Infuzija Viburnum

• Značajke za kuhanje
• recepti

Likera od Viburnum može ukrasiti praznične trpeze, zagrijati duge zimske večeri ili samo da zadovolji našim dragim gostima. ih napraviti kod kuće neće biti teško, to je u mogućnosti da obrađuju čak i početnici kuvar. oni se koriste u pripremi umaka, do deserta ukus i naravno, za predviđenu svrhu - kao opojna pića.

Značajke za kuhanje

Da liker Kalina uključen aromatičan, zasićene boje rubina kada je proizvodnju je potrebno poštovati nekoliko jednostavnih pravila:

• bobice za pripremu likera mora biti potpuno zreo, svijetle grimizna boja, s pritiskom na njih mora biti lako pukne;
• ako je recept predviđa dodatak drugog voća ili bobičastog voća, oni bi trebali biti svježe i zrele, zamrznuta u ukus mnogo gore;
• kao osnova najbolje koristiti pročišćeni alkohol, ali je isto tako moguće zamijeniti i napraviti piće sa votke;
• šećer mora biti čista, bez ikakvih stranih tvari, ako je zamijenjen s medom, najbolje je da izaberete potiče od trave, sorte sa suncokreta ili heljde neće stati.

recepti

Klasičan recept za rakiju

Ovo je najlakši recept za izradu likera u Kalina kod kuće. Za početak bobica sirovina potrebno je proći kroz ukloniti bilo razmažena, očistiti od grančica i dobro isprati. Sada možete početi brušenje ga koristi za mljevenje mesa, blender, ili jednostavno trljati kroz sito.

Rezultirajući mase da se miješa sa šećerom ili medom u omjeru 1: 1, i.e. 1 kg naribanog Viburnum uzeti 1 kg šećera.

Nakon toga, bobica-šećer mješavina prolazi u posudu u kojoj će se ulije i ispunjen 40 ° alkohol po stopi od 1 litre na 1 kg smjese. Sada, u narednih piće je dobro protresti i čisti u mraku postavite na uliti za mjesec dana.

Bez upotrebe votke

Da bi ovaj liker treba uzeti 7 kg Viburnum, koji ju je preselio iz grane, isperite i napunite rezervoar, gdje će kasnije biti njegov fermentacije. Pri tome je dodan 2,5 kg šećera, i sa potpunim sadržajem promešati. Kontejner vrata zatvorena s nekoliko slojeva gaza, a smjesa je ostavljena za 5 dana u fermentacije. Nakon toga, u tegli sa fermentiranih Kalina sifonu je osnovan i to je uklonjen u tamnom mjestu za fermentaciju za oko 20 dana. Nakon tog vremena, grudva liker je u boci i ukloniti za daljnje skladištenje.

limun snowball

Piće votka pripremljen na ovaj način se odlikuje blagim ukusom blagim aroma limuna. Za njegovu proizvodnju Kalina očistiti i oprati u iznosu od 0,5 kg lomljenog pire i miješa se sa 200 g sirupa od šećera i vode staklo (pre sirup treba kuhati, a zatim ohladi do sobne temperature, a šećerni sirup može se zamijeniti s medom). Rezultirajući mješavina treba dodati sjeckani limuna i pola litre votke. Nakon toga ambalažu za pića očistiti 2 tjedna.

malina

Infuzije na Kalina na ovaj način se priprema u analogiji sa klasičnim recept, ali uz dodatak malina tinktura votke, koja mora biti zadržana u bobicama žetve sezone (0,5 kg malina dodao litra votke).

"Kalina Krasnaya" na začina

Berry sirovina kreće od četke, oprati i onda slomiti i sipao šećer u odnosu na bobicama 1.5kg 0.5kg od granulirani šećer. Rezultirajući mješavina je prepuštena fermentira za 3 dana. Nakon toga, odvojen sok se odvodi i dodaje alkohol 40 ° (stopa od 1: 1) i začini: 3 i 3 lančanika anis graška ružičastog bibera. Rezultirajući smeša je u boci i uklonjena za daljnje infuzije 2 mjeseca.

Biteri Viburnum

Za pripremu infuzije ove metode se uzima, i 0,5 kg Viburnum pola litre 40 ° alkohola. Berry sirovine se ocjenjuju iz grančice, oprati i rezani. Onda je rezultiralo masovnim sprovede u teglu, sipa alkohol i čistiti za mjesec dana u tamnom mjestu. Nakon što je završio tinktura se filtrira kroz gazu i bocama za skladištenje.