Dill votke snack. Hoćeš li?

Danas, modna za domaće piće set tzv gastronomski restorani i drugim ustanovama gdje se gosti tretiraju na svoje, likeri i njemu sličnima. Trend je jasan, a možda i pozitivno. Jedan od najnovijih hitova u ugostiteljskim objektima "sa svojim" postao ukropovka, ona vodku tinktura za koprom. Učinimo to.

Video: Dill Vodka, lako letnje recept

Recepti napitke toliko, barem dvostruka i mišljenja za pripremu pića. Neki - uzdignu na nebo, drugi - spit. Na ventilator u cjelini. Ali reakcija još uvijek ovisi o receptu, što će reći, dozvoljava određene slobode. Najlakši način da se pripremi koprom votka je kako slijedi: uzeti 2-3 svježe ili kišobrani sušenog kopar sjemena, stavio ga u teglu i pokriti s 0,5-1 litara votke. Izloženost 5-6 dana na suncu, filtriranje, degustacija. Opcionalno omekšati kašičica žlicu šećera ili meda.

Ispostavilo se da je zanimljiv napitak sa mirođijom čistog ukusa i mirisa, blago zelenkastu nijansu. Morate popiti obilne užinu. Ide dobro za bilo riba, uključujući i sushi, kao i janjetina, perad, itd Dill tinktura se može dodati direktno u umaka za roštilj, u salatu, variva, juhe i druga jela. Ispod uha općenito veliki piće, kuhati i ako njegov kanon, sada i na kazan ukropovki mogu flop, umjesto votke.

Međutim, postoji ALI! Dill mogu biti različiti - svježe i suve grančice, kišobrani daju različite pića. Neki radila na zelje, koji je dostupan za skoro godinu dana (u zimu staklenika). I dalje imaju žitarice koje se prodaju u odjelima sa začinima - također zanimljiva opcija. Zrna ne mora uzeti mnogo 3-5 g po 3 litre votke. Ali tu je uvijek prioritet vaše napitkom - s njim, ako je destilat je dobrog kvaliteta, komorača tinktura pretvara blaže.

Ali ne radi se o govoru. Lakše i to s pravom koncentrirati a zatim u miješati piće na okus. Metoda za pripremu infuzije, likeri, ekstrakti koncentrata aktivno promoviše moj kolega Vitaly pomazao. Ovo sam ga svesrdno podržavaju. Make kopar koncentrat je još lakše, pogotovo ako se aktivno bave destilacije i na kante treba da imaju nekoliko litara visokokvalitetnih dvostruko. Nadjev tri litre jar, bez pritiska na žuto-zelene kišobrane koprom i prelijte cijelu stvar sa alkoholom ili jake napitkom - 70-80%. Nakon 2-4 tjedna smo filtrirati. Rezultirajući koncentrat se dodaje da probaju da napitak-votka, plus nekoliko dana za starenje. Na primjer, na 3 P sortiranje možete dodati 1 čašu.

Ova metoda omogućava 100% kontrolu nad ukus piće. Također se možete uraditi sa drugim sastojcima, koji se često dodaju u votke koprom - korijander, kumin, komorača, kardamom, itd Ako koristite ove začine u maloj kuka, oni jednostavno rastvoriti u okus i miris komorača. U isto vrijeme lako otići predaleko s njima i pokvariti okus na sve. Sa koncentrata može se mešati do beskonačnosti i postići idealnu rezultat. Profit!

Ono što ja ne savjetujemo da tinktura komorača, tako da je s češnjakom - dobiti tipičan salamuri (plutao, znamo da je bolje češnjak tinktura - isključivo muški napitak koji se uklapa u kima, posebno u crnoj boji). Međutim, u jevrejskom kuhinji imaju infuzije recept za koprom i češnjakom. Piti tinktura nije lepo, ali da prevaziđu gripa za dan ili dva da bi to pomoglo. Ali mi ne farmaceuta igrati. Zbog toga ...

• 1 krastavac, oguljene i narezane
• 10 grančica svježe mirođije
• 1 žlica. l. grašak crnog papra
• 1 žlica. l. senf sjemena
• 1 mali čen belog luka
• 600 ml votke ili napitkom 40-45%

Stavite sve sastojke u pošteda teglu i napuniti ih do vrha sa votke. Namakanje u tamnom mjestu na sobnoj temperaturi za 7 dana, potresen 1 puta dnevno. Naprezanje kroz fino sito, sipajte u bocu s pripijenom poklopac.

Na prvi pogled, ovaj recept može izgledati divljaštvo. Pripremite slane vode sa votke? Šta? Ali ovo piće je 100% nije primjereno, a nije predviđen za, da tako kažem, u izobilju ljevanice. Osim za rijetke gurmanske. Ali za barmene, i samo ljubitelje zainteresovanost koktele, ovo infuziju će biti pravi blagodat. Sa njim možete kuhati odličan Bloody Mary:

Video: Lov tinktura, votka

• 120 ml komorača tinktura "salamuri"
• 160-170 ml soka od paradajza
• 1 h. L. tabasco sos
• 1 h. L. Worcester sos (Worcester)
• 2 h. L. bilo slana voda (opcionalno)
• 1/8 h. L. so
• h. l. crnog papra
• komorača, celer i ostalo povrće za ukrašavanje

Veliki stakla punjena sa ledom, dodajte umak, rakija, sok od paradajza, krastavac, začinite solju i biberom, mix dobro. Ukrasite sve to došao pod ruku.

... ili neobične dirty Martini:

• 60 ml komorača tinktura "salamuri"
• 10 ml suhog vermuta
• 10 ml salamuri mirođija
• kiseli krastavci na ukras

Video: Pepermint liker sa votke, idealna za boce

Miješati sve sastojke u miješanje staklo ili šejker sa ledom. Procijedite u koktel čašu i ukrasiti sa kiselim krastavcima.

Eksperiment, podijeliti svoje otkrića, piše "The Rum Diary"!