Kanadskog viskija - hibrid američkog burbona i Scotch selotejp

Video: 10 činjenice o viski

Kanadski viski (kanadski viski ili kanadski viski) razlikuje od škotskog i američki: piće sa sopstvenu istoriju i prepoznatljiv okus. Zanimljivo, u većini kanadski viski se često naziva "raž", iako je iznos od žitarica u sastavu može biti zanemariv, a riječ "raž" na etiketi je prilično počast tradiciji nego pravi pokazatelj vrste.

Kratka povijest. U početku viski u Kanadu donio britanski, zemlja se sastao sa američkim varijacija piće - burbon, kukuruz, a 1794. je počeo proizvoditi svoju verziju jakog alkohola. Zanimljivo, 1850., Kanada je imao više od 200 viskokuren, i našeg vremena je ostalo samo 9. Ovo je zbog većih akciza za proizvođače bilo lakše da se spoje u velika poduzeća nego da podrže rad malih kompanija.

Danas, Kanada zauzima treće mjesto u svijetu u proizvodnji viskija, drži 17% svjetskog tržišta. Posebnost lokalnih pića - miješanje. Kanađani ne vole klasičnu verziju single malt i da su skloniji mješavine.

Video: Irski viski - kako se to radi

Karakteristike tehnologije

Kanadskog viskija - a destilat (napitkom) žitarica, poželjno raži i kukuruza, pšenice ponekad. Važno je da sve faze proizvodnje održan je u Kanadi, sirovina se koristi treba biti lokalna, samo piće mogu dobiti zvaničan status "kanadskog viskija".

Osnovu uzeti gotovo neutralan okus i miris 90-95 stepeni "baza" destilat (gotovo čistog alkohola), napravljen od kukuruza i ječmeni slad kontinuiranom destilacijom na brazhnoy koloni. Osnovu razrijeđen mekši "aromatične" raži ili pšenice viski dobiti u klasičnoj viskija (dvorac ove komponente je 65 stupnjeva, tu je pojedinac organoleptički formiranje ukusa i aroma konačnog viskija). Osim toga, sastav može uključivati ​​aroma, karamela dati više zasićenih boja, sokovi, rakija, "viši greška" - nedisciplinovane destilata isto žitarice.

Zanimljivo, izloženost kanadski viski je ne manje od 3 godine, dok nije regulisano pogled bubnjevi (samo dva limit - mora biti hrasta i ne više od 700 litara), a postotak osnovnih i aromatičnog alkohola. Na izlazu, nakon rastvaranja sa vodom daje snažan 40 stepeni piće.

Poznatih proizvođača

Seagram je - da je pod ovim brendom ima svoj prvi uklopljena kanadski viski.

Video: uklopljena škotskog viskija Hankey Bannister Original Pomiješan Scotch Whisky

Canadian Club - povijest Mari ima više od 150 godina. To je ono što sam proizvođač favorizovani Al Capone. Sazrela nakon miješanje, a ne prije.

Black Velvet - obratite pažnju: pod brendom, i američki i kanadski viski, iako je kompanija osnovana od strane britanske u cjelini. Kanadski verzija ima prijatan ukus sa naznakama raži kruha i začina, tu je varijacija rezervi sa zakašnjenjem od osam godina.

Kanadski Mist - mladi brand viskija (kompanija je osnovana tek 1967. godine). Grade se podvrgava triple destilacije je u dobi u ugljenisanih bijele hrastovim bačvama.

Windsor - prvi kanadski viski, službeno dobila status "kraljevskog" i dolazi na sud britanskog monarha.

Crown Royal - stvorena posebno za povodom posjeta kralja George VI u Kanadi, a od tada i drži "kraljevski" bar: Sorta ima najkvalitetnije, struktura sadrži više od 50 različitih alkoholi, minimalna brzina zatvarača - 10 godina.

Kako se pije kanadski viski

Kanadski viski se često koristi kao zamjena za američki (Bourbon) u koktelima, npr, Manhattan (2 dijela viski, 1 deo vermut pad Angostura i koktel trešnje) ili Stari Feshend (50 ml viski 1 sat. L vode, nekoliko kapi Angostura, kocka šećera, 2 velike kocke leda).

Video: Recept Jack Daniels viski kod kuće (Jack Daniels). degustacija

Osim toga, kanadski viski mogu biti pijan uredan u malim gutljajima specijalnih naočala, razrijeđen s običnom vodom, soda (gazirana mineralna voda) - kao što želite. Što se tiče gastronomske kombinacije, ne postoji ni zajednički utvrđenih pravila: može biti mesa, sireva, čokolade, kolači, voća.