Recepti mjesečina šljiva

• Domaće pivo od šljiva (šljivovica)
• Tinktura na suve šljive sa začinima
• Liker (srdačni) šljive na šećer

Damsons (lat. Prunus domestica) je već dugo bavi pripremi alkoholnih pića. Šljiva vino (uglavnom slatko), likeri, likeri, cordials uspješno konkurirati grožđa na našem stolu i u srcu.

Kuhati mnogi od njih su kod kuće, glavna stvar da imaju dobre stvari i znaju pravi recept. Na primjer, u Srbiji smatraju da je šljiva treba biti proizvedena samo od određenih sorti šljiva, ali plodovi nisu pokrao od grana i ne naplaćuje se od tla, ali samo da se trese - onda padaju voće ispravan zrelosti. A u dubinama engleskog kuhati svoju gin (po ukusu je bliže pića, ali ne kao slatka) samo u Damasku šljiva.

Domaće pivo od šljiva (šljivovica)

Šljive su odlični sirovina za pire. U rezultat napitkom ne samo da je dobar ukus, ali i izuzetan ukus, što nije u destilata kvasac šećer. Šljivovica je vrlo čest nacionalno piće mnogih zemalja na Balkanu. U Srbiji (priznat domovina šljivovica) 90% rod šljive je upravo u pripremi ovog šljivovicu.

Recept je jednostavan šljivovicu, i zbog toga postao vrlo popularan u Rusiji, gdje su šljive još sredinom XVII stoljeća. pod cara Alekseja Mihajloviča i rastu svuda u prigradskim naseljima. 3 kante zrele i prezrele bolje domaće šljive (oko 30 kg) će
oko 3,3-3,5 litara pića.

Šljive moraju biti pravilno peremyat u rezervoaru kaša. Možete ukloniti kamenje, ali je neophodno da napusti klasični recept semena i sitno samljeti ih - to će dati karakterističan gorko-badem nijansu. Pranje šljive nije potrebno - prilikom pranja, gube prirodni kvasac. Možete jednostavno soka ili mehanički slomljena u mješalici (sokovnik) - u ovom slučaju, prinos će biti veći i proces će ići brže.

Ako se šljive nisu previše slatko - možete dodati malo (1-2 kg po 30 kg šljive) šećera. Povećanje prinosa, ali miris može postati ne tako zasićena.

Ostavite rezultat pire na samosbrazhivaniya - obično 1-3 dana, zatim dodajte 10-15 litara vode, ovisno o debljini pulpe i staviti u fermentira na toplo mjesto za sifon. Nekoliko puta tjedno treba tresti tenk.

Na kraju fermentacije soja i OverTaKe. Po prvi put sa izborom glave (2-4% po težini wash-zategnuti), proces nastaviti sve dok se temperatura u spremniku je 98 °. Drugi destilacije pažljiv odabir i glave (5%) i repovi (38 ° odmah nakon zaustavljanja destilacije).
Rezultirajući prosjeku frakcija vode razrijediti do 40-45 °.
Za sve one koji vole jače može biti prestići treći put (bez selekcije repa i glave) i 75 ° dobiti piće.

Ispostavilo se da vrlo lako Alkoholièar okusom piće koje može biti pijan nakon samo nekoliko dana. Iako se smatra da je za klasične šljivovice treba izdržati piće u hrastovim bačvama od šest mjeseci ili više, ili insistirati na hrast čips 3-4 tjedna (10-20 g po litru votke).

Tinktura na suve šljive sa začinima

Ako želite da počastiti šljive piće, i da se bavi proizvodnjom klasičnih šljivovice ni vremena ni želje da se uvjetima možete kuhati ukusna rakije. U ovom receptu, možete koristiti votku kupovinu. Proizvodnju tinkture votke na suhe šljive i začina omogućava da ublaži okus i miris.

On-litarski jar vam je potrebno:

• 0,7 litara votke / vodka
• 7-9 kom. suve šljive sa kostima (šljive moraju da biraju slatkiš i svježe, lako odvojiti od kosti);
• 2 graška piment;
• 2-3 čena pupoljak;
• 4 grašak crnog papra;
• pola vanilije pod ili 1-2 g vanilin (prstohvat);
• opcionalno kore nekoliko čena omiljena agruma (tanko odrezati, bez bijele dio kore).

Začini mash u minobacačkom ili sa oklagijom, šljive za pranje i lagano mijesiti. Sastojci se oduzet u posudu, sipajte votke i podrhtavanja. Jar čvrsto i čisto za 10 dana na hladnom tamnom mjestu, a zatim i tinktura filtrira kroz fino sito, sipajte u bocu za skladištenje i degustacija da ode na nekoliko dana odmora. Nabavite lijep začinjeno piće guste boji trešnje koje uspješno mogu zamijeniti i ukusa, i izgled konjaka na stolu odmor.

Liker (srdačni) šljive na šećer

Za pripremu lakši i slatke "piće za dame mogu se koristiti u receptu šećera ili meda. Kao baza je preporučljivo koristiti 40-45 ° napitkom votke ili razblaženi alkohol.
U tri litre jar koje trebate da:

• šljive sa kostima - 400 g;
• Šećer (tečni med) - 250 g;
• vodka / Brew - 2 litre.

Šljive isprati i lagano mijesiti. Bone odsustvo. Možete podijeliti nekoliko kamenja i slomiti dati piće precizniji "amarettovogo" ukus. Dodati sve proizvode u tegli, ispunite s alkoholom, dobro protresti i pokrivaju čvrsto. Sakriti u tamnom mjestu oko 2 tjedna. Nije potrebno da se održi piće više od tri nedelje od otrovnih materija iz sjemena može ući u piće.

Liker filtrira kroz sitnim ili gazu i sipajte u bocu za pohranu. Kada se čuvaju na hladnom tamnom mjestu ili tamnog stakla piće ne gubi okus oko godinu dana.
Ako pića čini još krepkovatym prije serviranja može se razrijediti razjasniti sok od jabuke do željene proporcije.