Kuhanje napitkom kod kuće sa šećerom

• Mjesečina recept šećera i kvasca
• Destilacija Braga mjesečina
• Mjesečina recept na žitarica bez šećera
• Recept napitkom od šećerne repe (Burjak)

Koliko ima recepata za Moonshine - je teško odgovoriti. Najvažniji sastojak u pripremi se smatra šećer. Njegova lako nabaviti, a sama recept je vrlo jednostavan. Ovo žestoko piće je jednostavno napraviti kod kuće. Tu su i recepti u kojima je šećer zamijenjen sa fruktozom, koristeći bobice i voće. Ali najlakši način da koriste stari i dobro testiran recept za mjesečina na jednostavnom šećera.

Mjesečina recept šećera i kvasca

Prije nego što počnete pripreme piće, potreban vam je dobro pranje kontejnera u kojima će lutati. Nakon pranja, treba obrisati sve suho. Ako propustite ovo pravilo, neprijatan miris se mogu pojaviti u Moonshine, koji onda ne mogu da riješi.

U cilju pripreme 5 litara pića će otprilike trebati ovaj sastav:

• voda (18-20 litara);
• šećera (6 kg)
• Kvasac (komprimirani - 600 g suhe - 120 g);
• malo kiseline ili sok od limuna (25 g).

Izračunavanje proporcije votke od kilogram šećera

Prvo morate odrediti za sebe od Moonshine. Tek tada nije kupio sve potrebne komponente. Kuće se može dobiti od 1 kg šećera od oko 1.1-1.2 litara Moonshine, ali to je samo teorija. Ponekad se ispostavilo mjesečina su mnogo manji. Općenito, u domaći navijači-napitkom se koristi u količini od 5 l koji je napisan iznad.

Priprema invertni sirup

Priprema invertni sirup u kući nije posebno konkretnim detaljima i propisima. Zaboravite na ovom važnom procesu je neprihvatljivo. Uostalom, kada je kvasac počne fazi fermentacije, prvi šećer je oborio u glukozu i fruktozu (monosaharidi), a nakon toga se pretvara u alkohol. Ako preskočite ovaj korak, Moonshine mogu razviti patogena. Ako je bilo piće samo biti pokvaren. A kada inverting se to neće dogoditi, jer će toplota ubiti sve nepotrebne i opasne.

U praksi, kada se koristi kao što sirup šećer fermentacija se ubrzava. Na kraju krajeva, ispada da mi pomažu kvasac da rade svoj posao. Također invertni šećer će dati poseban okus i miris Moonshine. Run je vrlo jednostavna, samo trebamo učiniti sve kako bi, kao u receptu:

• 3 l vode zagrijava na 70-80 ° C, po mogućnosti u velikog kapaciteta;
• onda sipa u vodu, 6 kg šećera. Potreban vam je cijelo vrijeme promiješati dok ne dobijete ujednačenu konzistenciju;
• kada je sirup proključa, neophodno je da se kuhajte još oko 10 minuta;
• Dalje se postepeno razblaži limunske kiseline (25 g) i pričvrstite vatru na minimum vrijednosti;
• posljednji korak - to je zatvaranje poklopca posude i kuvajte 1 sat.

Priprema sastojaka

Svaki šećer brew ima svoje specifičnosti. Posebnu pažnju prije kuhanja treba posvetiti pripremi samih sastojaka.

Prvo mjesto je dao vrijednost vode. To mora biti savršeno čista, bez mirisa i poseban okus. Prije nego što počnete kuhanje piće kod kuće, potrebna voda da stoji najmanje 2 dana da sve nepotrebne je pao na dno, i krutost voda sama po sebi je svedena na minimum. Na lijevo na dnu štetnih ostataka, morate odlijte vodu kroz vrlo tanke cijevi.

Sljedeći bi trebalo vratiti na sirup, ti invertni. To treba sipati u čistu, suvu posudu i što je najvažnije, gdje će lutati mjesečina sa šećerom. Onda voda se dodaje, obbem - 18-20 litara. Važna tačka - to mora biti hladno i vruće sirup. Od takvog tečnost treba da bude jednaka temperaturi od 27-30 ° C.

Još jedan vrlo važan detalj: jela, koja će lutaju piće ne bi trebalo da bude potpuno popunjena. Sve što trebate popuniti u limenci na cijelom volumenu. Na kraju krajeva, koliko će vode rasti tokom fermentacije, nije poznato. Ali ako je malo mjesto, to može dovesti preko ivice.

Dodatnih troškova za mijesiti kvasac (ako se pritisne), i to je najbolje da ih miješati sa toplom vodom i šećerom, i ostaviti ih da stoje do pjenjenja. U principu, to je negdje u 10 maksimalno minuta.

Ako se koristi suvog kvasca, potrebno je da ih sipajte u vodu sa temperaturom od 30-36 ° C, a zatim staviti na neko vrijeme na toplom mjestu ili završiti pokrivač. Nakon 20 minuta, sve se može dodati smjese.

fermentacija

Na domaće pivo pripremljen sa kapacitetom za instaliranje pečat vode i stavite sve u sobu s temperaturom malo iznad sobne temperature - 26-32 ° C. Temperatura je uvijek bio stabilan, morate završiti ćebe ili jela, na primjer, krzneni kaput. To je postalo moderno za korištenje akvarij grijalice su regulirana. To je zgodan i procesa fermentacije je malo brže. Kako upravo traje fermentacija - teško odgovoriti. Obično je to negdje za 4-5 dana. Za normalan proces potresa svakih 12 sati Braga za uklanjanje ugljičnog dioksida, koji sprečava kvasac obavljati sve funkcije.

Postoji veliki broj osnova na kojima se može utvrditi da je domaće pivo pivo je spreman:

• prestao da se formira pjena;
• okus vrlo gorak i ne osjetiti slast;
• ne šištanje;
• vrlo oštar miris alkohola;
• na dnu je talog i gornji tečnost sloj ima laganu nijansu.

Najbolji način da se provjeri da li je domaće pivo pivo spremno za potezu - to je donijeti upaljene meč fluida. Ako se ne ugasi, tako da je sve spremno za daljnje kuvanje mjesečina sa šećerom.

Otplinjavanje i pojašnjenja Braga

Proizvodnja pranje je završena, tako da se proces može nastaviti sa otplinjavanje i pojašnjenja. Prvi korak - je da se riješi sedimenta. Sve se radi vrlo jednostavno, tečnost se sipa u drugu posudu kroz tanku cijev. Braga je dodatno zagrijava na 50 ° C To se radi kako bi se dobili osloboditi od nadutosti i kvasca. Kako bi se olakša savršen napitak treba dodati u tečnom bentonita (prirodno bijele gline). To se može uzeti iz mačka punila bez mirisa. 5 litara bi bilo dovoljno za nešto više od kašiku. Glinu treba razblažiti sa toplom vodom da se formira gusta smjesa, a onda samo sipajte tečnost. Ova konzistencija treba ostaviti za još 1,5 dana.

Ovakav način sigurno će ukloniti sve sedimenta i miris kvasca.

Destilacija Braga mjesečina

Prvi destilacija

Mjesečina dijabetesa nakon pojašnjenje treba isprazniti bez taloga u kocki za playout. Prije svega, potrebno je razdvojiti rezultat alkohol. Za tu svrhu smo stavili posudu na laganoj vatri. Prva počinje da kaplje "Pervak". Kako bi trebao biti u mogućnosti da precizno odgovoriti je teško, ali to je obično u rasponu od 300 ml do 5 litara. ne možete piti, jer veoma štetno za zdravlje. "Pervak" se koristi za bilo domaće svrhe.

Nakon toga počinje da kaplje sirovi alkohol, odnosno šećer napitkom. Potrebno je prikupiti sve dok tečnost tvrđavi počinje padati ispod 40 stupnjeva. Ovo se može provjeriti pomoću alcoholmeters (napitkom se moraju održavati na 20 ° C). Tu je i nacionalna metoda - ako tečnost gori, još uvijek je moguće da se nastavi, okupiti "žetva".

Tada počinje skupštine ostatke koji sadrže mnogo patočno ulja. Na zahtjev, oni mogu biti prikupljeni, a zatim ponovo dodati u Braga ili sos od jabuka.

čišćenje

Home-napitkom sa potrebama šećerom da se ponovi čišćenje. Sirovi alkohol se mora razrijediti do 15-20 ° C. Zatim dodajte na svaku litru rezultirajući tečnost 20 ml rafiniranog ulja. Onda se sve temeljito tri puta miješati u intervalu vremena od 1-2 minuta. Tečnost treba da stoji jedan dan, a onda sve što je potrebno da se ponovo odvod.

Drugi destilacija

Drugi destilacija, u suštini, ne razlikuje od prvog. To bi trebalo da bude prikupiti 300 ml "Pervaki", a zatim za prikupljanje sirove alkohol. Destilacije mora biti održan na minimum vatru. Prikuplja mjesečina može biti sve dok stupnjeva neće pasti ispod 40-ka. Koliko dugo će biti potrebno - to je nemoguće reći sa sigurnošću. Nakon prikupljanja destilat tečnost se može razrijediti s vodom do željene ukusu i ostaviti oko 3-5 dana. Prinos bi trebao biti negdje 5 litara.

Mjesečina recept na žitarica bez šećera

Većina alkoholnih pića su izrađeni od kukuruza. To nije izuzetak i mjesečina.

Da bi bilo moguće koristiti razne žitarice, kao što su pšenica, ječam, heljda, zob i kukuruz. U svom sastavu imaju škrob, koji zamjenjuje šećer. Ali za ovaj recept Brew House morate koristiti više kvasac. Svaka od ovih vrsta žitarica će dati poseban okus.

Najpopularniji recept - to je votka od pšenice ili ječma. Da bi se to učiniti:

• 6 kg žitarica;
• 7-8 vekne crnog hleba (ovisno grama);
• 10 kg krompira (bilo koji razred);
• 1 kg kvasca (tvoj izbor suhe ili pritiskom).

Prva faza - Potopite pasulj u bačvama oko nekoliko dana. Nakon toga, trebalo bi da se suše. Kada je zrno potpuno osuši, onda sve treba biti dobro samljeti. Onda sipajte u posudu 18-20 litara vode i 8 kg sipa lomljenog mix žitarica. nakon dva

sati dodao istu količinu vode, ali samo mlaka i opet promiješajte. Nakon 40 minuta, koliko je potrebno dodati 10 l hladne vode i kvasca. Mešavine treba ispustiti oko 4 dana.

Proces Playout napitkom iz istog zrna. Prvo, ukloniti talog, pa tek onda sve dovesti do spremnosti. Prinos dobijen je: kilogram žitarica oko 1 l votke.

Recept napitkom od šećerne repe (Burjak)

Kod kuće, osim žitarica i šećerne repe se može koristiti. Kako dodati da napitak ovisi o vašim željama i naravno, tradicionalnoj recepturi. Obično se koristi kao broj sastojaka:

• 4 kg Burjak;
• 1,5 kg šećera;
• 5 litara vode;
• 0,25 kg kvasca.

Repa treba očistiti i sitno rešetkom, a zatim prošao kroz procesor hrane. Bi trebalo da dobije pasta. Nakon svega što je potrebno da se popune vodom i kuhajte 10 minuta. Jednom kada je sve spremno, sipajte šećer i dobro promiješati da se zrna istopila.

Onda zagrijati vodu do 30 ° C i dodavanjem 0,25 kg kvasca. Nakon miješajući držati dosljednost za 30 minuta u vrućini. Rashlađeni repe za dodavanje u Braga. Ova mešavina treba ispustili oko nedelju dana. Kada će kore ispadnu, možete početi da polučio mjesečina iz Burjak. Od takvog recept negdje u rasponu od 1,0-1,5 litara.