Ono što je rum, rum povijest

Rum - to je u osnovi 45% - prvi alkohol (može varirati od 35 na 75%), koji se proizvodi u svim zemljama u kojima se nalaze plantaže šećerne trske, jer to čini iz soka ove biljke. Trske sok fermentira i destilirana dati tzv rum alkohol. Razređuje, zaslađeno, obojen koristeći karamele i dobi u hrastovim bačvama ne manje od četiri godine (iako postoje izuzeci). Posebno je popularan rum, stvorena u Jamajci.

Roma Boja može biti ili svjetlo (bijelo) i tamne, pa čak i zlato.

Svjetlo (bijelo, srebro) se najčešće koristi za koktele. To je transparentan i lako. Odlikuje se činjenicom da je alkohol je praktično održava. Buket piće - čvrste intrigantna: to može imati note vanilije i badema, voća ili mente. Okus je vrlo delikatan - od kandiranog voća na slatke note kokosa i trske.

Golden (žuta) - koristi kao komponenta koktela i slastica. To se ne filtrira, a pojavljuje se plemeniti boje metala u pića zbog dodatkom karamela. Miris "zlatne" rum sorti vrlo lako i tanak sa "multi-slojevite" bilješke, u kojoj se može razlikovati začine, marcipan, kokos, med i đumbir. Neki brendovi mogu doživjeti prepoznatljiv miris cimeta ili ružmarina. rum ukus jednostavno nije jednostavno. To se može osjetiti agruma ili egzotičnog voća, ili sa blagim anisa začin. Finiš je vrlo delikatna. U dobi od dvije godine.

Tamno (crno) - idealno za pripremu gastronomskih užitaka. Ona se održava za oko tri godine. Ovaj rum je mirisna meda, karamele i hrasta, te u smislu ukusa, karamela, med, začini i čokolade.

Međutim, bez obzira na shemu boja se smatra najluksuzniji godina (premium) rum - duhovi elite, čak ni inferiorna u odnosu na plemstvo konjaka i viskija. On ima sve jantara boja spektra, luksuzan miris i blagog okusa. To je pijan ili ne uzgoja nego da se ne uništi tona sušenog voća i začina, a ne utopiti drvo-boje njegov ukus. Međutim, ukus ruma mogu biti različiti, na primjer, voće - čokolada, ali je ukus nakon još blag i elegantan. Izlaganje ovog pića najčešće u rasponu od pet do dvanaest godina.

Idi na bilo koji od sorti savršeno odgovara kubanske cigare ili ukulele, ali će postati poseban šarm protiv mraku ili u dobi od ruma.

Povijest Roma

O tome kako je došlo do imena piće stvarno niko ne zna. Vodio spor, koji se ponašaju kao prijevod riječi "šuma", "DIN", "veliki čašu alkohola ', kao i smanjenje - Engleski" šećer "i francuski" ukus ". Šta god da je piće postao nevjerojatno popularan diljem svijeta nakon što je spominjanje njega Hemingway. Sada na vrhu svjetsku slavu su tridesetak marki ruma.

Početkom 19. stoljeća da je alkohol bio uzrok "Australije Rum Rebellion".

Uzima svoje porijeklo rum iz Malays, Indijci, Kinezi i Iranci antike. Opisao Marco Polo u 14. stoljeću, au 17. stoljeću već na Karibima plantaže, robovi su viđeni u transformaciji trske melase alkohol, koji je čistiji i jači nego u slučaju destilacije.

1664 je obilježen pojavom prve fabrike za proizvodnju ruma. Nekoliko godina kasnije, "rum" industrija dobila ogroman zamah pretvorio u jednu od najprofitabilnijih u Novoj Engleskoj. Situacija ostala stabilna i u 18. stoljeću. Rum je odlično sredstvo plaćanja, kao i zlato.

1764. godine, kada je Engleska usvojila Zakon "šećera" revolucija počela je u Novoj Engleskoj. Dobivanje američke nezavisnosti nije smanjilo popularnost romana - voli sebe predsjednika Washingtonu, ali je širenje američkog viskija krajem 18. stoljeća smanjila popularnost piće a.

Zašto je rum je tako usko povezana sa piraterijom? Ovaj alkohol im je donio pristojan profit, osim mornara (a ne samo pirati) dezinfekciju svoju vodu, koji plove postala može piti. Osim toga, britanski mornari, oduzete u 1655 Jamajka je zamijenio ih pogodnim do kraja konjaka. Mornari su pili svaki dan i admiral Edward Vernon, kako bi se spriječilo pijanstvo je ruma razrijeđen sa vodom. U čast ogrtač za loše vrijeme zove ovaj jednostavan koktel ruma i vode. Tako da je bilo grog.

U Australiji, piće rum primoran da kolonistima South Wales nije bilo tako teško za nove, a ne udobnost. doseljenik kolonija s pravom nazvao "pijan". Pokušavam da Bligh početkom 19. stoljeća da se zabrani korištenje rum kao "novac" kolonija, rekao je naoružani eksplozije i reformatori koji su uhapšeni - guverner nastavio svoj rad do 1810. novo poglavlje pod nazivom Lachlan Macquarie.

Moram reći da je do polovine 19. stoljeća nije bilo svetla, "aristokratski" rum. Tamno piće alkohol je loš. Ali potražnja za koje je gurnula Španija se u saopštenju "konkurs" za stvaranje romske elite. Obećao nagrada je bio razlog da je kvaliteta pića dramatično se povećao. Između ostalog istaknuti Don Facundo Bacardi Masso, stvarajući "bijele" i kompanije za proizvodnju - "Bacardi" (1862).

Na području bivše ruma Sovjetskog Saveza je došao prilično kasno - u sredinom 20. stoljeća. Sirovina je iz Centralne Azije do njega (trska sok), a sastoji se od više i šljive soka. Tinktura "sovjetski rum" nije bilo loše, bilo je kupio u to vrijeme oko 20 zemalja.

U svakoj zemlji, koja se sada proizvodi rum ima svoju tradiciju i zakone o ovoj temi. Oni utječu prvenstveno snagu pića, njegova izdržljivost, i drugih standarda. Na svakoj lokaciji je jedinstven ruma i u svakom baru - to je sastavni dio seta alkoholnih pića.