Kroz prozor, +10 maksimalno kiše peti dan zaredom, na noge vetar zavijao. Brr ... U takvim okolnostima, osim ako kakavushka, dobro, možda kuhano vino ili grog u najgorem slučaju. Ali mi smo optimisti s vama, zar ne? Znamo da je u nekoliko dana će biti i zbog na 40 u hladu, i obožavanje ljudi koji su stvorili Conder, kockice leda i tiki koktela. Usput, danas je članak posvećen je najnoviji izum čovječanstva, naime tiki koktel "nambervan" - Mai Tai koktel. Pa, budite strpljivi, šurenje rum, dobro raspoloženje, havajske košulje i odvezao se!

O tiki koktela, mi ćemo pisati posebnom članku, u cjelini doba, kada čak i krmi i zadržana "Savoy" podlegao uticaju u vrijeme ovog društvenog fenomena. Međutim, u našem vremenu, Tiki kipova (idola inozemstvo) igraju jednako važnu ulogu u baru industriji. Dakle, Mai Tai koktel - klasika, nepokolebljiva klasik, koji je uključen u prikupljanje IBA 1987. godine. Poslužiti ovaj nebeski piće bi trebao biti u širokom Highball, ali idealno za ovo u baru treba biti najmanje jedan kup je Tiki kip.

sastojci:

• 40 ml belog ruma;
• 20 ml tamno dobi rum;
• 15 ml likera Orange Curacao;
• 15 ml bademovog sirupa (Orgeat);
• 10 ml sok od limete.

priprema:

• Sipajte sve sastojke u šejker i dodajte dosta lomljenog leda;
• Dobar ritam i sipajte u Highball, prethodno ga napunite mrvljenim ledom;
• Ukrasite kriškom ananasa, limete i grančicom mente;
• hranio sa slamom.

Malo povijesti, kako bi se shvatiti suštinu

Mai Tai koktel izmislio Victor Bergeron, poznat u širim krugovima kao Trader Vic. To se dogodilo davne 1944. godine, kada je bjesnio u Europi najbrutalniji i krvavog rata. Svijet se brzo mijenja. Vick je kasnije napisao: "Imala sam opšta potreba za novim koktel ...." Rekreirati autentičan recept piće danas, to nije moguće, kao što Bergeron koristio u svom "know-how" od sada pokojnog 17-godišnjeg starenja rum J. Wray Nećače.

Victor Bergeron

Po prvi put okusio koktel prijatelji Vika, koji je upravo avionom iz Tahiti - Ham i Carrie Savez (Ham i Carrie Guild). Nakon prvog gutljaja Kerry uzviknuo: «Mai Tai - Roa Ae», što znači da se o Tahitian znači - "Ovo je najbolje što postoji na ovom svijetu." Dakle, koktel dobio ime ...

Mai Tai je prvobitno zamišljen kao monumentalna klasika, koji se sa sigurnošću može izjednačiti mojito, Daiquiri ili legendarni martini. Svi ovi pića su lako ružnoće u svom nastupu, ali neiscrpna u smislu poboljšanja i eksperimentisanja. Osim toga, to je jedan od rijetkih koktela, koja vam omogućuje da cijenimo dobro dobi rum, koji je, uzgred budi rečeno, većina barmeni iz nekog razloga zaboravite da dodate u Mai Tai. Nažalost!

Nekoliko ključnih tačaka da shvate

1. Mai Tai - NIJE crvena, NIJE žuta, NIJE plavo da ti ne postoji dokazano pseudo-Mixology. Ni u koktel od kokosa rum, grenadine i sok od ananasa - To je direktan način da se Pina colada rukotvorine. Mai Tai ima lijepu boju od svijetlo smeđe do tamno smeđe (zbog prisustva dobro začinjene tamni rum).
2. Ukrašavanja Mai Tai može biti bilo improviziranim voće, pa čak i cvijeće (neki izvori preporučuju ukrašavanja gardenija koktel). Jeffrey Morgentaller, osobno razgovarao sa tvorac piće, je ukrašen Mai Tai banalne "zastava" - kriška naranče i trešnje.
3. nesumnjivo, centralna figura u sastavu Mai Tai je u dobi od ruma, koji definira glavni pravac nepca. U tome leži ljepota piće - možete beskrajno eksperimentirati sa iskusnim Roma, ali originalna verzija, nažalost, teško da će probati jedno od. Bergeron sebe opisao 17-godišnji J. Wray nećak kao: duboko zlatne boje, srednje tijelo i bogat začinjeno miris, karakterističan za sve Jamajke ruma (možda idealno u ovom slučaju može biti legendarni rum Myers`s & Sons).
4. Orgeat Sirup, orgeat. Ovaj stari sirup, mješavina bademovog mlijeka sa šećerom i vodom naranče, ružine vode se ponekad koristi. U staroj dodao nju ječam žitarice ( «Orge» francuski), što objašnjava današnje ime. Možete kuhati sami, ali je bolje kupiti brendirane 'Monin' i ne pare.
5. Sa Orange Curacao malo kompliciranije. Trgovac koristi DeKayper proizvodnju pića, ali danas je kolega previše "hemijske". A još prihvatljiva opcija Marie Brizzar proizvodnju. U ekstremnom slučaju, odnosno za pojedine ruma, možete koristiti na raspolaganju Cointreau.

Video: Bar Trip - Koktel u tjednu - # 6 Mai Tai (sir bara)

U principu, to je sve. Mai Tai koktel zaista zaslužuje da bude barem jednom u životu probati, u isto vrijeme biti sigurni da traži najbolji. Usput, danas postoje čitave zajednice posvećen proučavanju koktel, i njegovoj pripremi. Neki čak su posvetili cijeli svoj život ... U našoj zemlji je to još jedan "tropske" koktel sa soka od ananasa, bez srca i duše. čak iu Vicki Stvarno ne možemo da opiše legendarnog tiki piće, napravite gomila grešaka u receptu i drugi-drugi. Svijet, ne, univerzalna tuga ...