Becherovka recept za kuhanje kod kuće

Video: Becherovka recept kod kuće. / Recepti tinkture / Moonshine Sanych

Jedan od najpopularnijih u svijetu biljnih tinkture, naravno, Becherovka. Ovo je jedinstveni napitak za posljednjih nekoliko stoljeća, stvorena u Karlovy Vary - čuveni češki spa.

Recept Becherovka je poznat samo za određene tehnologije i drugih nadležnih radnik svoje firme-proizvođača Pernod Ricard. To je pažljivo čuvana poslovna tajna. Poznato je da u Becherovka uključuje 20 desetak biljaka i začina. Prvo, ove komponente su u dobi za 7 dana u akvarijima sa alkoholom, a zatim dobijene tinkture se razrijediti s vodom i šećerom, ona se sipa u hrastovim bačvama. U njima, ona infuzija za 90 dana, nakon čega je gotov Becherovka već u boci.

Video: Kako napraviti majonez kod kuće debele i tender

Podrazumijeva se da kod kuće ne možemo da uradimo isto biljni liker. Međutim, želim da vam ponuditi recept koji je u više navrata testiran u praksi. Kuhano na njega kući Becherovka je izuzetno blizu originalu.

Recept za domaći

Trebat će nam ove sastojke:

• alkohol razrijeđen do 43-44 stupnjeva tvrđave - 1.5 litara;
• čiste vode - 375 ml;
• šećer - 225 grama;
• svježe narančine kore - 1 kašika;
• Kardamon - 3 fetus;
• Karanfil - 15 komada;
• crni papar - 12-13 grašak;
• anis - tri četvrtine kašičice;
• cimet - jedan i pol štapića.

Ovaj recept je dobro da neke komponente koje se koriste u njemu, može biti bez gubitka na kvalitetu i okus pića treba zamijeniti drugima.

Na primjer, umjesto razrijeđen alkohola sa vodom može se koristiti visoko kvalitetne votke ili izrađeni ručno očistiti mjesečina. Međutim, ja radije koristiti alkohol. Po mom mišljenju, da će to doveo u vodstvo Becherovka najprijatnije i uravnotežen okus.

Koristeći ovaj recept za mjesečina je najdelikatniji trenutak. Trebalo bi uzeti samo pića koja je potpuno lišena neprijatan ukus i miris. U suprotnom neće moći da kuhati ukusna liker.

Isto tako, umjesto svježe narančine kore, možete koristiti osuši. U ovom slučaju, njegova iznos treba smanjiti na pola kašičice. Još jedna važna stvar oko upravo svježe naranče. Mi ćemo koristiti samo gornji dio kore narandže. Bijele će proizvoditi pretjerane gorčine, tako da bi trebao biti maksimalno ukloniti.

Isto tako, ako stvarno ne sviđa neki od članova ove recept začina, ne može samo koristiti. Međutim, takva promjena formulacije već utječu na okus i aromu gotovog Becherovka.

Ispravan redoslijed radnji.

1. Fino ugurala narančine korice i sipajte ga u tri litre staklenku.

2. Grind je kardamom i cimet. Možete koristiti bilo koji zgodan alat. Ja sam to sa običnim drvenim oklagijom. Nakon toga, poslati sve začine u teglu da se ljušti.

3. Sipajte u teglu razblaženi alkohol (votka, votka). Kako da se trese i čvrsto priključite plastični poklopac.

4. Mi insistiramo našu budućnost pića u roku od tjedan dana. Idealan je za tu svrhu pogodan sobu, u kojoj nema pristupa suncu. Dnevno protresite posudu.

5. Nakon tog vremena, kuhati šećer sirup. Da bi trebalo biti tako. Sipajte u posudu vode i sipajte ga u šećer. Put na laganoj vatri. Šećer treba potpuno otopiti. Zagrijte sirup treba da bude i do 80-90 stupnjeva. Zatim uklonite pjenu i to se ohladi jedan sat.

6. Uklonite iz ostave naše banke i pažljivo sipati u to kuhani sirup. Kako treba promiješati. Zatvorite poklopac i čuva u istom spremište za 4 noći.

7. Prema našim Becherovka nakon tog vremena je skoro spremna. Ostaje samo da razotkrije svoje filtracije. Dovoljno za korištenje 2-3 slojeva pamuka i gaze.

8. završni dodir je dodatna izlaganja. Jar sa granap u podrumu ili hladnjak za 3-4 dana. Nakon toga možete to bottle Becherovka i preći na degustaciju.

Kao rezultat toga, dobijamo pikantnim okusom likera sa dubokim intenzivan okus. Prije upotrebe, ohladiti piće na temperaturi od 11-12 stupnjeva Celzijusa. Pleasant degustaciju!