Kalinka-Malinka, moj! Rakije i liker od crvene Viburnum

Voćni liker od Viburnum i Pitka prihvatljiviji u odnosu na tinktura sverhpoleznoy bobica. Štoviše, neki od njih na ukus i ne mnogo liči na "apoteci" Kalina. U principu, ukusno, lepo i korisno.

Ako tinkture Viburnum je vladajući, cordials i likera bobica krenula od strane drugih sastojaka - začini, limuna i tako dalje. Aromatičnih dodataka su potrebni, kao što je samo po sebi u slatkom bobica tinkture ima slab miris. Recepata koji ćete naći u ovom članku imaju za cilj ne samo poboljšati miris piće, ali i naglasiti najbolji koji postoji u ukus Viburnum, i jasno smanjiti kemičar bilješke.

Video: Victor Kalina - moj omiljeni

U zadnjem članku, koji su prikupljeni recepti Viburnum na alkohol i mjesečina, opisane osnovne Viburnum terapeutska svojstva. Oni recepti se mogu podesiti i liker dodavanjem šećerni sirup u dovoljnoj količini ili meda. Je zajamčen recepte kao osnova alkohola, možete koristiti sve što je ili teži da ovo: razrijediti alkohol i dvostruki votka, rakija, votka, kao i fina pića s više ili manje neutralan okus. Ostatak se oslanjaju na instinkt i njihovim željama.

Recept za klasičnu liker od Viburnum su objavljeni. Slučajno, ali možda ne, on je bio u Viburnum liker s votkom. Tamo je sve jednostavno i jasno. Ali postoji recept za mnogo zanimljiviji, sa limuna. Kalina vrlo dobro sa citrusa.

• 200 ml soka od Viburnum (oko 400 g bobičastog voća)
• Korica 1/3 limuna
• 150 šećer (med)
• 100 ml vode
• 500 ml votke

Kalina odvojen od češljeva za uklanjanje razmažena bobice. Isperite i osušite na salveti. Sa pereteret sita da se dobije oko 200 ml gustog soka. Sa 1/3 limuna rez. Važno je da ne dirate bijelu kožu, što je gorka i prenosi gorčinu pića. Kalina i gorak, ali nakon ove gorke mraz ili lišće, ili postaje beznačajno.

Na Viburnum nije gorka, to treba da se prikupljaju nakon prvog mraza, i to je bolje držati bobice u zamrzivaču za nekoliko tjedana.

Svi sastojci, uključujući sirup, pivo od 150 g šećera i 100 ml vode, staviti u litar teglu i staviti u tamnom hladnom mjestu za 2 tjedna. Svaki dan vam je potrebno da se miješati rakije. Kada će piće insistirati mora odvoditi kroz gazu ili sito. Ako želite, možete se filtrira kroz filter pamuk, ali to je posao. Piće rakija od Viburnum može biti direktno, ili možete čekati nekoliko tjedana dok se ne očisti sebe, ali to radi vrlo, vrlo nerado.

Video: Ludmila Rumina: dosadno mi je jednom

Ukus je bogata i svježe voće likera, miris šume i limuna. Vodka se može koristiti umjesto visokokvalitetnih napitkom dvostrukom destilacijom ili alkohol, koji je prethodno se mora razrijediti do 40-50%. Proizvod je 100% prirodni, pa možda u neko vrijeme ljuštiti. Preporučljivo je konzumirati rakiju za sezonu, ali mislim da ovaj problem treba da se pojavi. Da bi se smanjio rizik od raslojavanja, u piću može dodati malo glicerina.

Infuzija Viburnum bez votke

Često u potrazi za upravo takav rakije, što je u ovom slučaju čudno, jer svi znaju šta okus i miris može biti ovo bobica. Iskreno, nisam pripremio i jedva usudio, ali će staviti recept za smirenje duše. U stvari, mi pripremamo liker vina. Recept za korištenje na vlastitu odgovornost.

• 7 kg bobice Viburnum
• 2,5 kg šećera

Bobice su odvojeni od grebena i čist (nakon smrzavanja na njima svi isti bez kvasca). Kalina sipajte u potrebnu količinu fermentacije kapaciteta i dodajte šećer. Promiješati. Vrat fermentacije posude gazom zavoj u 1-2 slojeva i dati bobice podbrodit. Obično je potrebno 3-5 dana. Ako je znak fermentacije 3 dana ne pojavi, zatim dodajte bilo kvasca ili vinskog kvasca (ne pečenje). Kada se bobice previranja, postavite protiv kapaciteta hidrauličnih brave i dozvoliti infuziju otbrodit od 15 do 20 dana. Onda pražnjenje, u bocu i malo da se brani. Da bismo razumjeli recept čitati ovo članak koji je dobro opisan princip fermentacije, iako je primjer grožđa.

Infuzija "Kalina Krasnaya" na začina

• 1,5 kg crvenih bobica Viburnum
• 500 grama šećera ili više po ukusu
• 2-3 anisa zvezdica
• 3-5 grašak ružičasti biber
• votka na zahtjev

Bobice moraju biti odvojena od grebena i poprsje. Napunite teglu i šećer tamo, dati rješenje šećer, a Kalina dati sok. Možete sačekati 2-3 dana dok se malo bobica podbrodit. Merge sok i dodajte votku u istom iznosu kao i sok (da bude u rasponu od 1 litra sirupa i 1 l votke). Sada treba dodati neke začin i rakije pluta čvrsto, a onda insistirati na tamnom hladnom mjestu za 1,5-2 mjeseca. Periodično, morate miješati piće. Strain, sipajte u boce i uživati ​​u neobično ukusno piće.

Bobice, usput, koji je ostao nakon iscrpljujuće sirup, možete sipati votke, tako da je u potpunosti pokriven Kalina. Dovoljno je insistirati "sekundarne" rakije i prelijte 2-4 nedelje - da biste dobili piće nego ne gori od prvog. Za razliku od prethodna dva likera, ovo je pojašnjeno savršeno samo po sebi.

Liker od Viburnum autora "Kalinka-Malinka"

Recept pića nećete naći na webu. Razmislite o ovom šef misije urednik mašte, to jest, ja. Ili ništa natprirodno, ali treba da se ukusno.

• 500 ml votke (na pola maline)
• 150 ml šećernog sirupa
• 150 ml soka od limuna
• 350 g Viburnum

Kalina bista, peru i suše. Sipajte u kvartu teglu, kaša tučak i dodajte votku. Insistiraju nedelje na hladnom i tamnom mestu, zatim procijediti kroz fino sito. Dodajte sok od limuna i infuziju jednostavan šećerni sirup. Insistirati 2 tjedna, još jednom procediti kroz sito i voziti kroz filter pamuka. Sipajte u boce. Piti rashlađeno. Za najbolji efekat, posebno arome, pola votke, malina vodka preporučuje se zamijeniti - ono dobro se prodaje. Malina votke uspješno mogu zamijeniti malina liker.

Evo gruda snijega. U stvari, što bi moglo biti iskren, sva pića iz Viburnum, bilo liker, rakija ili likera, za amatera. Sama po sebi, bobice ukusna, ako se prikupljaju nakon prvog mraza, ili samo Freezout. Ali miris pića ili izbledele apsolutno daje ljekarna (osim srdačnom "Kalina Krasnaya" ukusa i mirisa koji može biti teško pronaći bobica). Međutim, dodavanje začina i poleta značajno poboljšava poziciju među sličnim aperitiva, digestivi liker ili liker od Viburnum nije na posljednjem mjestu. I korisne osobine i da će učiniti sve šanse.

Lično, volim dodati u čaj Viburnum ...