Ceylon Tea - malo čaja od otoka Šri Lanka

Čaj se uzgaja na otoku Šri Lanki, nalazi se u Indijskom okeanu, poznat i kao Ceylon - s obzirom na to da je ranije otoku zvao Cejlon. Između ostalih izvoznika čaja, Šri Lanka zauzima počasno treće mjesto nakon Kine i Indije, a posebno je popularan u Rusiji. Glavne vrste crnog čaja - to je crno-zelene boje.
Svi otoku ima sedam glavnih područja u kojima se uzgaja čaj: Dimbulah (visina od 1050-1650 metara nadmorske visine), Kandi (nadmorske visine 600-1200 m-čaj je jaka, sa snažnim ukusa, pogodna za ljubitelje čaja s mlijekom), Nuwara Elia (nadmorska visina 2000 m), Ruhuna (visina 600 m- adstringentno čaj, s dozom slatkoće u ukusu), Sabaragamuwa UVA (visina 900-1500 m- čaj se koristi za razne mješavine) Uda Pussellava (srednje jačine čaj s delikatan okus ) koji se razlikuju jedni od drugih geografskih i klimatskih uslova. U većini dijelova otoka plantaže uzgaja u prosjeku kvalitetan proizvod, ali, osim toga, u južnoj visoravni Šri Lanke u malim količinama također uzgajaju i tip high-grade čaja. Ceylon Tea je simbol mnoga poznata slika - lav sa mačem. Nalazi se samo na proizvode pakovani direktno u Šri Lanki.

Video: Ceylon Tea

Ukupno postoje tri vrste Ceylon Tea:
1. Plains - raste na nadmorskoj visini od 600 m nadmorske visine. Gotov sirovina je crna, a čaj od njega, ispostavilo se da vrlo jaka.
2. Srednevozvyshenny. Vjeruje se kvalitetniji od stana. Ovaj čaj potamni.
3. Alpine. Ovaj čaj raste u visini od 600 1200 m nadmorske visine. Spreman piće razlikuje lakši od drugih sorti čaja, braon nijansu i mekom, baršunast okus. U ovoj kategoriji, na primjer, odnosi čaj iz provincije Nuwara Eliya, koja je za originalni plemenit okus zove "Cejlon šampanjac".

Prikupljanje i Cejlon čaj proizvodnja

Čaj u Šri Lanki su prikupljeni tijekom cijele godine, svakih 7-10 dana, izbor je samo vrhunskih mladih čaj pogodak. Sakupljanje i sortiranje se vrši ručno, a samim tim i za rad na plantaže čaja privukla hiljade ljudi, da budemo precizni - žena - je taj dio čovječanstva povjereno da radi sa tender lišće. Čišćenje čaj rod se proizvodi u ranim jutarnjim satima, kada se noć nije raspršio maglu. Ovaj rad je teško, monoton, zahtijevaju izdržljivost i strpljenje - jer za proizvodnju 1 kg gotovih čaja materijala, potrebno je prikupiti oko 4,5 kg zelenog lišća.

Ubrano lišće se isporučuju u tvornicu u kojoj se prvi put postavljene na odumiranje, a zatim staviti u mašinu za namotavanje i novo postavljeni na određenim uvjetima temperature i vlažnosti za fermentaciju (oksidacija). Tretirana čaja se suši prolaskom kroz zrak komore vruće, a onda su poredani podijeljena u različite razrede ovisno o veličini list.
Najskuplji čajevi su:
- čaja, koji se sastoji od gornjeg bubrega i jedan ili dva gornja lišće (čaj zlato) -
- i čaj od vrha ostavlja bez pupoljaka (srebro).
Zrelije lišće koriste se za kvalitetu čajeva jednostavnije.

Video: Tea Cejlon Zimski poklon Pure Cejlon crni čaj

Muzej Tea

Ako želite provesti svoj odmor u Šri Lanki, možete ne samo ukus svježe pivo čaj na mjestu proizvodnje, ali i posjetiti muzej čaja, opremljen na mjestu bivše tvornice četiri-priču. U prizemlju muzeja su drevni mehanizmi ranije koristila u industriji čaja, drugi - biblioteka i sala za demonstracije video, nalazi se na trećem po veličini čajdžinici, a na četvrtom - restoran s prekrasnim pogledom na okolicu. Oko muzeja za jasnoću zasađeno grmlje različitih sorti čaja.

Brewing Ceylon Tea

Da bi čaj uvijek oduševiti svojim ukusa i mirisa, koristite sljedeći jednostavnih saveta:
- Koristite najprirodnije vode bez velikih sadržaj mineralov-
- Brew čaj samo svezhevskipyachonoy voda (tj ne ponavlja, a prvi ključanja), čim je započeo proces ključanja (ne kuhati dugo vremena!) -
- kako bi se povećala ukus čaja otvorila, broj zavarivanja ne smije biti manja od 1 kašičica po osobi + 1 kašičica čaja na (to jest, ako piti čaj nas petoro, minimalni broj zavarivanje - 6 žličica) -
- prije piva ne zaboravite na toplo čajnik, ispiranje sa vrućim vodoy-
- insistiraju Cejlon čaj bi trebao biti 3-5 minutes-
- suho čaj Brew čuvati u zatvorenoj posudi daleko od drugih namirnica i tvari jakog mirisa.
Uživajte u čaj!