Likera od drena - najbolje recepte (sa i bez votka)

dogwood bobice su pogodne ne samo za džemova i kompota, ali to je savršena baza za pripremu raznih alkoholnih pića - voće likera i vina. U ovom članku ću govoriti o tome kako da se rakija od drena u kući. Postoje dva jednostavna receptima, dokazano. Prvi koristi votka (alkohol), u drugom - nema.

Za likeri samo zrela poželjno veliki dogwood bez znakova truleži i plijesni. Čak i jedna loša bobica može pokvariti cijelu seriju piće (naročito u drugom slučaju). Rabljeni kontejnere treba sterilisati parom da ubije patogene. Rad sa bobicama može očistiti samo dobro opran ruke.

Jednostavan liker od dogwood na votke

Je napitak se priprema infuzija bobicama jakih alkoholnih osnovi uz dodatak šećera. Najlakša opcija, ljubitelje jakih pića.

sastojci:

• dogwood bobice - 0,5 kg;
• vodka (40-45% alkohola, votka, rakija) - 1 litra;
• šećera (med) - 50-150 grama (opcionalno).

Količinu šećera (med) mogu se mijenjati na svoj ukus, pa čak i da ga napuste. Ako koristite napitak, to bi trebalo biti gadan miris, ili karakterističan miris Cornel izgubljen.

recept:

1. Oprane, oguljene stabljike, grančice i ostavlja bobica je isključen u banku da bi privukli.

2. Crush dogwood drvenim oklagijom dok se kaša države.

3. Sipajte u bazu teglu alkohol. Promiješati, poklopac.

4. Infuse 15-20 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Jednom uzdrman na 3-4 dana.

5. Filter infuzija kroz dvostruki sloj gazu, stisni torta dobro.

6. Dodajte šećer (med) i miješati. Zatvorite poklopac, stajati 5-7 dana na tamnom hladnom mjestu. Puta na dan da se trese.

7. Ako je liker od drena na votke (alkohol) okrenuo blatnjava, potrebno je da pijem filtrirana kroz vatu. Sipajte u boce za skladištenje, zapečaćena.

Kada se čuva na tamnom mjestu, rok trajanja do 5 godina. Tvrđava - 28-33 stupnjeva.

Infuzija dogwood bez votke

Pripremio prirodne fermentacije, pomalo kao vino, ali slađi. Ova opcija je blaži i više aromatičnih likera, pripremljen za prvi recept, ali tehnologija je teško i uzima više vremena.

sastojci:

• Dogwood - 1 kg;
• šećer - 500 grama;
• vode - 150 ml;
• neoprane grožđica - 25 grama.

Grožđica je potrebno radi zaštite. Na svojoj površini su divlji kvasci, čime počinje fermentacija. Ovo je važno ako za sebe dogwood bobice kvasac iz nekog razloga nije bilo, na primjer, oni se oprati.

recept:

1. dogwood izvadite sjemenke, deli voće u dva dijela.

2. pulpe je isključen u teglu. Fanovi Cornel karakterističan okus može se dodati pulpe od trećeg do pola kostiju, ali je Podsjetimo, kosti dati malo gorčine. Najvažnija stvar je da ne pretjerate.

Video: Infusion smrznute dogwood

3. Dodajte grožđice i vodu, zatim dodajte šećer. Promiješati.

4. Vrat banke zavoj gaze. Stavite posudu na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 3-5 dana.

5. Kada je površina pjene će šuštanje i svjetlo kiselo miris (znaci vrenja) postavljen na vratu pečata vode (medicinske rukavice sa malom rupom u prst).

6. dogwood liker luta 30-50 dana. Onda je u sifonu prestaje da izdvoji plin (rukavica izduvati), to znači da je fermentacija završi. To bi trebalo biti filtrirana kroz rakije gazu i sipajte u skladište boca.

7. Pomaknite piće u podrumu i ostavili za 5-6 mjeseca za starenje, koji poboljšava ukus.

Kada se čuvaju u mračnoj sobi sa temperaturom od 6-12 ° C rok trajanja do 3 godine. Tvrđava dogwood liker bez vodka - 7-12%.

Udio u društvenim mrežama: