Ispravno lubenica brew

Uprkos svojoj visokog sadržaja šećera, lubenica se smatra loša sirovina za piva. U stvari, to je ne, ali to bobica je potreban individualni pristup. Ako samo peremyat voće fermentira i destilata dobiti gorko-kiselog sa neprijatan miris. Dalje, smatramo da je pravo tehnologije pripreme pire od lubenice praćeno dvostrukom destilacijom.

Na domaće pivo može staviti zrelo, prezrelo ili čak blago podkisshie lubenice, koje nisu pogodne za jelo. Glavna stvar je da meso nije pokvarena ili buđav. Razmažena deo must-cut.

sastojci:

sok od lubenice - 30 litara;
Šećer - 03.01 kg (poželjno);
suvog kvasca - 50 grama (300 grama ili pritisnut).

Same po sebi, lubenice sadrže mnogo tečnosti, tako se bez vode, dodavanje od kojih je samo boli. Na 1 kg voća je 50-100 grama šećera. To znači da za proizvodnju 1 litre lubenice votke od 40 stepeni potrebno najmanje 10-12 kg sirovog materijala. Savjetujem da se poveća prinos dodavanjem 1 kg šećera (opcionalno destilat prinosi 1.1-1.2 litara) do 10 litara soka. Promoviše fermentacije i ne kvari kvalitetu.

Upozorenje! Meso lubenice je sterilan, nema divljih kvasaca. Za normalan fermentacije savjeta Braga u suho, svježe komprimirani kvasac ili alkohola, ili se moraju okrenuti kiselo. U ekstremnom slučaju, ljubitelji organske votke bez kvasca može napraviti kvasca bobica ili grožđice, ali fermentacija će trajati nekoliko puta duže.

Recept mash lubenice

Video: Braga Berba lubenica razred "volgogradets" uzgaja u prekidača. (Part №1)

1. voće smanjiti na dva jednaka dijela. Meso bez bijele komade i koru lagano sastrugati sa kašikom u veliki kontejner, a ne prskanje soka. Pabirčenje bolje sirovina nego da koriste nezrelog dijela, znatno kvari okus i aromu.

Video: Watermelon votke (loše iskustvo)

2. samljeti pulpe na ekranu veličine mreže do 0,5 cm za pitting. Sito staviti u veliki lonac ili kadom, zatim dalje pokretima trljati meke komade lubenice. Hard sjemenke ostaju na vrhu.

Uklonite jame obavezno, inače neugodan gorak ukus pojavljuje u Moonshine.

3. Spreman za sipajte sladovina u rezervoar fermentacije. Dodaj šećer (opcionalno) i razrijediti za instrukcije etiketu kvasac (kvasca). dobro miješati.

4. Instalirajte sifonu na vratu ili gumene medicinske rukavice sa malom rupom u pete. Prenesite sladovina na tamnom mjestu sa temperaturom od 18-27 ° C. Fermentacije traje 3-7 dana (na prirodne ili bobica grožđice kvasca do 45 dana).

5. Kada se u sifonu prekid žubor (rukavica jesen), lubenica Braga će biti bez gorkog slatkiše, uljepšati i pada pjena se mora ispustiti iz sedimenta u alembiku. Poželjno prethodno filtrira kroz gazu za uklanjanje čvrstih čestica.

Getting lubenica votka

6. Da bi se prvi destilacije kaša, za odabir primarnog proizvoda do tvrđava u avion padne ispod 30 stepeni. Izmjerite ukupnu snagu. Odredite količinu apsolutnog etanola (povećanje obima tvrđave i podijeljen sa 100).

Video: Vinska lubenica votke. 21+ (oprez mat)

7. Razmatranje brew razrijeđen sa vodom na 18-20 stepeni i prestići u više navrata. Prvi 12-15% od iznosa čistog alkohola sakuplja u posebnoj posudi. Ovaj štetni destilat pod nazivom "glava", nemoguće je da pije. Nakon toga dolazi "tijelo".

8. Kraj destilacije Falling prinos tvrđava (u mainstream) manjim od 45 stupnjeva ili prikupljati "repove" odvojeno.

foto lubenica votka